今日の給食：ご飯　鮭の塩麹焼き　ひじきの煮物　のっぺい汁 　牛乳


しょうが：高知県　　　　人参：千葉県　　　　大根：千葉県

ごぼう：青森県　　　　　里芋：埼玉県　　　　長ねぎ：山形県

鶏肉：鹿児島県　　　　　鮭：北海道　　　　　油揚げ：愛知・佐賀県

こんにゃく：群馬県　　　


　今日は11月24日の「和食の日」に合わせ、和食献立です。給食で和食を伝えるときには出汁をしっかり取ること、季節感や季節の行事を取り入れた料理を献立にしています。
　鮭は秋が旬の秋鮭を塩麹に漬け込んで焼きました。またのっぺい汁にはごぼうや人参、大根などの季節の根菜類をたっぷり使っています。また、ご飯は北海道産の新米になり、季節を感じられる献立にしました。汁物には昆布や鰹節を使って給食室で出汁を取っています。
　和食は米を中心とした栄養のバランスが取れた健康的な食事として世界でも注目されていますが、給食ではカレーライスやチャーハンなどといった料理と比べると和食は魚や海藻、豆など子どもたちにとっては苦手な食材があることから残ることが多いのが実態としてあります。和食の良さに気付けるようにこれからも声掛けをしていきたいと思います。