今日の給食：焼きうどん　　ポテトのチーズ揚げ　　みかん 　牛乳


しょうが：高知県　　にんにく：青森県　　　　玉ねぎ：北海道

人参：千葉県　　　　ピーマン：茨城県　　　　長ねぎ：山形県

にら：高知県　　　　じゃがいも：北海道　　　キャベツ：愛知県

みかん：愛媛県　　　豚肉：岩手県


　焼きうどんはうどんを野菜や肉などと一緒に炒めた料理です。焼きそばと違い、うどんは麺に水分をたくさん含んでいるため、給食のように大量調理だと釜にうどんがくっつき、べたべたになってしまったり、麺がちぎれてしまったりととても難しい料理になってしまいます。
　そこで今回はゆでたうどんと炒めた具をスチームコンベクションオーブンというオーブンを使い、炒め合わせの部分をオーブンで焼いて加熱して作りました。
焼き色を付けるのは難しいですが、べたべたになったり、ちぎれたりすることなく、焼うどんが完成しました。
　天板ごとにゆでたうどんや炒めた野菜を計る作業があるため、大変な部分もありますが、子どもたちは「すごくおいしい！！」と残さず食べていました。