今日の給食：味噌ラーメン　フルーツみつ豆　牛乳


にんにく：青森県　　　しょうが：高知県　　　人参：北海道

玉ねぎ：北海道　　　　もやし：栃木県　　　　長ねぎ：秋田県

にら：高知県　　　　　レモン：高知県　　　　豚肉：岩手県

豚骨：岩手県　　　　　鶏がら：鳥取県


　味噌ラーメンは給食室で鶏がらと豚骨と野菜でとったスープと練りごまと味噌を炒めて焦がし味噌で味噌のスープを作りました。一般的なラーメンというととても塩分が高く、給食では出すことができません。そこで、塩分を抑えられるように、鶏がらと豚骨は３〜４時間煮てしっかりスープを取り、ごまを使ってコクを出したり、焦がし味噌にすることで風味をつけたりして塩分を落とす工夫をしています。それでもラーメンの日は普段の給食よりも塩分が高くなってしまいます。
　フルーツみつ豆は寒天と黒蜜を給食室で手作りました。赤えんどう豆も給食室でゆでました。
　みつ豆というとたっぷりの豆を使いますが、苦手な子も多いので、少な目にし、食べやすくしました。やはり豆が苦手な子、１粒頑張って食べてみる子、食べてみたらおいしかったという子、様々でしたが、給食でひとつずつ食の経験を積み上げていってほしいと思います。

　今日の給食は子どもたちにとって食べやすいメニューだったようで、色々なクラスで「すっごくおいしいー！！」という声が聞けました。