今日の献立は、豚キムチ丼、のり和え、プリン、牛乳でした。

３年生の卒業リクエスト給食第１弾です。リクエストの中から人気の高かったメニューを組み合わせました。
豚キムチ丼の他にも、キムタクご飯やキムチチャーハンなど、キムチ系のメニューにリクエストが集まっていました。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　長ねぎ：埼玉
玉ねぎ：北海道　白菜：兵庫　にら：高知
小松菜：東京　もやし：山梨　にんじん：千葉
鶏卵：青森　糸削り：鹿児島　焼きのり：徳島　
豚肉：三重

今日の献立は、ちらし寿司、すまし汁、ひなまつりポンチ、牛乳でした。

３月３日のひなまつりにちなんだ献立です。
お祝いに彩りもきれいなちらし寿司を作りました。
ひなまつりポンチは、ひし餅の３色であるピンク・白・緑色をした白玉入りのフルーツポンチです。いちごと抹茶で色つけしています。

〈今日の食材産地〉
にんじん：千葉　さやいんげん：沖縄　長ねぎ：埼玉
いちご：長崎　りんご：青森　レモン：広島
たけのこ水煮：福岡・熊本　油揚げ：佐賀・カナダ（大豆）
木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）　絹ごし豆腐：佐賀・カナダ（大豆）
えび：タイ　鶏卵：青森　生わかめ：北海道

今日の献立は、照り焼きバーガー、キャベツとベーコンのチャウダー、ネーブルオレンジ、牛乳でした。

照り焼きバーガーは、照り焼きのたれをかけたハンバーグをゆでキャベツと一緒にはさんでいます。
チャウダーとは、魚介類や野菜・ベーコンなどを加え煮込んで作るスープです。今日は、キャベツとベーコンの他にも野菜をたっぷり煮込んでいます。

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　しょうが：高知　キャベツ：愛知
にんにく：青森　にんじん：千葉　ネーブルオレンジ：広島
絞り豆腐：愛知・佐賀（大豆）　鶏卵：青森
豚挽き肉：三重　無添加ベーコン：宮崎（豚肉）　

今日の献立は、鶏めし、五目たまご焼き、野菜のおかか和え、団子汁、牛乳でした。

鶏めし・団子汁は、大分県の郷土料理です。
鶏めしは、鶏もも肉とごぼうをたっぷり混ぜ込みました。
団子汁は、小麦粉をこねてひきのばしただんごを汁に入れたもので、だんごの形は地域によって異なるそうです。


〈今日の食材産地〉
ごぼう：青森　にんじん：千葉　長ねぎ：埼玉
小松菜：東京　もやし：山梨　鶏卵：青森　
たけのこ水煮：福岡・熊本　糸削り：鹿児島　
鶏肉：宮崎　豚ひき肉：三重　

今日の献立は、皿うどん、大根とじゃこのサラダ、中華風蒸しカステラ、牛乳でした。

皿うどんは、長崎県の郷土料理です。うどんを使った料理に間違われやすいですが、かた焼きそばに近い料理で、油で揚げた麺に魚介類や野菜などがたくさん入った具だくさんのあんをかけたものです。
中華風蒸しカステラは、「マーラーカオ」とも呼ばれ、中華の点心などで食べられる蒸しパンの仲間です。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道
白菜：兵庫　もやし：山梨　チンゲン菜：静岡
にら：高知　大根：神奈川　きゅうり：宮崎
うずらの卵水煮：愛知他　豚肉：三重　紫いか：ペルー
ちりめんじゃこ：広島　鶏卵：青森　

今日の献立は、セサミパン、ロールキャベツ、いんげん豆のポタージュ、ぽんかん、牛乳でした。

ロールキャベツとはゆでたキャベツの葉にひき肉などを包んで煮込んだ料理です。給食室でひとつひとつ丁寧に包み、トマトソースでじっくり煮込みました。キャベツは３３個使い、芯の部分は刻んで具に混ぜ込んでいます。
ポタージュには、白いんげん豆をたっぷり使って作りました。

〈今日の食材産地〉
キャベツ：愛知　玉ねぎ：北海道　ブロッコリー：愛知　
にんじん：千葉　じゃがいも：北海道　ぽんかん：愛媛
豚ひき肉：三重　ホールトマト：イタリア　鶏卵：青森
白いんげん豆：北海道　

今日の献立は、豆入りカレーライス、フレンチサラダ、りんご、牛乳でした。

カレーライスには、鶏肉とひよこ豆をたっぷり加えて作りました。
ひよこ豆は、「ガルバンゾ」とも呼ばれ、インドではカレーによく使われるそうです。


〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉　じゃがいも：北海道　キャベツ：愛知
きゅうり：宮崎　りんご：青森　鶏肉：山梨

今日の献立は、ご飯、鮭の南部焼き、かぶときり昆布の即席漬け、ひっつみ汁、牛乳でした。

岩手県の郷土料理です。
南部焼きは、ごまをつけて焼いたものです。今日は、諸事情により急遽メニューを変更し、油で揚げてたれをかけました。
ひっつみ汁は、水でこねた小麦粉の生地を「ひっつまんで」鍋に入れることからこの名前で呼ばれています。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　かぶ：千葉　ごぼう：青森
にんじん：千葉　白菜：群馬　長ねぎ：千葉　
鶏肉：山梨　刻み昆布：北海道　鮭：チリ

今日の献立は、コーンピラフ、冬野菜のスープ、ひじきケーキ、牛乳でした。

スープには、大根やにんじん・長ねぎ・ブロッコリー・かぶなどの冬野菜をたっぷり使って作りました。
ひじきケーキは、きなこを加えた和風のデザートです。ひじきやにんじんが入っている少し変わり種のケーキです。


（今日の食材産地〉
にんじん：千葉　ピーマン：宮崎　玉ねぎ：北海道
大根：神奈川　長ねぎ：千葉　ブロッコリー：埼玉
かぶ：千葉　きなこ：北海道　ひじき：長崎　
鶏卵：秋田　鶏肉：山梨　むきえび：タイ　

今日の献立は、回鍋肉丼、中華五目スープ、いよかん、牛乳でした。

回鍋肉(ホイコーロー）は、薄切りにした豚肉を炒めて１回鍋から取り出し、再び鍋に入れてキャベツなどと一緒に炒めます。中国語で「肉を鍋に再び戻す」という意味になるそうです。今日は、ご飯にたっぷりかけて、回鍋肉丼にしました。


〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉
ピーマン：宮崎　キャベツ：愛知　しょうが：高知　
長ねぎ：埼玉　小松菜：東京　いよかん：愛媛　
鶏肉：鳥取　豚もも肉：熊本　木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）

今日の献立は、ご飯、魚の照り焼き、青菜のポン酢和え、みそ汁、牛乳でした。

照り焼きとは、しょうゆなどで作った甘めのたれを食材に塗りながら焼くことです。給食では、魚を焼いた後たれをかけています。今日は、「本さわら」という魚を使っています。


〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　白菜：兵庫　小松菜：東京
レモン：広島　大根：神奈川　長ねぎ：埼玉
すだち果汁：徳島　本さわら：韓国　しらす干し：静岡
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　生わかめ：北海道

今日の献立は、エッグトースト、ミネストローネ、りんご、牛乳でした。

エッグトーストは、つぶしたゆでたまごと玉ねぎ・マヨネーズを混ぜたものを食パンにぬり、チーズをのせて焼いたボリュームたっぷりのトーストです。
果物は、青森県産「サンふじ」という品種のりんごでした。


〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　パセリ：香川　にんにく：青森
にんじん：千葉　キャベツ：愛知　じゃがいも：北海道
りんご：青森　ホールトマト：イタリア　豚肉：三重
鶏卵：青森　無添加ベーコン：宮崎（豚肉）

今日の献立は、鶏南蛮うどん、ちくわの磯辺揚げ、ぽんかん、牛乳でした。

鶏南蛮うどんは、鶏肉と長ねぎを使ったうどんです。他にも野菜や油揚げ・うずら卵など、色々な具を加えて作りました。
ちくわの磯辺揚げは、ちくわに青のりを加えた衣をつけて油で揚げたもので、給食では昔から登場してきた料理です。


〈今日の食材産地〉
にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：千葉
小松菜：東京　ぽんかん：愛媛　たけのこ水煮：福岡・熊本
うずら卵水煮：愛知他　青のり：愛知　鶏肉：山梨
焼き竹輪：北海道・アメリカ・タイ（魚肉）
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　鶏卵：青森　

今日の献立は、スパゲッティペスカトーレ、グリーンサラダ、チョコチップクッキー、牛乳でした。

2月14日のバレンタインデーにちなみ、チョコチップクッキーを手作りしました。
スパゲッティペスカトーレは、魚介類とトマトのスパゲッティです。
今日は、いか・たこ・えびなどの魚介類をたっぷり使って作りました。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉
キャベツ：愛知　きゅうり：宮崎　さやいんげん：鹿児島
えび：タイ　やりいか：ベトナム　水たこ：北海道
スパゲッティ：アメリカ（小麦粉）　鶏卵：秋田　
ホールトマト：イタリア　無添加ベーコン：宮崎（豚肉）　

今日の献立は、大豆もやしの混ぜご飯、韓国風肉じゃが、チンゲン菜とわかめのスープ、りんご、牛乳でした。

今日は、木綿豆腐や大豆もやし・味噌など、大豆製品をたっぷり使った献立にしました。
韓国風肉じゃがは、トウバンジャンを加えてピリ辛に仕上げています。
果物は、青森県産「サンふじ」という品種のりんごでした。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　にんじん：千葉
大豆もやし：栃木　長ねぎ：千葉　じゃがいも：鹿児島
玉ねぎ：北海道　チンゲン菜：愛知　りんご：青森
木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）　豚ひき肉：三重　豚肉：三重
生わかめ：北海道

今日の献立は、ご飯、ジャンボぎょうざ、切干大根の中華風サラダ、大根とにらのスープ、牛乳でした。

ジャンボぎょうざは、ぎょうざの皮で具を包み、油で揚ています。「ジャンボ」という名前のとおり、ぎょうざの皮は、直径１５ｃｍ！手のひらくらいの大きさがあります。ぎょうざの具には、豚ひき肉の他に色々な野菜も加えています。

今日は、給食試食会を行いました。お忙しい中、参加してくださりありがとうございました。いただいたご意見・ご感想等は今後の給食に生かしていきたいと思います。



〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　長ねぎ：埼玉
にら：長崎　キャベツ：愛知　きゅうり：宮崎
もやし：神奈川　にんじん：千葉　大根：神奈川
鶏卵：青森　無添加ポークハム：宮崎（豚肉）　豚ひき肉：三重
豚肉：三重　切干大根：宮崎　

今日の献立は、ゆかりご飯、鶏手羽元のさっぱり煮、ごま和え、かき玉汁、牛乳でした。

鶏手羽元のさっぱり煮は、手羽元をしょうがやにんにくなどの香辛野菜と調味料で煮ています。箸ですっとほぐせるくらい軟らかく煮ました。生徒達にも人気で、全校完食でした。

（今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　小松菜：東京　
白菜：群馬　にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道
長ねぎ：埼玉　木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）　鶏卵：青森
鶏手羽元：宮崎

今日の献立は、ミルクパン、シーフードグラタン、海藻サラダ、ぽんかん、牛乳でした。

グラタンは給食室で手作りしています。いかやえびを加えたシーフードグラタンにしました。
海藻サラダは、色々な海藻やツナ・コーン・きゅうり・玉ねぎなどを和えています。
果物は、愛媛県産「ぽんかん」という品種の柑橘類でした。


〈今日の食材産地〉
えび：タイ　紫いか：ペルー　ホールコーン：北海道
鶏肉；山梨　にんにく：青森　玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉　きゅうり：宮崎　長ねぎ：埼玉
ぽんかん：愛媛　

今日の献立は、ムロ節ご飯、千草焼き、野菜の梅ごまだれ、沢煮椀、牛乳でした。

「ムロ節」とは、ムロアジを燻製して硬く干したものです。ムロアジは、伊豆諸島で作られる「くさや」という干物が有名です。今日は、東京都八丈島産のムロ節を使って作りました。


〈今日の食材産地〉
にんじん：千葉　長ねぎ：千葉　キャベツ：愛知
きゅうり：宮崎　糸みつば：静岡　むろ節：東京
鶏卵：青森　豚ひき肉：三重　豚肉：三重　
たけのこ水煮：福岡・熊本　無添加梅干し：和歌山　

今日の献立は、豚肉と青菜のあんかけそば、ごまきゅうり、りんご、牛乳でした。

豚肉と青菜のあんかけそばには、今が旬の小松菜をたっぷり使って作りました。
果物は、青森県産「サンふじ」という品種のりんごでした。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　白菜：兵庫
にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：千葉
小松菜：東京　きゅうり：宮崎　りんご：青森
豚肉：三重　うずら卵水煮：愛知他