7月19日の献立と食材の産地について
☆スパゲッティーツナトマトソース ☆ポテトのフレンチサラダ ☆チーズケーキ ☆牛乳 今日はクリームチーズを使って、ケーキを作りました。クリームチーズは、生クリームに乳酸菌を加えて凝固したものから、ホエイ（牛乳から脂肪分などを除いたもの）をとって作られます。 今日は、夏休み前最後の給食です。夏休み中も早寝早起きをし、バランスのとれた食事を3食しっかりととるように心掛け、楽しい夏休みを過ごしてください。iPadの共有ドライブ（給食）に給食レシピのメニューをいくつか載せていますので、よろしければ夏休み中にご活用ください。 【食材の産地】 ベーコン…茨城・群馬・千葉県産（豚肉） ポークハム…茨城・群馬・千葉県産（豚肉） ベーコン…北海道産 卵…栃木県産 にんにく…青森県産 しょうが…高知県産 玉ねぎ…愛知県産 人参…青森県産 セロリ…長野県産 きゅうり…岩手県産 キャベツ…長野県産 じゃがいも…長崎県産 レモン…広島県産 7月16日の献立と食材の産地について
☆豚肉のスタミナ丼 ☆めかたま汁 ☆果物（すいか） ☆牛乳 豚肉には、「ビタミンB1」が多く含まれています。ビタミンB1には、糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復の効果があります。さらに、今日のスタミナ丼には、ビタミンB1の吸収を高めてくれる「アリシン」が含まれている玉ねぎやニラ、にんにくも一緒に入れました。 【食材の産地】 豚肉…岩手県産 卵…栃木県産 木綿豆腐…栃木県・カナダ産（大豆） しょうが…高知県産 玉ねぎ…愛知県産 にら…茨城県産 大根…北海道産 人参…千葉県産 小松菜…埼玉県産 すいか…神奈川県産 7月15日の献立と食材の産地について
☆ご飯 ☆鶏のから揚げねぎソース ☆切干大根の中華風サラダ ☆もずくと豆腐のスープ ☆牛乳 もずくのネバネバは、「フコイダン」という成分によるものです。フコイダンは食物繊維の一つで、余分なコレステロールを排出したり、高血圧を予防したりする効果があります。さらに、胃の粘膜を保護したり、免疫力を高めたりする働きもあります。 【食材の産地】 鶏肉…宮崎県産 ハム…茨城・群馬・千葉県産（豚肉） 木綿豆腐…栃木県・カナダ産（大豆） もずく…沖縄県 切干大根…宮崎県産 しょうが…高知県産 ねぎ…埼玉県産 きゅうり…長野県産 もやし…神奈川県産 人参…千葉県産 小ねぎ…福岡県産 7月14日の献立と食材の産地について
☆メキシカンフィッシュサンド ☆麦入り野菜スープ ☆果物（メロン） ☆牛乳 今日の魚は、「鱪（しいら）」です。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、よく食べられています。給食ではフライにし、大豆などが入ったメキシカンソースをかけてバーガーにしました。 スープには、大麦を入れました。大麦は食物繊維が豊富で、白米の約20倍の量が含まれています。 【食材の産地】 しいら…長崎県産 豚ひき肉…岩手県産 鶏肉…山梨県産 鶏がら…山梨県産 大麦…福岡・佐賀県産 にんにく…青森県産 玉ねぎ…愛知県産 人参…千葉県産 セロリ…長野県産 じゃがいも…茨城県産 パセリ…長野県産 メロン…千葉県産 7月13日の献立と食材の産地について
☆鶏チャン丼 ☆糸寒天のスープ ☆ごまポテト ☆牛乳 鶏チャン焼きとは、鶏肉とキャベツなどの野菜を味噌やしょうゆなどのタレで和え、鉄板で焼いた岐阜県美濃・南飛騨地方の郷土料理です。給食では、赤味噌やしょうゆ、豆板醤などで味付けしました。 【食材の産地】 鶏肉…山梨県産 鶏がら…山梨県産 木綿豆腐…栃木県・カナダ産（大豆） にんにく…青森県産 しょうが…高知県産 玉ねぎ…愛知県産 人参…千葉県産 もやし…神奈川県産 キャベツ…群馬県産 ねぎ…埼玉県産 小松菜…千葉県産 チンゲン菜…茨城県産 じゃがいも…茨城県産 7月10日の献立と食材の産地について
【献立】
☆ジャンバラヤ ☆卵のふわふわスープ ☆アップルゼリー ☆牛乳 ジャンバラヤとは、アメリカの南部で食べられているスパイシーな炊き込みご飯のことです。今日は、鶏肉やウインナー、えび、トマト、ピーマンなどの具材をご飯と混ぜ合わせました。 スープは、卵に乾燥パン粉を混ぜてとき入れ、ふわふわに仕上げました。 【食材の産地】 鶏肉…山梨県産 鶏がら…山梨県産 ベーコン…茨城・群馬・千葉県産 ウインナー…茨城・群馬・千葉県産 えび…マレーシア産 卵…栃木県産 にんにく…青森県産 玉ねぎ…愛知県産 人参…青森県産 トマト…愛知県産 赤ピーマン…高知県産 ピーマン…茨城県産 じゃがいも…長崎県産 パセリ…長野県産 7月9日の献立と食材の産地について
☆ご飯 ☆さばの韓国風焼き ☆野菜のおかか和え ☆みそ汁 ☆牛乳 鯖は、「鯖の生き腐れ」という慣用句があるほど鮮度が落ちるのが早いため、しめさばなどに加工されることが多いです。今日は、下味をつけて焼いた鯖に、ごま油やしょうゆ、唐辛子などが入ったたれを上からかけました。 【食材の産地】 さば…長崎県産 木綿豆腐…栃木県・カナダ産（大豆） 油揚げ…栃木県・カナダ産（大豆） にんにく…青森県産 しょうが…高知県産 ねぎ…茨城県産 小松菜…東京都産 もやし…栃木県産 人参…青森県産 大根…北海道産 7月8日の献立と食材の産地について
☆ドリア ☆大根とじゃこサラダ ☆牛乳 大根には、「ジアスターゼ」という消化酵素が含まれています。ジアスターゼには、食べ物の消化を助けるとともに、腸の働きを整えてくれる効果があります。 【食材の産地】 鶏肉…山梨県産 ベーコン…茨城・群馬・千葉県産 人参…青森県産 玉ねぎ…愛知県産 パセリ…長野県産 大根…北海道産 小松菜…東京都産 7月7日の献立と食材の産地について
☆枝豆チャーハン ☆七夕汁 ☆果物（パイナップル） ☆牛乳 7月7日は「七夕」です。給食では七夕にちなんで、星のように枝豆や卵、コーンがちりばめられた枝豆チャーハンと、そうめんを天の川、オクラと麩を星に見立てた七夕汁を作りました。 果物は、甘みと酸味のバランスが良くてジューシーな沖縄県産の「ちゅらパイン」を使用しました。 【食材の産地】 豚肉…岩手県産 鶏肉…山梨県産 卵…栃木県産 しょうが…高知県産 ねぎ…茨城県産 人参…北海道産 オクラ…高知県産 枝豆…北海道産 パイナップル…沖縄県産 7月6日の献立と食材の産地について
☆バターロールパン ☆スペインオムレツ ☆キャベツとコーンのソテー ☆南瓜のポタージュ ☆牛乳 南瓜には、体内でビタミンＡに変換される「βカロテン」が含まれています。βカロテンには、皮膚や粘膜の細胞を正常に保ったり、免疫力を高めたりする働きがあります。 【食材の産地】 ベーコン…茨城・千葉・群馬県産（豚肉） ハム…茨城・千葉・群馬県産（豚肉） 鶏がら…青森県産 卵…栃木県産 玉ねぎ…愛知県産 人参…千葉県産 じゃがいも…長崎県産 キャベツ…長野県産 かぼちゃ…鹿児島県産 パセリ…長野県産 7月5日の献立と食材の産地について
☆麻婆なす丼 ☆ナムル ☆果物（小玉すいか） ☆牛乳 なすの紫色の皮には、「ナスニン」というアントシアニン色素が含まれています。ナスニンには、抗酸化作用があり、動脈硬化や老化を予防する働きがあります。さらに、油と一緒に調理することで、体への吸収率が高まります。 【食材の産地】 豚ひき肉…岩手県産 しょうが…高知県産 にんにく…青森県産 人参…千葉県産 ねぎ…茨城県産 なす…高知県産 にら…山形県産 大豆もやし…栃木県産 小松菜…東京都産 キャベツ…群馬県産 すいか…山形県産 7月2日の献立と食材の産地について
☆焼きうどん ☆のり塩大豆 ☆すいかポンチ ☆牛乳 大豆には、「たんぱく質」が豊富に含まれています。その量は肉に匹敵し、「畑の肉」とも呼ばれています。さらに、脂質やビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、鉄、食物繊維なども多く含まれています。 【食材の産地】 豚肉…岩手県産 いか…ペルー産 大豆…北海道産 人参…千葉県産 玉ねぎ…愛知県産 キャベツ…群馬県産 にら…茨城県産 すいか…千葉県産 7月1日の献立と食材の産地について
☆ひじきご飯 ☆さわらの山椒焼き ☆ごま和え ☆冬瓜スープ ☆牛乳 山椒は東洋を代表するスパイスの一つで、独特な香りとピリッと辛い味わいが特徴です。この辛みは「サンショオール」という成分によるもので、食欲を増進したり、血流を促進したりする効果があります。今日は、鰆に山椒を散らして焼きました。 冬瓜は、夏が旬の野菜です。「冬」という字がつくのは、夏に収穫したものが冬まで保存がきくことが由来であるそうです。 【食材の産地】 さわら…長崎県産 鶏肉…山梨県産 木綿豆腐…栃木県・カナダ産（大豆） 油揚げ…愛知・佐賀県産（大豆） 大豆…北海道産 ひじき…長崎県産 人参…千葉県産 ごぼう…青森県産 しょうが…高知県産 キャベツ…茨城県産 白菜…長野県産 冬瓜…静岡県産 小ねぎ…福岡県産 |
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