今日の献立は、大豆ピラフ、チキンスープ、パンプキンケーキ、牛乳でした。

１０月３１日のハロウィンにちなみ、かぼちゃをたっぷり使ったケーキを作りました。ペーストにしたかぼちゃにサワークリームやシナモンなども加えています。

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　さやいんげん：山形
セロリ：長野　じゃがいも：北海道　キャベツ：群馬
かぼちゃ：北海道　無添加ウインナー：茨城・群馬・千葉（豚肉）
大豆：北海道　鶏肉：山梨　ホールコーン：北海道
鶏卵：栃木

今日の献立は、昆布ご飯、揚げ豆腐の野菜あんかけ、大根とひじきのサラダ、牛乳でした。

揚げ豆腐の野菜あんかけは、木綿豆腐にでんぷんをつけて油で揚げたものに、野菜たっぷりのあんをかけて食べます。今日は木綿豆腐を全校で約２８０丁分使って作りました。


〈今日の食材産地〉
にんじん：北海道　小ねぎ：福岡　もやし：神奈川
玉ねぎ：北海道　大根：岩手　きゅうり：埼玉
ひじき：長崎　糸削り：鹿児島　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）

今日の献立は、ちゃんぽんうどん、ごま和え、さつまいも蒸しパン、牛乳でした。

毎年１０月２８日に目黒不動尊で甘藷祭りが行われることにちなみ、さつまいもをたっぷり加えた蒸しパンを作りました。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　にんじん：北海道
キャベツ：神奈川　もやし：神奈川　長ねぎ：秋田
白菜：群馬　さつまいも：千葉　紫いか：ペルー
えび：ミャンマー　鶏卵：栃木　豚肉：岩手　
たけのこ水煮：福岡・熊本

今日の献立は、カレーライス、にんじんとツナのサラダ、みかん、牛乳でした。

今日のカレーは、豚肉をたっぷり加えたポークカレーです。給食のカレーはルウから手作りしています。バターと油・薄力粉をじっくり炒め、カレー粉を加えて作ります。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　玉ねぎ：北海道
にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　キャベツ：群馬
レモン：広島　みかん：和歌山　豚肉：熊本

今日の献立は、ミルクパン、ポテトグラタン、コールスローサラダ、牛乳でした。

今日のグラタンは、マカロニの他にじゃがいももたっぷり使って作りました。

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道
パセリ：長野　キャベツ：群馬　鶏肉：宮崎　
無添加ベーコン：茨城・群馬・千葉（豚肉）
ホールコーン：北海道　マッシュルーム水煮：岡山

今日の献立は、チキンカツバーガー、麦入り野菜スープ、みかん、牛乳でした。

運動会応援メニューです。
カツは、「勝つ」に通じることから縁起のよい食べ物として、験担ぎとしてよく食べられます。今日は、鶏胸肉をチキンカツにしてパンにはさんでいます。

<今日の食材産地>
キャベツ：長野　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道
セロリ：長野　じゃがいも：北海道　パセリ：長野
みかん：愛媛　鶏卵：栃木　鶏肉：山梨　
押し麦：福岡・佐賀　鶏胸肉：鹿児島

今日の献立は、里いもとひき肉のご飯、けんちん汁、ミルクくずもち、牛乳でした。

ミルクくずもちは、牛乳とでんぷんを火にかけてよくかき混ぜます。そうするとだんだんと粘り気がでてきて、くずもちのようになります。それを食べやすい大きさに丸めて、砂糖ときなこをまぶしました。

<今日の食材産地>
里いも：埼玉　さやんげん：青森　玉ねぎ：北海道
にんじん：北海道　ごぼう：群馬　大根：青森
じゃがいも：北海道　長ねぎ：青森　小松菜：東京
油揚げ：栃木・カナダ（大豆）　木綿豆腐：栃木・カナダ（大豆）
鶏ひき肉：山梨

今日の献立は、麻婆焼きそば、中華風サラダ、りんご、牛乳でした。

麻婆焼きそばは、蒸した中華めんに麻婆豆腐のソースをたっぷりかけています。豆腐は木綿豆腐を約２２０丁分使っています。
果物は、青森県産「弘前ふじ」という品種のりんごでした。

<今日の食材産地>
しょうが：高知　にんにく：青森　にんじん：北海道
玉ねぎ：北海道　長ねぎ：青森　にら：高知　
きゅうり：宮城　もやし：静岡　りんご：青森
豚ひき肉：熊本　無添加ポークハム：茨城・群馬・千葉（豚肉）
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）

今日の献立は、かてめし、ゼリーフライ、かき玉汁、牛乳でした。

今日は埼玉県の郷土料理です。
かてめしとは、秩父地方の郷土料理で、見た目は炊き込みご飯によく似ています。「かて」とは、秩父地方で「混ぜる」という意味があり、山菜や冬野菜・きのこなど、季節によって混ぜられる具は異なるそうです。
ゼリーフライは、ゆでたじゃがいもにおからを混ぜ、小判型に整え油で揚げ、ソースにくぐらせたものです。行田市内でよく作られていて、埼玉を代表する庶民食です。形が小判（銭）型だったことから、「ゼニフライ」となり、「ゼリーフライ」になまったそうです。


<今日の食材産地>
にんじん：北海道　ごぼう：群馬　さやいんげん：山形
じゃがいも：北海道　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：青森　
小松菜：東京　たけのこ水煮：福岡・熊本
ポテトフレーク：アメリカ　豚肉：岩手　
油揚げ：愛知・新潟（大豆）　おから：佐賀・新潟（大豆）
鶏卵：栃木　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）

今日の献立は、五目チャーハン、汁ビーフン、みかん、牛乳でした。

五目チャーハンは、たけのこやにんじん・豚肉・たまご・長ねぎなど５種類の具をたっぷり加えて、大きな釜でパラパラになるように炒めて作りました。
汁ビーフンは、台湾でよく食べられるビーフンという米で作った麺を使ったスープです。

<今日の食材産地>
にんじん：北海道　長ねぎ：青森　しょうが：高知
にんにく：青森　白菜：長野　もやし：静岡
みかん：愛媛　鶏卵：栃木　鶏肉：山梨　
豚肉：岩手　たけのこ水煮：福岡・熊本　ビーフン：タイ　

今日の献立は、スパゲッティクリームソース、海藻サラダ、りんご、牛乳でした。

今日のスパゲッティは、牛乳をたっぷりと使ったホワイトソースです。生クリームを加えることで、味にコクがでます。
果物は、長野県産「シナノスイート」という品種のりんごでした。


<今日の食材産地>
にんにく：青森　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道
パセリ：長野　きゅうり：長野　玉ねぎ：北海道
長ねぎ：青森　りんご：長野　スパゲッティ：トルコ
ホールコーン：北海道　鶏肉：山梨
無添加ベーコン：茨城・群馬・千葉（豚肉）

今日の献立は、中華風おこわ、いかのチリソース、大根とにらのスープ、牛乳でした。

チリソースは、トマトソースにとうがらしやスパイス・砂糖などを加えたアジア圏でよく使われるソースのことをいいます。給食ではトマトケチャップを加えて甘めに仕上げています。エビチリが有名ですが、今回はいかを使って作りました。


<今日の食材産地>
しょうが：高知　にんじん：北海道　にんにく：青森
長ねぎ：青森　大根：岩手　にら：茨城
たけのこ水煮；福岡・熊本　紫いか：ペルー　
鶏肉：山梨　豚肉：岩手

今日の献立は、ミルクパン、ハンバーグオニオンソース、イタリアンスープ、牛乳でした。

今日のハンバーグは、豚肉に豆腐を加えて作りました。玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めて作ったソースをかけています
今日は、ハンバーグとスープに玉ねぎを約３４０個分を使って作りました。
　　　　　　　　　　

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　トマト：青森
じゃがいも：北海道　無添加ベーコン：茨城・群馬・千葉（豚肉）
豚ひき肉：岩手　絞り豆腐：佐賀・新潟（大豆）
鶏卵：栃木　ホールコーン：北海道　

今日の献立は、家常豆腐丼、ワンタンスープ、牛乳でした。

家常豆腐は、中国の四川料理の一つです。
家常(じゃあじゃん)は、「家庭風」という意味だそうです。家常豆腐は油で揚げた豆腐を使いますが、給食では厚揚げ豆腐を使いました。

（今日の食材産地>
長ねぎ：青森　にんじん：北海道　ピーマン：青森
もやし：神奈川　にら：栃木　豚もも肉：宮崎
生揚げ：愛知・佐賀（大豆）　たけのこ水煮：福岡・熊本　

今日の献立は、鮭寿司、芋煮汁、りんご、牛乳でした。

今日から後期が始まりました。給食では、季節の食材である鮭をたっぷり使って鮭寿司にしました。
芋煮は、山形県の郷土料理です。
果物は、長野県産「秋映」という品種のりんごでした。

（今日の食材産地>
にんじん：北海道　ごぼう：青森　白菜：長野
里いも：愛媛　長ねぎ：青森　りんご：長野
木綿豆腐：栃木・カナダ（大豆）　豚肉：岩手
銀塩鮭：チリ　鶏卵：栃木　

今日の献立は、みそラーメン、大豆とじゃこのサラダ、牛乳でした。

ラーメンは、日本で改良された中国風の汁そばのことをいいます。
給食では、なるべく麺が伸びないように麺と汁を分けて出しています。麺は冷たくなってしまうのでスープは冷めにくいようにみそ味にしました。

（今日の食材産地>
にんにく：青森　しょうが：高知　にんじん：北海道
玉ねぎ：北海道　もやし：静岡　長ねぎ：青森　
にら：高知　キャベツ：長野　きゅうり：岩手
ホールコーン：北海道　ちりめんじゃこ：広島
焼き豚：茨城・群馬・千葉（豚肉）

今日の献立は、キムタクご飯、切干大根のたまご焼き、吉野汁、牛乳でした。

キムタクご飯は、キムチとつぼ漬・豚肉などをご飯に混ぜ込んだ料理です。キムチとたくあん（つぼ漬）を使っているので、「キムタクご飯」という名前になりました。
長野県塩尻市というところで考え出された人気の給食メニューだそうです。

<今日の食材産地>
長ねぎ：青森　わけぎ：埼玉　にんじん：北海道
さやいんげん：岩手　白菜：長野　小松菜：東京
鶏ひき肉：山梨　鶏肉：山梨　油揚げ：栃木・カナダ（大豆）
豚肉：岩手　切干大根：宮崎　鶏卵：栃木
白菜キムチ：長野・山梨・茨城・千葉・神奈川（白菜・大根）

今日の献立は、ごぼうピザトースト、ひよこ豆と野菜のスープ、カントリーポテト、牛乳でした。

ごぼうは、今が旬の野菜です。おなかの中を掃除してくれる働きがあります。今日は、ピザトーストの具にたっぷり使っています。

<今日の食材産地>
にんにく：青森　ごぼう：群馬　パセリ：長野
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道
キャベツ：長野　ホールトマト：イタリア　豚ひき肉：宮崎　
ピザチーズ：オーストラリア・デンマーク（チーズ）
無添加ベーコン：茨城・群馬・千葉（豚肉）

今日の献立は、ゆかりご飯、豆腐のまさご揚げ、根菜たっぷりみそ汁、牛乳でした。

豆腐の真砂揚げの「真砂」とは、細かい砂のことです。豆腐やえびすり身・鶏ひき肉・にんじんや長ねぎなど、砂のように細かくした食材を混ぜて作りました。給食室でひとつずつ丁寧に丸めて油で揚げました。


<今日の食材産地>
絞り豆腐：佐賀・新潟（大豆）　えびミンチ：タイ
ちりめんじゃこ：広島　鶏卵：栃木　
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　鶏ひき肉：山梨

今日の献立は、中華丼、わかめスープ、牛乳でした。

中華丼は、白菜や長ねぎ・チンゲン菜など今が旬の野菜をたっぷり使って作りました。野菜・いか・えび・うずらの卵など、９種類の具が入っています。

<今日の食材産地>
にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　もやし：神奈川
白菜：長野　長ねぎ：青森　チンゲン菜：茨城
紫いか：ペルー　えび：ミャンマー　生わかめ：熊本
うずら卵水煮：愛知他　豚肉：岩手　
木綿豆腐：栃木・カナダ（大豆）