今日の献立は、中華風おこわ、にら玉あんかけ、中華風キャベツ、もずくと豆腐のスープ、牛乳でした。

にら玉は、にらとたまごを使った中華風の炒め物です。給食では、たまごににらなどの野菜・ひき肉を加えて、オーブンで焼いています。今が旬のにらをたっぷり使いました。

〈今日の食材産地〉
しょうが；高知　にんじん：千葉　さやいんげん：鹿児島
長ねぎ：青森　にら：高知　キャベツ：愛知　にんにく：青森
小ねぎ：福岡　鶏卵：青森　ちりめんじゃこ：広島　
豚肉：三重　豚ひき肉：三重　木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）
たけのこ水煮：福岡・熊本　冷凍もずく：沖縄　

今日の献立は、鶏ごぼうピラフ、ふわふわスープ、オレンジゼリー、牛乳でした。

鶏ごぼうピラフは、季節の食材であるごぼうをたっぷり使って作りました。ごぼうはお腹の中をそうじしてくれる働きがあります。鶏肉と一緒にピラフにしました。
今日から、今年収穫された新米を使っています。品種は、北海道産の「ななつぼし」です。
デザートのゼリーは生徒達に人気で、全校完食でした。



〈今日の食材産地〉
ごぼう：青森　にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道
さやいんげん：千葉　じゃがいも：北海道　ホールコーン：北海道
鶏卵：青森　

今日の献立は、麻婆焼きそば、カクテキ、みかん、牛乳でした。

麻婆焼きそばは、蒸した中華麺に麻婆豆腐のソースをかけています。
ソースには、約１８０丁分の豆腐を使って作りました。トウバンジャンで辛味を効かせています。
果物は、和歌山県産のみかんでした。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんにく：青森　にんじん：千葉
玉ねぎ：北海道　長ねぎ：新潟　にら：高知
大根：神奈川　きゅうり：埼玉　みかん：和歌山
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）豚ひき肉：三重

今日の献立は、フレンチトースト、冬野菜とひよこ豆のポトフ、かぼちゃ＆おさつチップス、牛乳でした。

フレンチトーストは、たまご・牛乳・砂糖をよく混ぜたものに食パンを浸し、焼いたものです。
ポトフには、白菜やかぶ・にんじんなど、旬の冬野菜をたっぷり煮込みました。今日は、一段と寒い日だったので、体が温まるぴったりのメニューになりました。


〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉　じゃがいも：北海道
セロリ：愛知　かぶ：埼玉　白菜：茨城　
かぼちゃ：北海道　さつまいも：千葉　鶏肉：鳥取
無添加ベーコン：宮崎（豚肉）　無添加ポークウインナー：宮嵜（豚肉）
鶏卵：青森　

今日の献立は、さつまいもご飯、鮭のもみじ焼き、即席漬け、吉野汁、牛乳でした。

１１月２４日は、「和食の日」にちなみ、秋を感じさせる和食の献立にしました。
平成２５年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産へ登録決定されました。それを受けて、「いい日本食」のごろ合わせから１１月２４日は「和食」の日と制定されています。
鮭のもみじ焼きは、秋の紅葉を表した料理です。すりおろしたにんじんとマヨネーズを合わせたものを鮭に塗り、オーブンで焼きました。ご飯には、旬のさつまいもをたっぷり加えました。


〈今日の食材産地〉
さつまいも：千葉　にんじん：北海道　きゅうり：埼玉
キャベツ：神奈川　しょうが：高知　白菜：茨城
鮭切身：チリ　油揚げ：佐賀・カナダ（大豆）　鶏肉：山梨

今日の献立は、冬野菜の混ぜご飯、きりたんぽ汁、なんばこ、牛乳でした。

秋田県の郷土料理です。
きりたんぽ汁は「きりたんぽ」といってお米をすり鉢でねばりが出るまでこね、杉の棒に巻きつけて焼いたものをいれた汁です。給食では、一緒に煮込むと煮崩れてしまうため、オーブンで焼いて別出ししています。
なんばこは、秋田県の米菓子です。「なんばんこ」ともいいます。全校完食でよく食べてくれました。

〈今日の食材産地〉
長ねぎ：青森　大根：千葉　小松菜：東京　
ごぼう：青森　白菜：長野　にんじん：千葉
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　ちりめんじゃこ：広島　
冷凍きりたんぽ：秋田　鶏卵：青森　鶏肉：山梨

今日の献立は、きなこ揚げパン、タンドリーチキン、パリパリサラダ、みかん、牛乳でした。

９月に行った残菜＆歯磨き調査で第３位だった３年２組のリクエスト給食です。
どれも人気のメニューで、全校よく食べてくれていました。
特に揚げパンは人気で、「今まで食べた揚げパンの中で一番おいしかった！」と言ってくれる生徒もいました。

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんにく：青森　しょうが：高知
キャベツ：愛知　きゅうり；宮崎　にんじん：千葉
みかん：佐賀　きなこ：北海道　鶏もも肉：鳥取　

今日の献立は、カレーライス、にんじんとツナのサラダ、りんご、牛乳でした。

にんじんは、今が旬の野菜です。免疫力を高めて皮膚や粘膜を強くしてくれる働きがあります。今日は、ツナの一緒にサラダにしました。
果物は、長野県産「サンふじ」という品種のりんごでした。


〈今日の食材産地）
しょうが：高知　にんにく：青森　玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉　じゃがいも：北海道　キャベツ：愛知
レモン：広島　りんご：長野　
豚肉：宮崎　

今日の献立は、ご飯、おから入り里芋コロッケ、きゅうりと大根のピリ辛漬、味噌汁、牛乳でした。

里芋は、今が旬の食材です。今日は、ゆでてつぶし、コロッケにしました。約４０ｋｇ分の里芋を使っています。里芋の粘り気がクリームのようにねっとりとしていて、おいしいコロッケになりました。

〈今日の食材産地）
玉ねぎ：北海道　里芋：埼玉　きゅうり：宮崎　
大根：千葉　もやし：山梨　小ねぎ：福岡
にんじん：千葉　豚ひき肉：三重　油揚げ：佐賀・カナダ（大豆）
おから：佐賀・新潟（大豆）　鶏卵：青森　

今日の献立は、大豆入りかき揚げうどん、ぶろふき大根、みかん、牛乳でした。

ふろふき大根は、軟らかくゆでた大根に、甘辛い練り味噌をつけて食べる料理です。米のとぎ汁で下ゆでした大根を、出汁昆布と共に時間をかけて煮ました。

〈今日の食材産地）
生わかめ：北海道　鶏卵：青森　ちりめんじゃこ：広島
にんじん：北海道　長ねぎ：新潟　小松菜：東京
玉ねぎ：北海道　大根：青森　みかん：佐賀
豚肉：三重

今日の献立は、えびクリームライス、ポテトのフレンチサラダ、柿、牛乳でした。

えびクリームライスは、みじん切りにしたにんじんを一緒に炊き込んだご飯の上に、えびや鶏肉・野菜を加えたクリームソースをかけています。
寒い季節においしいメニューです。
果物は、奈良県産「ひらたねなし」という品種の柿でした。

〈今日の食材産地）
にんじん：北海道　にんにく：青森　玉ねぎ：北海道
じゃがいも：北海道　きゅうり：埼玉　キャベツ：神奈川
柿：奈良　冷凍グリンピース：アメリカ　えび：タイ　
ホールコーン：北海道　無添加ベーコン：宮崎（豚肉）　
無添加ポークハム：宮崎（豚肉）　鶏肉：山梨　

今日の献立は、五穀ご飯、ハンバーグおろしソース、ゆで野菜のしょうがしょうゆかけ、味噌汁、牛乳でした。

五穀ご飯は、お米の他にもち米・きび・麦・黒米と、５種類の穀物を炊き込んだご飯です。きびは、黒米は、古代米のひとつといわれ、玄米が黒色をしているのが特徴です。
今日のハンバーグは、大根おろしをたっぷり使ったソースをかけました。

〈今日の食材産地）
玉ねぎ：北海道　大根：青森　小ねぎ：福岡
きゅうり：埼玉　キャベツ：神奈川　しょうが；高知
じゃがいも：北海道　長ねぎ：新潟　にんじん：北海道
もち米：新潟　もちきび：長崎　黒米：秋田　
絞り豆腐：愛知・佐賀（大豆）　鶏卵：青森　生わかめ：北海道
豚挽き肉：三重

今日の献立は、ミルクパン、豆腐のナゲット、ごまポテト、野菜とベーコンのソテー、みかん、牛乳でした。

ナゲットは、鶏肉を小麦粉などで作った衣をつけて油で揚げたものです。今日は豆腐を使ったナゲットです。つぶした豆腐にツナや玉ねぎ・にんじん・長ねぎが入っています。長いもを入れることで、ふわふわの生地になります。


〈今日の食材産地）
しょうが：高知　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：新潟
にんじん：北海道　長いも：青森　じゃがいも：北海道
キャベツ：神奈川　みかん：佐賀
無添加ベーコン：宮崎（豚肉）　絞り豆腐：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：青森　ホールコーン：北海道　

今日の献立は、中華丼、わかめとたまごのスープ、りんご、牛乳でした。

中華丼には、野菜・いか・えび・うずらの卵など、９種類の具を使っています。白菜や長ねぎ・チンゲン菜など、今が旬の野菜をたっぷり使って作りました。
果物は、長野県産「サンふじ」という品種のりんごでした。


〈今日の食材産地）
にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　もやし：神奈川
白菜：長野　長ねぎ：新潟　チンゲン菜：愛知
りんご：長野　紫いか：ペルー　えび：タイ
鶏卵：青森　生わかめ：北海道　うずら卵水煮：愛知他
豚肉：三重

今日の献立は、きんぴらフィッシュバーガー、かぼちゃ入り野菜たっぷりスープ、りんご、牛乳でした。

ごぼうは、今がおいしい時期です。今日はきんぴらにして、「すけそうだら」という魚のフライと一緒にパンにはさみました。
果物は、青森県産「弘前ふじ」という品種のりんごでした。

〈今日の食材産地）
しょうが：高知　ごぼう：青森　にんじん：北海道
玉ねぎ：北海道　かぼちゃ：北海道　セロリ：長野
キャベツ：千葉　りんご：青森　ホールトマト：イタリア
豚肉：宮崎　すけそうだら：ロシア・アメリカ　
無添加ベーコン：宮崎（豚肉）

今日の献立は、高菜とじゃこのチャーハン、揚げ餃子、みかん、牛乳でした。

チャーハンには、具として高菜漬とちりめんじゃこ・たまご・野菜を加えています。
餃子は、給食室で手作りしています。ひとつひとつ調理員さんが丁寧に包んでくれました。「（皮が）パリパリだ〜！」と生徒達にも好評でした。

〈今日の食材産地）
にんにく：青森　長ねぎ：青森　にんじん：北海道
しょうが：高知　キャベツ：千葉　にら：高知　
みかん：愛媛　ちりめんじゃこ：広島　鶏卵：青森
高菜漬：佐賀（高菜）豚ひき肉：三重

今日の献立は、スパゲッティミートソース、コロコロサラダ、柿、牛乳でした。

ミートソースは、豚肉の他に５種類の野菜も加えて作りました。豚肉だけでなく、野菜のうまみがたっぷり出て、おいしいソースになりました。
コロコロサラダは、角切りの野菜やコーン・豆が入っています。豆は、「大正金時豆」という品種のいんげん豆を使いました。
果物は、新潟県産「おけさ柿」という品種の柿でした。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　玉ねぎ：北海道
にんじん：北海道　セロリ：長野　きゅうり：宮崎
柿：新潟　ホールトマト：イタリア　スパゲッティ：アメリカ（小麦粉）
ホールコーン：北海道　豚ひき肉：宮崎　

今日の献立は、生揚げと豚肉のみそ炒め丼、春雨スープ、りんご、牛乳でした。

生揚げとは豆腐を厚めに切って水切りし油で揚げたもので、「厚揚げ」とも呼ばれています。今日は、この生揚げと豚肉・野菜を一緒に炒めています。味噌の他にトウバンジャンを加えてピリ辛にしました。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　玉ねぎ：北海道
にんじん：北海道　ピーマン：青森　キャベツ：長野
長ねぎ：青森　小松菜：東京　りんご：青森
生揚げ：愛知・佐賀（大豆）豚肉：三重　鶏胸肉：宮崎　
緑豆春雨：タイ