今日の献立は、かてめし、ゼリーフライ、もやしの甘酢和え、すまし汁、牛乳でした。

郷土料理〜埼玉県編〜です。
かてめしは、秩父地方の郷土料理です。「かて」とは秩父地方で「混ぜる」という意味があり、山菜や冬野菜・きのこなど、季節によって混ぜられる具も異なるそうです。
ゼリーフライは、行田市でよく作られていて、ゆでたじゃがいもにおからを混ぜ、小判型に整え油で揚げています。形が小判（銭）方だったことから「ゼニフライ」となり、なまって「ゼリーフライ」となったそうです。

〈今日の食材産地〉
にんじん：北海道　ごぼう：青森　じゃがいも：北海道　
玉ねぎ：北海道　もやし：静岡　きゅうり：青森　
長ねぎ：青森　たけのこ水煮：福岡・熊本　
ポテトフレーク：アメリカ　木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　おから：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：栃木　生わかめ：熊本