今日の献立は、ガーリックライス、フェジョアーダ、キャベツとトマトのサラダ、ポンデケージョ、牛乳でした。

世界の料理〜ブラジル編〜です。
フェジョアーダは、豆と肉などを煮込んだ料理です。本場では「フェイジョン　プレット」という黒いんげん豆を使い真っ黒に仕上がりますが、給食では、大正金時豆を使って作りました。
ポンデケージョは、ポルトガル語で「チーズパン」という意味だそうです。タピオカでんぷんを使って給食室で手作りしました。


〈今日の食材産地〉
パセリ：長野　にんにく：青森　玉ねぎ：香川
にんじん：千葉　キャベツ：長野　トマト：愛知
豚肉：岩手　ホールコーン：北海道　鶏卵：栃木
ベーコン：埼玉・茨城・千葉（豚肉）
ポークウインナー：埼玉・茨城・千葉・青森・北海道（豚肉）