今日の副菜は「ふくさ卵」です。「ふくさ」とは、贈り物や金品などを包んだりおおうのに使う布や、茶道の道具をぬぐい清めたり、茶碗などを扱うのに用いる布のことをいいます。他には「柔らかい」という意味があり、ふくさ卵とは柔らかめに仕上げた卵料理をいいます。今年度の給食は、今日が最後になります。味わって残さず食べてください。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　五目ごはん　牛乳　みそ汁　ふくさ卵　青菜ともやしの梅肉あえ
【食材の産地】　たけのこ…福岡　人参…千葉　大根…千葉
　　　　　　　　ねぎ…埼玉　さやいんげん…沖縄　小松菜…東京
　　　　　　　　もやし…栃木　卵…栃木　鶏肉…宮崎

　今日の主菜は「ハンバーグ」です。「ハンバーグ」とは、ひき肉に肉の粘りをだすために、塩と玉葱のみじん切りとこしょうなどの香辛料を加え、パン粉を混ぜ、こねたものを成形して焼いたものです。ドイツのハンブルグでできたので、町の名前からハンバーグという名前になりました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ミルクパン　牛乳　ハンバーグ　グリーンサラダ　にんじんポタージュ
【食材の産地】　たまねぎ…北海道　キャベツ…愛知　きゅうり…群馬
　　　　　　　　レモン…静岡　人参…千葉　卵…栃木
　　　　　　　　豚ひき肉…鹿児島　豚骨…宮崎

　今日の主菜は「豆腐の五目煮」です。豆腐が生まれた中国では、豆腐の「腐」は「液状の物が寄り集まって、固形状になったやわらかいもの」を指します。日本でも、豆腐は江戸時代頃から親しまれていて、庶民の貴重なタンパク源でした。今日はオイスターソースやごま油で中華風の味に仕上げました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ゆかりごはん　牛乳　豆腐の五目煮　磯かポテト
【食材の産地】　にんにく…青森　生姜…高知　にんじん…千葉
　　　　　　　　竹の子…福岡　チンゲン菜…静岡　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　じゃがいも…鹿児島　豚肉…神奈川

　今日の副菜は「五目きんぴら」です。「きんぴら」は、和食のお惣菜の一つです。せん切にした材料を砂糖・しょうゆ。みりんを使い、甘辛く炒めたものをいいます。お好みで鷹の爪や七味唐辛子、ごまなどを加えます。とてもかみごたえのあるお料理です。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごはん　牛乳　白玉団子汁　焼きししゃも　五目きんぴら
【食材の産地】　にんじん…千葉　たけのこ…福岡　たまねぎ…北海道
　　　　　　　　ねぎ…埼玉　生姜…高知　ごぼう…青森
　　　　　　　　さやいんげん…沖縄　ししゃも…北欧　鶏肉…岩手
　　　　　　　　豚肉…岩手

今日の主食は「チキンカツカレー」です。明日は3年生の都立入試です。今日は必勝祈願の「カツカレー」で3年生を応援です！カレーの中には、しょうがやにんにく・すりおろしたりんご・スパイスがたくさん入っていて、活力が湧いてくるでしょう。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　チキンカツカレー　牛乳　海藻サラダ　ぽんかん
【食材の産地】　生姜…高知　にんにく…青森　たまねぎ…北海道
　　　　　　　　にんじん…千葉　じゃがいも…北海道　りんご…青森
　　　　　　　　キャベツ…愛知　きゅうり…埼玉　もやし…栃木
　　　　　　　　ぽんかん…愛媛　卵…栃木　豚肉…岩手　
豚骨…岩手　鶏ガラ…鳥取　鶏肉…北海道

　今日の主食は「ぐる煮」です。「ぐる煮」は、高知県の郷土料理です。土佐の方言で「一緒」や「仲間」といった意味があり、色々な野菜をたくさん集めて煮込んだ料理であることから、この名前が付けられました。今コロコロとした一口大の大きさにそろえて食材を切りました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごはん　牛乳　ぐる煮　魚のごまだれかけ　小松菜と白菜のお浸し
【食材の産地】　にんじん…千葉　ごぼう…青森　大根…千葉
　　　　　　　　里芋…埼玉　生姜…高知　にんにく…青森
　　　　　　　　万能ねぎ…福岡　白菜…茨城　かつお…清水

　今日のパンは「あしたばパン」です。「あしたば」とは、「明日」の「葉」と書きます。今日、葉を摘んでも、明日には新しい葉が出ることからこの名前がつきました。生命力の強い植物です。独特の苦みやクセや香りのある野菜ですが、今日は粉末にしてパン生地に練りこんであります。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　あしたばパン　牛乳　野菜スープ　マカロニグラタン
【食材の産地】　にんじん…千葉　たまねぎ…北海道　セロリ…静岡
　　　　　　　　キャベツ…愛知　パセリ…香川　小松菜…西東京市　　
　　　　　　　　鶏肉…宮崎

　今日のデザートは「ミルクくずもち」です。「くずもち」とは、くず粉から作られる和菓子です。給食では、くず粉の代わりに片栗粉を使います。「ミルクくずもち」は、牛乳を使い、一口サイズにしてきな粉をまぶしていただきます。ぷるぷるとした食感が楽しいですね。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　鮭と卵のまぜごはん　牛乳　鶏と野菜汁　ミルクくずもち
【食材の産地】　にんじん…千葉　ごぼう…青森　大根…千葉
　　　　　　　　じゃがいも…北海道　生姜…高知　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　小松菜…東京　卵…栃木　鮭…北海道
　　　　　　　　鶏肉…青森

　1700年前、ローマでは、兵士が戦争に行きたくないと思わないように、結婚を禁止しました。それに反対したバレンタイン司教がこっそり若い人のために結婚式を執り行いました。そのことでバレンタイン司教は2月14日に処刑されてしまいました。後にその日が「バレンタインデー」になり、大切な人に贈り物を贈る日となりました。給食室からはココアを使った「ブラウニー」と「チョコプリン」をセレクトで届けます
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　スパゲッティミートソース　牛乳　フレンチサラダ　チョコプリンorブラウニー
【食材の産地】　にんにく…青森　生姜…高知　玉葱…北海道
　　　　　　　　にんじん…千葉　セロリ…愛知　キャベツ…愛知
　　　　　　　　きゅうり…宮崎　豚ひき肉…鹿児島　卵…栃木

　今日の主菜は「鮭のゆず風味焼き」です。「ゆず」は薬味として使われます。ゆずの皮を細かく刻んだり、すりおろしたり、あるいは半分に切って絞り果汁を使うのが一般的です。さわやかな酸味が食欲をそそります。今日は鮭に、すりおろした皮と果汁をしょうゆ・みりん・酒にあわせてつけこみました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごはん　牛乳　鶏ごぼう汁　鮭のゆず風味　さつま芋のレモン煮　
【食材の産地】　生姜…高知　ごぼう…青森　人参…千葉
　　　　　　　　大根…神奈川　ねぎ…埼玉　小松菜…埼玉
　　　　　　　　ゆず…高知　さつまいも…千葉　レモン…静岡
　　　　　　　　鶏肉…宮崎　鮭…北海道

　今日の主食の「ピラフ」は、トルコ風のお米料理です。西洋料理では、お米も野菜の一つとして扱うので、シンプルなピラフが肉料理や魚料理の付け合わせによく使われます。作り方は、本来は具と一緒にお米も炒めてから炊きますが、給食ではバターなどの調味料と一緒にお米を炊き、その後で炒めた具を混ぜて作ります。本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　えびピラフ　牛乳　赤い野菜のスープ　りんご
【食材の産地】　にんにく…青森　玉葱…北海道　人参…千葉
　　　　　　　　赤ピーマン…鹿児島　生姜…高知　セロリ…愛知
　　　　　　　　じゃがいも…長崎　りんご…青森　えび…ミャンマー
　　　　　　　　鶏肉…宮崎　豚肉…鹿児島　豚骨…鹿児島
　　　　　　　　鶏ガラ…宮崎

　今日の主菜は「肉豆腐」です。「肉豆腐」とは、豆腐と牛肉や豚肉のこま切れの肉とねぎ、玉葱などの野菜、糸こんにゃくなどをしょうゆ・砂糖・酒などの調味料で甘辛く煮込んだ料理です。今日は、豚肉を使いました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごまごはん　牛乳　肉豆腐　ゆで野菜の生姜醤油かけ
【食材の産地】　玉葱…北海道　にんじん…千葉　きゅうり…宮崎
　　　　　　　　キャベツ…愛知　生姜…高知　豚肉…神奈川

　今日のスープは「豆腐と青菜のスープ」です。「青菜」には、「チンゲン菜」を使っています。「チンゲン菜」は、中国の野菜の中ではなじみのある野菜の１つです。茎の方は色のうすい部分がありますが、れっきとした緑黄色野菜です。ビタミンＡとビタミンＣが豊富に含まれています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　三色そぼろごはん　牛乳　豆腐と青菜のスープ　もやしの甘酢
【食材の産地】　生姜…高知　にんにく…青森　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　チンゲン菜…茨城　もやし…栃木　きゅうり…埼玉
　　　　　　　　にんじん…千葉

　今日の給食は、「手作りジャーマンポテトパン」です。今日は朝から、調理員さんが皆さん一人一人のためにパン生地から作ってくれました。クリスマス献立ですが、皆さんがよく食べていたので、また作ってみました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　手作りジャーマンポテトパン　牛乳　チキンのトマトシチュー　でこぽん
【食材の産地】　たまねぎ…北海道　じゃがいも…北海道　にんにく…青森
　　　　　　　　生姜…高知　セロリ…静岡　キャベツ…愛知
　　　　　　　　チンゲン菜…茨城　でこぽん…熊本　卵…栃木
　　　　　　　　鶏肉…鳥取　鶏ガラ…鳥取　豚骨…岩手

　今日のごはんは「麦ごはん」です。「麦」は、「もち麦」を使います。もち麦とは、大麦の１種で、もちもちとした食感が特徴です。もち麦は、食物繊維が、豊富で、腸内環境を整えるといわれています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　麦こはん　牛乳　豚汁　ひじき入り卵焼き　キャベツのごま昆布
【食材の産地】　にんじん…千葉　ごぼう…青森　大根…神奈川
　　　　　　　　里芋…埼玉　ねぎ…埼玉　にんじん…千葉
　　　　　　　　いんげん…沖縄　キャベツ…愛知　にんじん…千葉

　今日の主食は「担々麺」です。担々麺の「担」は「かつぐ」という意味です。天秤に材料をかついで売り歩いたことから、この名前がつきました。豚のひき肉、唐辛子、ごまをきかせた中華の麺料理です。中国では汁なしで食べるのが一般的です。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　担々麺　牛乳　青菜ともやしのナムル　りんご
【食材の産地】　生姜…高知　たけのこ…福岡　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　もやし…神奈川　にんじん…千葉　にんにく…青森
　　　　　　　　りんご…青森　豚ひき肉…鹿児島　豚骨…鹿児島
　　　　　　　　鶏がら…宮崎

　今日の主食は「節分丼」です。2月3日は節分です。「鬼は外」のかけ声とともに豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって災いを払う意味があります。またこの日には、柊の枝に鰯の頭を刺して門や軒下に立て、邪気を払うという習慣もあります。今日の給食はこの節分にちなんで、大豆と鰯を使った「節分丼」です。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　節分丼　牛乳　みそ汁　野菜のごま醤油
【食材の産地】　生姜…高知　万能ねぎ…福岡　大根…千葉
　　　　　　　　じゃがいも…北海道　ねぎ…埼玉　ほうれん草…千葉
　　　　　　　　もやし…栃木　イワシ…千葉

　今日の主菜は「赤魚のみそマヨ焼き」です。「赤魚」というのはカサゴという魚の仲間です。「見た目は悪い魚ほど味がいい」の代表格であるカサゴとは外見とは裏腹に中身は白く美しい魚です。今日は、みそ・マヨネーズ・ヨーグルトなどをまぜあわせたものに赤魚を漬け込んで焼きました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごはん　牛乳　みそ汁　みそマヨ焼き　野菜の炊き合わせ
【食材の産地】　じゃがいも…長崎　玉葱…北海道　にら…高知
　　　　　　　　ごぼう…高知　竹の子…福岡　ごぼう…青森
　　　　　　　　にんじん…千葉　じゃがいも…長崎　さやいんげん…沖縄
　　　　　　　　鶏肉」…宮崎　赤魚…アメリカ

　今日の副菜は「わかめサラダ」です。「わかめ」は、1月下旬から3月中旬までが旬と言われています。この時期は、生のワカメを売り場で見ることができます。「わかめ」のヌルヌルしているところは食物繊維が多く含まれているところです。腸の働きを整えてくれます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　麻婆焼きそば　牛乳　わかめサラダ
【食材の産地】　生姜…高知　にんにく…青森　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　にら…高知　きゅうり…宮崎　もやし…栃木
　　　　　　　　にんじん…千葉　豚ひき肉…鹿児島　豚骨…鹿児島

　学校給食週間６日目の主菜は「豆のコロッケ」です。「コロッケ」は、みんなが大好きなメニューですね。「コロッケ」も長く親しまれたメニューです。今日は「いんげん豆」が入っています。コロッケのじゃが芋の色に合わせて白いんげん豆を使いました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ひじきごはん　牛乳　みそ汁　豆のコロッケ　ゆでキャベツ
【食材の産地】　ごぼう…青森　じゃがいも…長崎　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　たまねぎ…北海道　キャベツ…愛知　にんじん…千葉
　　　　　　　　卵…栃木 鶏肉…宮崎　鶏ひき肉…宮崎