緑に囲まれた理想の学びや 目黒区立第十一中学校

7日(金)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜は「魚の南蛮漬け」です。「南蛮漬け」は、魚などを油で揚げて、玉ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理を言います。「南蛮」とは、東南アジアを経由して、やってきたポルトガルやスペインを指します。これらの国からもたらされた香草や香辛料と油を用いた新しい調理方法を「南蛮」という言葉で表しました。
 本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 小鯵の南蛮漬け 辛子和え ひじきと大豆の炒め煮
【食材の産地】 人参…北海道 さやいんげん…青森 たまねぎ…北海道   
        セロリ…長野 パセリ…長野 小松菜…埼玉
        もやし…栃木 小鯵…鹿児島

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