令和元年9月27日(金)

☆今日の献立
・カレーライス
・大根ときゅうりのサラダ
・果物(梨)
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(青森)・じゃがいも(北海道)・にんにく(青森)・しょうが(高知)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・りんご(青森)・だいこん(北海道)・きゅうり(岩手)・梨(長野)

☆カレーライス
今日の給食は、人気のカレーライスです。
給食のカレーは、市販のルーを使わず、小麦粉を油で炒めてルウを作り、豚骨・鶏ガラでとったスープで作っています。
区連体の翌日で疲れている生徒も多くいましたが、よく食べていました。

令和元年9月25日(水)

☆今日の献立
・豚と鶏のWかつ丼
・みそ汁
・果物(巨峰)
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(熊本)・鶏肉(宮崎)・キャベツ(岩手)・にんじん(北海道)・長ねぎ(秋田)・だいこん(北海道)・巨峰(山梨)

☆豚と鶏のWかつ丼
今日の給食は、豚と鶏のWかつ丼です。
明日の区連体に向けて、給食室から応援の気持ちを込めて「勝つ」丼にしました。
豚肉と鶏肉の2種類のカツなので、W(ダブル)かつ丼です。
特製のソースをかけていただきます。

令和元年9月24日(火)

☆今日の献立
・ごはん
・さばの照り焼き
・五目金平
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
さば(長崎)・しょうが(高知)・にんじん(北海道)・ごぼう(青森)・れんこん(茨城)・長ねぎ(秋田)

令和元年9月20日(金)

☆今日の献立
・チキンライス
・スパニッシュオムレツ
・野菜とベーコンのスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏肉(鹿児島)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・ピーマン(岩手)・鶏卵(群馬)・じゃがいも(北海道)・セロリ(長野)・キャベツ(長野)

令和元年9月19日(木)

☆今日の献立
・鶏ちゃん丼
・野菜のごまドレッシングかけ
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏肉(青森、徳島)・にんにく(香川)・しょうが(高知)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・もやし(栃木)・キャベツ(長野)・こまつな(埼玉)・じゃがいも(北海道)・長ねぎ(青森)

☆鶏ちゃん丼
今日の給食は、岐阜県の郷土料理、「鶏ちゃん」を、丼にしました。
「鶏ちゃん」は、しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と合わせて炒めた料理です。
卵を産まなくなった鶏を、貴重なたんぱく源として調理したのが始まりと言われています。
味付けや具材は地域・家庭・店によって様々ですが、今回はみそ・しょうゆ・酒・豆板醤などを使って味付けしました。

令和元年9月18日(水)

☆今日の献立
・スパゲッティミートソース
・野菜サラダ
・果物(みかん)
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(岩手)・大豆(国産)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・セロリ(長野)・にんにく(香川)・キャベツ(群馬)・きゅうり(群馬)・みかん(愛媛)

☆みかん
今日のデザートは、みかんです。
みかんの旬は11月〜1月ですが、9月〜10月に出荷されるものは早生(わせ)みかん、極早生(ごくわせ)みかんとよばれます。
出回り始めたばかりのためか、酸味の強いものも多くありましたが、どのクラスもよく食べていました。

令和元年9月17日(火)

☆今日の献立
・さんまの蒲焼き丼
・切り干し大根の中華風サラダ
・すまし汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
さんま(三陸)・しょうが(高知)・切り干し大根(宮崎)・ごま(スーダン、パラグアイ)・キャベツ(長野)・にんじん(北海道)・長ねぎ(青森)

☆さんまの蒲焼き丼
今日の給食は、さんまの蒲焼き丼です。
海のない目黒区ですが、落語「目黒のさんま」から、さんまは目黒区にゆかりのある魚といわれています。
秋を代表する、旬の魚です。

令和元年9月13日(金)

☆今日の献立
・ちらし寿司
・さつま汁
・月見団子
・牛乳

☆食材の産地紹介
ごま(スーダン、パラグアイ)・にんじん(北海道)・れんこん(茨城)・いんげん(岩手)・豚肉(鹿児島)・さつまいも(千葉)・長ねぎ(秋田)・かぼちゃ(北海道)

☆行事食 十五夜
2019年9月13日は、十五夜です。
中秋の名月、芋名月とも呼ばれます。
日本には昔から、十五夜と十三夜に同じ場所で、満月に見立てたお団子と、魔除けの力があるといわれるススキをお供えしてお月見をする伝統があります。
給食では、白玉粉とかぼちゃを合わせて黄色のお団子を作りました。

令和元年9月12日(木)

☆今日の献立
・ごはん
・さばのごまみそ焼き
・塩肉じゃが
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
さば(長崎)・ごま(スーダン、パラグアイ)・しょうが(高知)・豚肉(岩手)・にんにく(青森)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・いんげん(岩手)・長ねぎ(秋田)

☆さばのごまみそ焼き
今日の給食は、さばのごまみそ焼きです。
ごま・しょうが・砂糖・みそ・酒・ケチャップなどの材料を合わせて作ったごまみそを、さばの表面に塗って、オーブンで焼き上げました。
ご飯がすすむ味付けです。

令和元年9月11日(水)

☆今日の献立
・フィッシュサンド
・チリビーンズ
・果物(梨)
・牛乳

☆食材の産地紹介
たら(アメリカ)・キャベツ(岩手)・豚肉(青森、鹿児島)・大豆(国産)・じゃがいも(北海道)・にんにく(青森)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・梨(長野)

令和元年9月6日(金)

☆今日の献立
・麻婆焼きそば
・卵スープ
・果物(梨)
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(岩手)・大豆(国産)・にんにく(香川)・しょうが(高知)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・長ねぎ(青森)・にら(山形)・鶏卵(群馬)・梨(長野)

令和元年9月5日(木)

☆今日の献立
・ごはん
・ししゃもの南蛮漬け
・野菜のからし和え
・豚汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
ししゃも(北欧)・にんにく(香川)・しょうが(高知)・玉ねぎ(北海道)・だいこん(青森)・きゅうり(群馬)・にんじん(北海道)・こまつな(東京)・豚肉(鹿児島)・じゃがいも(北海道)・ごぼう(宮崎)・長ねぎ(青森)

令和元年9月4日(水)

☆今日の献立
・セサミパン
・クリームシチュー
・キャベツと人参のサラダ
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏肉(鹿児島)・じゃがいも(北海道)・にんじん(北海道)・玉ねぎ(北海道)・キャベツ(長野)・きゅうり(群馬)

令和元年9月3日(火)

☆今日の献立
・五目チャーハン
・にら玉あんかけ
・わかめスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(鹿児島)・長ねぎ(青森)・しょうが(高知)・にんじん(北海道)・鶏卵(群馬)・にら(山形)・セロリ(長野)・玉ねぎ(北海道)・ごま(スーダン、パラグアイ)

令和元年9月2日(月)

☆今日の献立
・麦ごはん
・いかの香味焼き
・一塩野菜
・すいとん
・牛乳

☆食材の産地紹介
いか(ペルー)・しょうが(高知)・にんにく(香川)・長ねぎ(青森)・きゅうり(群馬)・キャベツ(長野)・にんじん(北海道)・鶏肉()・さといも(千葉)・だいこん(青森)・小松菜(東京)

☆すいとん
今日の給食は、すいとんです。
すいとんは、小麦粉をねった生地を茹で、すまし汁やみそ汁と合わせたものです。
食糧難の震災後や戦時中に広まったとされています。
9月1日は「防災の日」、9月2日は第二次世界大戦が終戦を迎えた日です。
給食が災害や戦争について考える機会になれば幸いです。

令和元年8月30日(金)

☆今日の献立
・チキンカレーライス
・キャベツとコーンのサラダ
・果物(冷凍みかん)
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏肉(徳島、青森)・じゃがいも(北海道)・にんにく(青森)・しょうが(高知)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・キャベツ(群馬)・ホールコーン(国産)・冷凍みかん(長崎)

令和元年8月29日(木)

☆今日の献立
・黒砂糖パン
・スパニッシュオムレツ
・青菜とコーンのソテー
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏卵(群馬)・じゃがいも(北海道)・玉ねぎ(北海道)・こまつな(埼玉)・ホールコーン(国産)・もやし(神奈川)

令和元年8月28日(水)

☆今日の献立
・ごはん
・アジの南蛮漬け
・炒合菜
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
あじ(長崎)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・長ねぎ(青森)・豚肉(岩手)・にんにく(青森)・しょうが(高知)・もやし(神奈川)・キャベツ(群馬)・にら(山形)

☆アジの南蛮漬け
今日の給食は、アジの南蛮漬けです。
アジは産地によって獲れる時期が違うため、1年中食べることができる魚ですが、夏が旬とされています。
今日は、日本でアジの漁獲量1位の長崎県産のアジを使用しました。

令和元年8月27日(火)

☆今日の献立
・ペンネミートソース
・ポテトのフレンチサラダ
・ピーチゼリー
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉(国産)・大豆(国産)・にんにく(青森)・玉ねぎ(北海道)・にんじん(北海道)・じゃがいも(北海道)・きゅうり(岩手)

☆ピーチゼリー
今日のデザートは、ピーチゼリーです。
桃のジュースと缶詰で、ゼリーを作りました。
今日使用したのは缶詰の桃ですが、桃は6月から10月が旬の果物です。
俳句でも、秋の季語として使われます。

令和元年8月26日(月)

☆今日の献立
・いか天・ちくわ天丼
・野菜のからし醤油和え
・すまし汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
いか(ペルー)・鶏卵(群馬)・キャベツ(群馬)・きゅうり(岩手)・にんじん(北海道)・長ネギ(秋田)・しめじ(新潟)・こまつな(埼玉)

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