３色ピラフ　ポテトポタージュ　チョコブラウニー　牛乳

　１年Ａ組とＢ組のリクエストデザート給食です。リクエストデザートでは、チョコレートケーキやブラウニーの希望がとても多かったでした。
　今日はココアケーキにチョコレートとラムを加えて、よりコクが出るように作りました。大きないちごを添えましたので、テストの疲れをデザートで癒して欲しいと思います。

＜食材の産地＞
卵（秋田県）　じゃが芋（北海道）　人参（千葉県）
玉ねぎ（北海道）　万能ねぎ（福岡県）
いちご（九州）

サーモンクリームスープスパゲティ　大豆とじゃこのサラダ　せとか　牛乳

　テスト期間中は、食べやすい献立を組み合わせました。
　クリームスープは、生鮭と鶏肉、ベーコン、あさり、野菜と具だくさんです。
　給食では、飲用牛乳だけではカルシウムの目標量が摂れないので、料理にも牛乳を使って、カルシウム補給をと工夫しています。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　ベーコン（九州）　生鮭（北海道）
ちりめんじゃこ（広島県）　にんにく(青森県）
玉ねぎ（北海道）　人参（千葉県）　長ネギ（千葉県）
キャベツ（愛知県）　きゅうり（千葉県）
せとか（愛媛県）

揚げパン（きな粉、シナモン）　ワンタンスープ　和風サラダ　牛乳

　１年Ｂ組のリクエスト給食です。リクエスト給食では、揚げパンの希望が多かったです。
　リクエストアンケートの中には、揚げパンとワンタンスープがいいという声もあり、給食では定番の組み合わせになっています。校長先生からも、ゴールデンコンビとの感想もいただきました。
　今日は特別に、きな粉とシナモンの２個ずつにしました。
　リクエストデザートは、１年ＡＢ組共に同じだったので２８日に予定しています。

＜食材の産地＞
豚肉（九州）　生わかめ（徳島県）　人参（千葉県）
もやし（静岡県）　にら（高知県）　大根（千葉県）
長ネギ（千葉県）　キャベツ（愛知県）
玉葱（北海道）

ご飯　ひじきふりかけ　切干の味噌汁　千草焼き　じゃが芋の金平　牛乳

　今日は主食と汁物、おかずがそろった一汁二菜の和食です。
　さらに、ひじきと切り干し大根で、乾物パワーいっぱいのメニューです。
　味噌汁には、煮物ほどの切干大根を入れて、飲むというよりも食べる味噌汁に仕上げました。カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富な切干大根は、成長期の体に必要な栄養がたっぷり含まれているので、積極的に摂ってほしいです。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　卵（青森県）　さつま揚げ（八丈島）
小松菜（茨城県）　じゃが芋（北海道）
人参（千葉県）　長ネギ（千葉県）　万能ねぎ（福岡県）

ひよこ豆入りキーマカレーライス　ホットベーコンサラダ　いちご　牛乳

＜食材の産地＞
豚挽き肉（九州）　ベーコン（九州）　人参（千葉県）
にんにく(青森県）　玉ねぎ（北海道）　
ブロッコリー（愛知県）　じゃが芋（北海道）
いちご（栃木県、静岡県）

力きつねうどん　パリパリサラダ　でこぽん　牛乳

　今日は３年Ａ組のリクエスト給食です。３Ａのリクエストデザートのプリンは先に取り入れていたので、別々になってしまいましたが、今日はリクエスト料理のうどんを組み合わせました。
　油揚げにお餅を入れた力うどんです。消化吸収もよく栄養満点のうどんを食べて、力を蓄えてください。
　またパリパリサラダは、卒業リクエストです。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　ちりめんじゃこ（宮崎県）
生姜（高知県）　ごぼう（青森県）　人参（千葉県）
長ネギ（千葉県）　もやし（栃木県）
小松菜（茨城県）　でこぽん（愛媛県）
　

ご飯　鶏ごぼう汁　鯖の味噌煮　３色浸し　牛乳

　今日はご飯を主食とし、魚と野菜を組み合わせた一汁二菜の献立です。
　ここ最近リクエスト給食が多かったので、このような落ち着いた和食の食べ具合はどうかなと心配しましたが、鯖の味噌煮は残食無しで良く食べていました。
　鯖の味噌煮は,魚の中でも好評メニューの一つです。

＜食材の産地＞
鯖（長崎県）　鶏肉（静岡県）　小松菜（茨城県）
生姜（高知県）　ごぼう（青森県）　長ネギ（埼玉県）
人参（千葉県）　もやし（栃木県）

ミートドリア　ジュリエンヌスープ　フルーツポンチ　牛乳

　２年Ｂ組のリクエスト給食です。リクエスト料理ではミートドリアが３人、デザートでは７人と希望が多かったでした。ミートドリアは、２年生が職場体験の時に入っていた献立なので、２年生は学校で実習していた人しか食べていないものだったので、これでみんなに食べてもらえるなと嬉しく感じました。
　器はグラタン皿を用いて、一番下にターメリックライスを敷き、次にミートソースとホワイトソース、ピザチーズと順番に重ねていき、オーブンで焼きました。

＜食材の産地＞
ベーコン、豚挽き肉（九州）　じゃが芋（北海道）
にんにく(青森県）　玉ねぎ（北海道）
人参（千葉県）　パセリ（千葉県）　キャベツ（茨城県）
りんご（青森県）　いちご（栃木県、静岡県）
　

エクレアパン　ポトフ　３色サラダ　牛乳

　３年生にはリクエスト給食の他に、卒業までにいれて欲しい給食や９中に残して欲しいメニューを聞いていました。題して『卒業リクエスト』です。
　今日のエクレアパンは、卒業リクエストです。
　コッペパンにカスタードクリームをはさみ、パンの上からチョコレートを１個ずつコーティングしていきました。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　ベーコン（九州）　卵（秋田県）
じゃが芋（北海道）　にんにく(青森県）
玉ねぎ（北海道）　人参（千葉県）　かぶ（千葉県）
キャベツ（茨城県）　ブロッコリー（埼玉県）

五目チャーハン　豆腐と青菜のスープ　きびなごの磯辺揚げ　牛乳

　今日は季節の魚、「きびなご」を取り入れました。
　きびなごは１０ｃｍ位の小さな魚で、旬が１２〜２月の冬と５〜６月の２回あります。
　２月頃から九州や四国から入荷が始まるため、早い春を伝える『春告げ魚』ともいわれています。今日は、鹿児島県産のきびなごが届きました。

＜食材の産地＞
きびなご（鹿児島県）　鶏肉（静岡県）　豚肉（九州）
小松菜（茨城県）　卵（秋田県）　人参（千葉県）
長ネギ（埼玉県）　生姜（高知県）　長ネギ（埼玉県）

ご飯　麻婆豆腐　にら玉スープ　中華風野菜　牛乳

　麻婆豆腐は日本でも定番の中華料理で、給食でも時々登場します。今日は、豆腐の種類をいつもと変えてみました。
　いつもはしっかりした食感で、味が浸みこみやすい木綿豆腐を使っていましたが、今日は調理中に崩れないように作る手間はありますが、滑らかで柔らかい絹豆腐で作りました。
　生徒の皆さんはどちらが好みなのか、気になるところです。

＜食材の産地＞
豚挽き肉（九州）　卵（青森県）　生姜（高知県）
にんにく(青森県）　人参（千葉県）　玉ねぎ（北海道）
長ネギ（茨城県）　にら（高知県）　大根（千葉県）
きゅうり（千葉県）

鶏飯　大根と生揚げの野菜あん　はるみ　牛乳

　今日は３年Ｂ組のリクエスト給食です。
　リクエスト料理では、鶏飯とキムチチャーハンが同数でしたが、昨日はキムチ丼だったため、今回は鶏飯にしました。
　鶏飯は、９中では必ずと言っていいほどリクエストに挙がる人気メニューです。
　また、リクエストデザートは、おかしな目玉焼きの希望が多かったでした。組み合わせも考え、次回に入れていく予定です。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　卵（青森県）　生揚げ（愛知県、佐賀県）
生姜（高知県）　万能ねぎ（福岡県）　柚子（高知県）
大根（千葉県）　人参（千葉県）　玉ねぎ（北海道）
はるみ（静岡県）

キムチ丼　わかめスープ　プリン　牛乳

　今日は、２年Ａ組と３年Ａ組のデザートリクエスト給食です。
　２Ａは料理ではキムチ丼、デザートではプリンの希望が多く、３Ａもデザートではプリンの希望が一番多かったでした。昨年に引き続き９中では、プリンの人気が高いです。
　教室の前では、おかわりジャンケンの声が聞こえてきました。

＜食材の産地＞
豚肉（九州）　卵（青森県）　生わかめ（徳島県）
にんにく(青森県）　生姜（高知県）　にら（高知県）
長ネギ（茨城県）　玉ねぎ（北海道）

黒米ご飯　大根と豚肉の煮物　真鱈の西京焼き　白菜の柚子醤油がけ　牛乳

　今日は和食でまとめました。ご飯には、古代米の一種の黒米を混ぜて炊きました。
　色も鮮やかで、モチモチした美味しさがありました。
　また、西京焼きには旬の魚の鱈を使用しました。

＜食材の産地＞
真鱈（北海道）　大根（千葉県）　人参（千葉県）
白菜（茨城県）　きゅうり（千葉県）
柚子（高知県）

セサミトースト　ビーンズシチュー　コールスローサラダ　牛乳

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　じゃが芋（北海道）　人参（千葉県）
キャベツ（愛知県）　玉ねぎ（北海道）　きゅうり（千葉県）

節分丼　吉野汁　赤大根の甘酢漬け　牛乳

　今日は節分です。節分にまつわる食べ物を組合わせた節分丼を作りました。
　豆まきに使う大豆を油で揚げてご飯に混ぜ込み、柊の枝に鰯の頭を刺して門に飾る風習から、鰯のかば焼きを上にのせました。
　　また、漬物の赤大根（紅くるり大根）が鮮やかで、丁度良い口休めとなりました。

＜食材の産地＞
鰯開き（千葉県）　鶏肉（静岡県）　生姜（高知県）
人参（千葉県）　しめじ（香川県）　大根（神奈川県）
赤大根（神奈川県）　小松菜（茨城県）　
じゃが芋（北海道）

ご飯　回鍋肉　かぶの中華スープ　はるか　牛乳

　かぶは、目黒区の栗山ファームから届きました。目黒区の野菜は、今年度今日が最後となり、夏野菜の準備が始まるということです。また、美味しい野菜を楽しみに待ちたいと思います。
　果物のはるかはレモンのような見た目ですが、酸っぱくなくさわやかな甘みがあります。

＜食材の産地＞
豚肉（九州）　ベーコン（九州）　かぶ（東京都目黒区）
にんにく(青森県）　玉ねぎ（北海道）　人参（千葉県）
長ネギ（埼玉県）　赤ピーマン（高知県）
キャベツ（茨城県）　ピーマン（茨城県）
はるか（熊本県）

オムライス（セルフ）　レンズ豆入り野菜スープ　みかん　牛乳

　２月の献立は、リクエスト給食と３年生による卒業リクエストを盛り込みました。

　今日は、１年Ａ組のリクエスト給食です。料理ではオムライス、デザートリクエストではケーキをリクエストしてくれました。
　オムライスはフライパンで一人ずつ卵に包んでいく調理法ですが、学校給食の集団給食ではフライパンを使用しないため、上記の調理方法は難しいので、今回はチキンライスと薄焼き卵を別々に作り、配膳時にご飯にのせていく方法を取りました。
　
　そのため、オーブン調理のデザートリクエストのケーキは、別の日にしました。

＜食材の産地＞
鶏肉（静岡県）　ベーコン（九州）　卵（秋田県）
じゃが芋（北海道）　玉ねぎ（北海道）
人参（千葉県）　キャベツ（茨城県）
みかん（神奈川県）

ご飯　肉じゃが　ししゃものごま焼き　野菜のおかか和え　牛乳

　東京で生産された野菜を使った地産地消給食です。じゃが芋は、東京元気農場で生産されました。
　じゃが芋は、冬に収穫された「冬堀じゃが芋」です。元気農場では、じゃが芋を夏と冬の２回収穫し、東京の畑の少ない地区にある学校に届けてくださっています。

＜食材の産地＞
豚肉（九州）　ししゃも（アイスランド）
小松菜（茨城県）　じゃが芋（東京都）
玉ねぎ（北海道）　人参（千葉県）
もやし（栃木県）

大豆ご飯　こしね汁　ミルク葛餅　牛乳

　関東地方味巡り、最後は群馬県です。こしね汁は、群馬県の富岡市地域の特産品である「こんにゃく・しいたけ・ねぎ」を主な材料とした味噌汁です。この３つの頭文字をとって「こしね汁」と名づけられました。
　季節に合わせて味や他の食材を変えながら作る、具だくさんの食べる味噌汁です。

＜食材の産地＞
　豚肉（九州）　ひじき（長崎県）　人参（千葉県）
小松菜（茨城県）　長ネギ（埼玉県）　大根（神奈川県）