ひよこ豆入りキーマカレー　カラーピクルス　コーヒーゼリー　牛乳

　キーマカレーのキーマは、ひき肉を意味します。そのキーマカレーに、ひよこ豆を入れました。ひよこ豆は、ひよこの頭のような形をしていることから、「ひよこ豆」と名前が付きました。

　野菜のピクルスは、野菜の酢漬けです。人参・きゅうり・大根・ピクルスを液に漬け込み、彩り良く仕上げました。

　コーヒーゼリーは在校生には久しぶりで、食べたいとの声がありました。１年生にとっては初めてコーヒーゼリーを食べる生徒もいたり、苦手との声もありました。苦さが出ないようにし、表面にクリームもたっぷりかけました。

＜本日の食材＞
豚挽肉（熊本県）　にんにく（青森県）　生姜（高知県）
玉ねぎ（北海道）　セロリー（長野県）　人参（北海道）
きゅうり（宮城県）　大根（青森県）
黄パプリカ（ニュージーランド）

じゃこ入り菜飯　じゃが芋の味噌汁　いかの香味焼き　五目金平　牛乳

　明日１１月８日は『いい歯の日』で、自分の歯の健康やよく噛むことについて見直してほしい日です。現代の食事は、軟らかいものが多く、あまり噛まなくても食べることができます。ですが、噛んで食べることは、体や脳に良い効果があるので、意識して噛んで食べるよう伝えました。
　
　今日は「カミカミ献立」で、ちりめんじゃこ、いか、金平を組合わせました。金平は、いつもよりも太めに切って、より噛むことができるように調理しました。

＜本日の食材＞
豚肉（熊本県）　ちりめんじゃこ（広島県）　じゃが芋（北海道）
わかめ（北海道）　いか（北太平洋）　こんにゃく（群馬県）
小松菜（東京都）　生姜（高知県）　にんにく（青森県）
長ネギ（青森県）　ごぼう（青森県）　人参（北海道）

きびご飯　わかめと卵のスープ　ジャンボギョウザ　もやしの甘酢和え

　今日は、揚げギョウザを作りました。普通の皮の大きさの２倍位で、直径１６ｃｍの皮を使って作りました。減塩をめざし、具の中に味付けして、たれなしで食べました。

　また、ご飯に「きび」を混ぜました。１年生からきびって何？との声がとびかっていましたが、きびは穀物の一種です。米・麦以外の穀類を雑穀といい、他にはあわ、ひえなどもあります。
　白ご飯よりも、食物繊維やビタミンがアップし、栄養価が高まります。

＜本日の食材＞
豚挽肉（熊本県）　卵（青森県）　わかめ（北海道）
小松菜（茨城県）　にんにく（青森県）
生姜（高知県）　長ネギ（青森県）　ニラ（栃木県）
キャベツ（茨城県）　もやし（栃木県）
人参（北海道）

ティラミストースト　マカロニのクリーム煮　トマトサラダ　牛乳

　パンの上にイタリアのデザートのティラミスに使われるチーズやコーヒーをのせて焼いた、トーストを作りました。他の中学校で好評だと聞き、早速９中でも取り入れました。

　作り方は少しアレンジし、パンにコーヒー液をしみ込ませ、クリームチーズとコーヒーを混ぜたものを塗って焼き、焼き上がりにココアパウダーを振りかけました。

　１１月からはバーガー袋を外す予定でしたが、今日はココアの粉が飛ぶので、使用しました。

＜本日の食材＞
鶏肉（山梨県）　人参（北海道）　玉ねぎ（北海道）
ブロッコリー（愛知県）　トマト（愛知県）

ご飯　西湖豆腐　こんにゃくサラダ　みかん　牛乳

＜本日の食材＞
豚挽肉（熊本県）　豆腐（愛知県、佐賀県）
にんにく（青森県）　生姜（高知県）
長ネギ（秋田県）　ピーマン（青森県）
きゅうり（埼玉県）　人参（北海道
もやし（栃木県）　みかん（熊本県）