秋の衣替えの季節になったものの、まだまだ暑い日が続いています。
　今日の『ガーリックトースト』は、バターにニンニクをすり込んでから、ソフトフランスパンに塗って焼きました。
　“ガーリック”（にんにく）は、ねぎ類の中でもっともにおいが強く、漢方では、“大蒜（たいさん）”といい、体を温める作用のある温薬とされています。疲れ、冷え症に効果抜群です。
　インフルエンザ・風邪などによって、体力が消耗されている時、滋養強壮に効果てき面です。夏バテに良いといわれるゆえんは、そこから来ています。

《本日の食材》
豚肉（熊本県）
じゃがいも・たまねぎ・にんじん（北海道）
にんにく・りんご（青森県）
パセリ（長野県）しょうが（高知県）

　今日は、３年Ｂ組のリクエスト献立でした。
　主食に『鶏飯』、主菜・汁物は丼ものであり、だし汁（（スープ）も付いているので選ばず、副菜は『お浸し』、デザートに『リンゴゼリー』となりました。彩りよく、バランスも良かったのですが、ちょっとたんぱく質が少なめだったので、鶏肉を増量した結果、いつもより濃厚なスープができました。
　『鶏飯（ケイハン）』は、鹿児島県奄美大島の笠利町周辺にかって存在した郷土料理です。『鶏飯』は、そのころはシロハラなどの野鳥を使っていましたが、幕府の役人をもてなすために地鶏を使うようになりました。
　裂いた鶏肉の他に、椎茸・錦糸卵・漬け物などをトッピングし、鶏でとっただし汁をかけて食べる「茶漬け風」の料理です。奄美では、パパイヤの漬け物を使いますが、九中では「東京たくわん」を使いました。

《本日の食材》
鶏肉（山梨県）たまご（青森県）
ほうれん草（群馬県）もやし（静岡県）沢庵漬（東京都）
しょうが（高知県）万能ネギ（福岡県）