2月7日 香りを感じながら今が旬の八丈島産のフルーツレモンを使用した、ハニーレモントーストを作りました。普通のレモンの2倍の大きさで、皮に苦みが少ないが特徴です。 今日は、レモンの絞り汁と皮をすって、はちみつバターに混ぜてパンぬ塗りました。 パンをかじるたびに、レモンの風味をフワッと感じながらいただきました。 今度は形を出した調理方法で、生徒の皆さんに提供できたらと思いました。 <食材の産地> 鶏肉(静岡県) 八丈フルーツレモン(八丈島) 人参(千葉県) じゃが芋(北海道) 玉ねぎ(北海道) キャベツ(愛知県) ブロッコリー(埼玉県) |
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