メキシカンライス　レンズ豆入り野菜スープ　カントリーポテト　牛乳

　レンズ豆は、オレンジ色の平たい小さな豆です。
　カメラや眼鏡のレンズの語源は、このレンズ豆からきていて、凸型の形が似ていることから名前がついたといわれています。
　他の豆と違い戻すこともないので、そのままスープで煮込むこともできる手間いらずの豆です。しかも栄養価も高く、特に鉄分が多いので、貧血予防にいいですね。

＜本日の食材＞
豚肉（熊本県）　レンズ豆（カナダ）　玉ネギ（愛知県）
人参（北海道）　ピーマン（茨城県）　キャベツ（宮城県）
じゃが芋（長崎県）