今日は、世界ともだちプロジェクトのロシア共和国の代表的な料理「ピロシキ」「ボルシチ」そして「焼きリンゴ」を作りました。
　「ピロシキ」は粉から練った小川チーフの手作りです。朝から具を炒める好い匂いが廊下に充満していました。オーブンは1つしかないのに、美味しいからと揚げずに焼いてくれました。
　今日の具には、春雨が入っていますが、これは、１９５７年創業の渋谷ロゴスキーの初代料理長・長屋美代が考案し、同店で提供するほか、料理レシピ本や料理講習会によって全国に広まりました。

《本日の食材》
豚肉・豚挽肉（熊本県）牛挽き肉（鹿児島県）たまご（青森県）
にんじん（東京都）
たまねぎ（北海道）にんにく・紅玉（青森県）
きゃべつ（愛知県）じゃがいも（長崎県）