今日は『鰤（ぶり）の日』です。１２月２０日をブリの日とした理由は、１）ブリは漢字で「魚へん」に「師」と書き、「師」は旧暦１２月の呼び名の「師走（しわす）」に因（ちな）むこと。２）ブリの旬は１２月であることから１２月となり、２０日と決められたのは「ブ＝２」「リ＝０」との語呂合わせによるものです。
　晩秋に南下する親ブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂がのって美味しいです。この脂（脂質）は良質なＥＰＡやＤＨＡで、脳細胞を活性化して血中コレステロール低下に働きます。成長に従い名前が変わるため、出世魚とも呼ばれる縁起のよい魚です。

《本日の食材》
天然ぶり（岩手県）
にんじん・ほうれん草（千葉県）
もやし（栃木県）かぶ（神奈川県）
ごぼう（青森県）長ねぎ（新潟県）
しょうが（高知県）さといも（愛媛県）