20191126 スパゲティミートソース、ポテトのフレンチサラダ

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 『スパゲティ』は、イタリア料理で使われる麺類であるパスタの一つで、「紐のように細長いもの」を言います。紐を意味するイタリア語spagoに縮小辞の付いた形(spaghetto)の複数形です。原義どおり、デュラム小麦粉のセモリナを使った紐状のパスタで、断面が円形、太さ2mm弱のものを指します。
 イタリア本国においては数あるパスタの中でヌードルの一種を指す代表的なパスタであり、よく食べられているパスタの一つでもあります。
 現在までの発見されたヨーロッパで最も古いスパゲティの遺物は、チェルヴェーテリで紀元前4世紀のエトルリア人の墓から出土したものです。

《本日の食材》
牛挽き肉(鹿児島県)豚挽き肉(熊本県)
じゃがいも・たまねぎ(北海道)にんにく・にんじん(青森県)
レモン(広島県)きゅうり(宮崎県)

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