20191025 かけうどん、いか天、かき揚げ、いものつきあげ新鮮な海の幸で知られる天草地方は、実は“からいも”の産地としても有名で、昔から作付けが多く、いろいろな食べ方が伝わっています。中でもおやつとして親しまれているのが、この“つきあげ”です。 “からいも(唐芋)”とは、さつまいも(薩摩芋)の別名です。 《本日の食材》 鶏肉(山梨県)たまご(青森県)生わかめ(鳴門産) 小エビ素干し(伊勢湾、三河湾産) さつまいも(千葉県)小松菜(埼玉県) たまねぎ・にんじん(北海道)ごぼう・長ねぎ(青森県) たけのこ(福岡県) |
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