『蒜山おこわ（ひるぜんおこわ）』は、岡山県蒜山地方に伝わる「おこわ」料理です。　蒜山地方には、『大山信仰』が厚く、西北の地に高くそびえる霊峰を拝んでいました。大山参りをしたお土産に「大山おこわ」（寺社で強飯を振舞った）を持ち帰りました。この大山おこわが「蒜山おこわ」になりました。
　『鶏団子汁』に入っている鶏団子は、一手間かけて、素揚げしてから入れたので、崩れずに汁を濁らせることなく、きれいにおいしく仕上がりました。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏挽肉（徳島県）たまご（青森県）
じゃがいも（鹿児島県）たまねぎ（静岡県）さやいんげん（沖縄県）
ごぼう（青森県）小松菜（東京都）しょうが（高知県）大根（千葉県）
長ネギ（埼玉県深谷）にんじん（徳島県）