【本日の給食】サンマ−麺、とりのから揚げ、リンゴゼリー(140218)

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 『サンマ−麺』(サンマ―麺、生馬麺、三馬麺)は、神奈川県のご当地ラーメンで、神奈川県の郷土料理になっています。細麺を使った塩ラーメンもしくは醤油ラーメンの上に、歯ごたえが残るほどに炒めたもやしを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せてあります。横浜の伊勢佐木町が発祥の地とされます。
 「生馬」と書く場合、生きの良い具材(碼)の意味とされる。「三碼」と書く場合、三種類の具(もやし、豚肉、ターサイ)を使ったための命名との説があります。馬のような生気がつくという意味で命名されたという説もありますが、「馬」は「碼」の当て字です。【学校栄養職員:武高子】

《本日の食材》
豚肉(熊本県)鶏肉(徳島県)きくらげ(大分県)
長ねぎ(埼玉県深谷)もやし(静岡県)たまねぎ(北海道)
にんにく(青森県)きゃべつ(愛知県)にら(高知県)にんじん(鹿児島県)

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