給食に「ごはん」が出るようになったのは、昭和51年（１９７６年）からです。
　パン給食は、おかずを作るだけだったので、ごはんのための炊飯器がない施設が大部分でした。おかずを作る釜（４５Lくらい入る）で米を炊きました。
　ごはんに釜を使ってしまうため、おかずを作る時間がないため献立としては、混ぜごはんが主となりました。現在とは随分違います。
　『大豆の揚げ煮』は、 “噛んで”欲しい献立です。カリッと仕上がりました。“大豆”も“ちりめんじゃこ”もタンパク質、カルシウム、食物繊維など、意識して摂取してほしい栄養の宝庫です。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）かえり煮干し（広島県）たまご（青森県）
小松菜（東京都）にんじん（千葉県）たけのこ（徳島県）