『きゃの汁』は、秋田県北から津軽にかけての『郷土食』です。
　青森県では『けの汁』と言われ、双方とも「粥汁（かゆじる）」が訛ったものと言われます。小正月に向けて１月１５日頃になると作り始め、家で一番大きな鍋に大量に作り、納戸など寒い所に一週間ほど保存でき、必要な量だけとって温めて食べる『行事食』でした。大正月は来客の接待で忙しい主婦が、小正月には家事を休憩して、女同士の集まりを持ったり、子連れで里帰りするための保存食でした。
　今日は『豆腐の日』なので、『揚げ出し豆腐』がメインのおかずです。大根おろしたっぷりのあんをかけました。

　今日から新しい食器を使い始めました、ごはん茶碗としても、ちょうど良い大きさだと思います。大事に使っていきたいと思います。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）豆腐（愛知県・山形県）
さつまいも（千葉県）じゃがいも（北海道）ごぼう（青森県）生姜（高知県）
ぜんまい（秋田県）大根（神奈川県）たけのこ（福岡県）にんじん（千葉県）
ねぎ（埼玉県）わらび（山形県）まいたけ（静岡県）