今日の『おろし丼』のたれには、“大根”がたくさん入っています。それを十分煮込みました。
　「大根」は、中国から渡って来た食品です。根（白い）の部分を食べることが多いですが、根には『ジアスターゼ』や『アミラーゼ』という“でんぷん分解酵素”が多く含まれているため、消化に良いわけです。 葉（緑）の部分には、カロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富です。
　今日の旬の果物は『なつみ（南津海）』です。
　「カラマンダリン」と「ポンカン」を掛け合わせて育成された山口県生まれの柑橘です。出回り時期は4〜5月頃で、甘みが強くジューシーで、じょうのうごと食べられます。主産地は山口県や愛媛県、広島県などです。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
ヒナもも肉（徳島県）
さといも（埼玉県）ごぼう（青森県）しょうが（高知県）
大根（神奈川県）にんじん（徳島県）万能ねぎ（高知県）なつみ（三重県）