今日は「クリスマス」で、今年最後の献立は、『バラの花寿司』を作りました。
　「太巻き祭り寿司」の一つで、「太巻き祭り寿司」は、千葉県の代表的な郷土料理です。「房総巻き」「房総太巻き寿司」「飾巻き寿司」「花寿司」「祭りずし」とも呼ばれます。
　歴史は、寛政１２年頃にその原型があったようです。元々は、冠婚葬祭の特別な時のごちそうとして食べられていました。米の名産地と海苔の名産地、大きな漁場があることで発達した料理と言えます。
　昨年と同様に、薄焼き卵を２３０枚焼きましたが、今年はフライパンでなく卵焼き器で焼きました。卵焼き器は、焼き海苔と同じ大きさに焼くことが出来ます。出し巻き卵を作ったり、伊達巻卵を作るのに最適です。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
たまご（青森県）焼きのり（徳島県）
にんじん（千葉県山武）小松菜（東京都）
いちご（長崎県）いんげん（沖縄県）