今日の給食は、手作りハムロールパン・あすかチャウダー・巨峰・牛乳です。

今日は、生地から給食室で手作りしてパンを作りました。パンを作るときには、小麦粉の中でも『強力粉』を使います。強力粉を使うことで、弾力のあるおいしいパンに仕上がります。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
鶏肉（岩手）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、玉ねぎ（北海道）
にんじん（北海道）、じゃがいも（北海道）、巨峰（山梨）、たまご（栃木）

今日の給食は、ごはん・いわしのカレー揚げ・糸寒天のカミカミ和え・みそ汁・牛乳です。

いわしのように、背中が青い魚を『青魚』といいます。青魚に多く含まれる脂質である『DHA』や『EPA』に、脳や神経の働きに深く関係していることに理由があります。

いわし（フランス）、ちりめんじゃこ（瀬戸内）、切干大根（宮崎）
茎わかめ（鳴門）、しょうが（高知）、きゅうり（青森）、もやし（静岡）
にんじん（北海道）、長ネギ（青森）、じゃがいも（北海道）、小松菜（東京）

今日の給食は、いなりずし・カツ巻寿司・豚汁・甲斐路・牛乳です。

明日は区連体です。給食室では、はりきって応援メニューを作りました。勝負に勝つの『勝つ』と、カツ巻寿司の『カツ』の語呂合わせメニューです。

豚肉（岐阜）、たまご（栃木）、にんじん（北海道）
キャベツ（岩手）、しょうが（高知）、ごぼう（青森）
大根（北海道）、じゃがいも（北海道）、長ネギ（青森）
小松菜（埼玉）、甲斐路（山梨）

今日の給食は、ガーリックトースト・セサミトースト・鶏肉のスープカレー・フルーツヨーグルト・牛乳です。

ガーリックトーストのガーリックは、英語でにんにくをさします。焼いたときの香ばしい香が食欲をそそります。セサミトーストのセサミは、英語でごまをさします。黒ゴマをたっぷり使いました。

鶏肉（宮崎）、にんにく（青森）、パセリ（長野）
しょうが（高知）、セロリ（長野）、たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）、じゃがいも（北海道）、りんご（青森）、小松菜（埼玉）
大豆（北海道）、みかん缶（九州）、黄桃缶（ギリシャ）、パイン缶（タイ）

今日の給食は、わかめうどん・華風きゅうり・セレクトおはぎ・牛乳です。

明日の秋分の日を挟んで前後3日間は、『秋のお彼岸』になります。お彼岸の間は、あの世にいるとされる先祖の霊に思いが伝わりやすいとされ、お墓参りに行く慣習があります。その時にお供えするのが『おはぎ』です。

※セレクトおはぎは、事前に『あんこ・きなこ・ごま』の中から2種類選ぶ給食です。

豚肉（三重）、にんじん（北海道）、まいたけ（新潟）
たけのこ（鹿児島）、たまねぎ（北海道）、長ネギ（青森）、きゅうり（青森）
しょうが（高知）、にんにく（青森）、小松菜（埼玉）、小豆（北海道）
わかめ（鳴門）

今日の給食は、わかめごはん・油淋鶏・青菜ともやしのナムル・華風コーンスープ・牛乳です。

今日は、中国の料理『油淋鶏』を作りました。鶏肉を油で揚げて、ねぎの入った甘酢ソースをかけていただく、広州料理だそうです。トッピングのかいわれ大根の彩りがきれいです。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
鶏肉（青森）、にんにく（青森）、長ネギ（青森）
セロリ（長野）、しょうが（高知）、カイワレ大根（埼玉）
もやし（神奈川）、にんじん（北海道）、まいたけ（静岡）
パセリ（長野）、たまご（栃木）、春雨（タイ）

今日の給食は、朝焼きレーズンパン・豆のコロッケ・かぼちゃのコロッケ・大根とじゃこのサラダ・プルーン・牛乳です。

今日のコロッケには、ソースがついていません。それはコロッケそのものにしっかり味がついているからです。給食には決められた塩分の量があります。もし、濃い味に慣れていると物足りなく感じるかもしれません。

ちりめんじゃこ（瀬戸内）、鶏肉（青森）、豚肉（岩手）
たまご（栃木）、たまねぎ（北海道）、にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）、大根（北海道）、きゅうり（長野）
プルーン（長野）

今日の給食は、ごはん・ムロアジのハンバーグ・切干大根のベーコンソテー・みそ汁・牛乳です。

食器は正しく置くことができていますか？ごはんは左側、みそ汁は右側に置きます。これは、左手でごはんの入った器を持って食べるからで、左利きの人は逆に置いても構いません。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
ムロアジ（東京都八丈町　漁協のみなさん）
にんにく（青森）、たまねぎ（北海道）、セロリ（長野）、にんじん（北海道）
たまねぎ（北海道）、ながねぎ（青森）、南瓜（北海道）、切干大根（宮崎）
たまご（栃木）

今日の給食は、ゆかりごはん・ひじき入り玉子焼き・炒めビーフン・梨・牛乳です。

梨は、今が旬のくだものです。みずみずしく、シャキシャキとした食感が特徴です。クエン酸が含まれ、疲れた体を元気にしてくれます。さっぱりしているので食後のデザートにいいですね。

まいたけ(群馬）、にんじん（北海道）、さやいんげん（長野）、しょうが（高知）
にんにく（青森）、たけのこ水煮（徳島）、キャベツ（群馬）、もやし（静岡）
にら（富山）、こまつな（東京）、なし（山梨）、豚肉（三重）、たまご（栃木）

今日の給食は、キムチ丼・豆腐とわかめのスープ・ミルクくずもち・牛乳です。

今日は、韓国の定番食品である『キムチ』を使ったキムチ丼です。キムチは、白菜を魚介の塩辛や塩、にんにくや唐辛子などで漬け込んだものです。野菜が収穫できなくなる冬に備えた韓国の保存食です。

豚肉（岐阜）、にんにく（青森）、たまねぎ（北海道）、にんじん（北海道）
ながねぎ（青森）、白菜（長野）、にら（富山）、こまつな（東京）
とうがん（静岡）、しょうが（高知）、わかめ（鳴門）

今日の給食は、こんぶごはん・太刀魚の唐揚げ・野菜のごま和え・お月見しるこ・牛乳です。

来週の月曜日は『十五夜』です。旧暦の8月15日にあたり、仲秋の名月ともいわれます。今日のデザートは、夜空に見立てたお汁粉に、月に見立てた黄色の白玉を入れた『お月見しるこ』です。
※来週の月曜日は道徳授業地区公開講座の振替で休みにあたるため、今日十五夜メニューになっています。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
しょうが（高知）、にんにく（青森）、にんじん（北海道）
かぼちゃ（北海道）、もやし（栃木）、太刀魚（セネガル）
小豆（北海道）

今日の給食は、照り焼きチキンバーガー・かぼちゃのクリームスープ・巨峰・牛乳です。

9月の給食だよりを読んでくれましたか？鉄分についてのお話でした。給食室では、胚芽パンをよく使います。これは、白いパンと比べて鉄分が1.7倍多く摂れるからです。今日も胚芽パンを使いました。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
じゃがいも（北海道）、しょうが（高知）、にんにく（青森）、たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）、かぼちゃ（北海道）、巨峰（長野）、鶏肉（北海道・宮崎）

今日の給食は、ごはん・ゴーヤチャンプルー・もずくスープ・サーターアンダギー・牛乳です。

今日は沖縄県の郷土料理です。緑のカーテンとして夏に栽培されることの多いゴーヤは、沖縄県から日本中へ広まった野菜です。

こまつな（東京都西東京市　田倉農園さんより）
にんにく（青森）、しょうが（高知）、たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）、ゴーヤ（群馬）、万能ねぎ（福岡）、もやし（栃木）
豚肉（岩手）、たまご（栃木）、もずく（沖縄）、コーン（北海道）

今日の給食は、和風スープスパゲティ・なすのトマトグラタン・牛乳です。

今日の小松菜となすは、西東京市にある田倉農園さんに届けていただいたものです。田倉農園さんでは、秋冬野菜の作付けを7月から行っているそうです。天候の影響で思うようにいかず、とても苦労したそうです。

ちりめんじゃこ（瀬戸内）、鶏肉（北海道）、豚肉（岩手）
しょうが（高知）、にんにく（青森）、長ネギ（青森）
にんじん（北海道）、えのき茸（長野）、セロリ（長野）、パセリ（長野）

今日の給食は、梅じゃこごはん・豆腐の真砂揚げ・のり和え・梨・牛乳です。

9月の給食だよりで紹介しましたが、中学生は鉄分が一番必要になる年齢です。今日の献立の中では、大豆製品の豆腐を使った『豆腐の真砂揚げ』、小松菜を使った『のり和え』に多く鉄分が含まれています。果物も食べると吸収されやすくなります。

ちりめんじゃこ（瀬戸内）、鶏肉（青森）、、にんじん（北海道）
長ネギ（青森）、長芋（青森）、小松菜（埼玉）、梨（新潟）、もやし（栃木）
ひじき（長崎）、うめぼし（紀州）、えび（マレーシア）