ご飯　麻婆豆腐　花野菜の中華風和えもの　ごま団子　牛乳

　学校給食週間５日目
　今日は、中華の献立です。辛味をきかせた麻婆豆腐、干し海老と香味野菜の風味の花野菜、さつま芋のあんが入ったごま団子です。

　スパゲティミートボールソース　茹で野菜のドレッシングソース
　くだもの（ぽんかん）　牛乳

　学校給食週間４日目
　平成９年、O１５７の食中毒をきっかけに、生野菜がメニューから消えました。サラダも茹で野菜を使用するようになりました。
　給食室では、皆さんが安心して給食を食べることができるように、衛生に心がけています。

　カレーライス　中華風野菜　くだもの（りんご）　牛乳

　学校給食週間３日目。
　目黒区で米飯（べいはん）給食が本格的に始まったのが昭和５５年。当時、ご飯は月に１回でした。今では週に２〜３回の目安でご飯を出しています。今日は定番のカレーライス。ルウも給食室で手作りです。

　揚げパン　ウインナーサンド　ワンタンスープ　くだもの（いちご）　牛乳
　
　学校給食週間２日目。
　今日は、ある先生が小学生だった頃の思い出の給食。「給食といえば？」と質問したところ、「揚げパンとワンタンスープ」という答えが返ってきました。今でも人気のある「揚げパンとワンタンスープ」。今日は、ウインナーサンドとくだものをプラスしました。

　塩おにぎり　鮭の塩焼き　かぶの即席漬け　田舎汁
　
　日本ではじめての給食は、明治２２年(１８８９年)、山形県鶴岡町（現鶴岡市）の私立忠愛小学校だといわれています。お弁当を持ってこられない子供がたくさんいたので、この小学校を建てたお坊さんが、おにぎり・焼き魚・漬け物を出しました。今日はその献立に、田舎汁をつけました。

　シーフードピラフ　北海サラダ　グレープゼリー　牛乳
　
　北海サラダは北海道名産のじゃが芋と鮭を使ったサラダです。ふかしたじゃが芋と焼いた塩鮭をフレンチドレッシングであえました。シーフードピラフには、えびとやりいかが入っています。
　海の幸の味を楽しんでください。

　鶏つくねうどん　ふろふき大根　芋けんぴ　牛乳
　
　つくねの中のシャキシャキした食感は、冬が旬のレンコンです。ムチンという食物繊維を含んでいて、胃の粘膜を保護する働きがあります。中国が原産で、日本に伝わったのは鎌倉時代ですが、本格的に食べられるようになったのは、明治以降のこと。それまでは花を観賞するものでした。

　ツナエッグトースト　マカロニ入り野菜スープ　くだもの（キウイフルーツ）　牛乳
　
　冬から春にかけてが旬のキウイフルーツは、ビタミンＣが豊富。日本には１９６４年に輸入され、今では北海道と沖縄以外を除く全国で栽培されています。

　ご飯（ひとめぼれ）　豚肉のはちみつレモン焼き　もやしとにらの炒め物
　こんにゃくの真砂和え　みそ汁　牛乳
　
　食育の日は、一汁三菜の献立です。
　豚肉のはちみつレモン焼きは新メニューです。豚肉をはちみつ、レモン、酒、しょうゆ、こしょうで漬け込んで焼き上げました。チャーシューに似た味で、ご飯によく合います。

きのこオムレツサンド　カレーシチュー　くだもの（いちご）　牛乳

　先週の冷え込みから比べると、少しだけ寒さも緩みましたが、まだまだ寒い日が続いています。寒くなると残ってくるのが、牛乳。
　牛乳はカルシウムが豊富。カルシウムは骨や歯の原料になるのはもちろん、筋肉を動かしたり、神経伝達物質として体の中で役立っています。

　ご飯（ひとめぼれ）　ぶりの照り焼き　野菜の炊き合わせ
　きゅうりのゆかり和え　白玉ぜんざい　牛乳
　
　今日は小正月。小正月の朝にアズキ粥（がゆ）を食べる習慣があります。アズキのような赤い食べ物には邪気を祓（はら）う力があると考えられていました。
　給食ではアズキを使って白玉ぜんざいを作りました。
　また、今日の炊き合わせに入っている大根は一中で採れたものです。

　えびとタアサイのあんかけそば　もやしときゅうりの和え物　フルーツ杏仁　牛乳

　あんかけそばに入っている野菜のタアサイは白菜の仲間。冬、霜が降りるようになると、やわらかく甘みも増します。昭和の初めに中国から伝わりました。
　濃い緑色からもわかるように、β（ベータ）−カロテンが豊富です。目や皮膚粘膜を守ってくれます。

　ご飯　ふりかけ　擬製（ぎせい）豆腐のあんかけ
　里芋といかの煮物　くだもの（みかん）　牛乳

　擬製豆腐とは、豆腐を野菜やきのこと一緒に炒め、卵を加えて蒸し焼きにしたもの。崩した豆腐をもとの形にまねて作るので、この名前がつきました。
　里芋といかの煮物には大根も加え、やわらかく煮ました。中まで味がしみています。

　チーズパン　魚のフライトマトソース　インディアンポテト
　カントリーサラダ　くだもの（りんご）　牛乳

　魚のフライトマトソースは、メルルーサという白身の魚をフライにして、その上にお手製のトマトソースをかけました。トマトソースはホールトマトの缶詰とフレッシュのトマトを使い、トマトと相性の良いバジルで風味をつけました。

　新春おこわ　松風焼き　紅白なます　七草汁　変わり田作り　牛乳

　無病息災(むびょうそくさい)を願って七草がゆを食べる習慣は奈良時代から。平安時代の歌にも詠まれています。
「君がため　春の野に出で若菜つむ　わが衣手に雪はふりつつ」
　給食では汁ものにしました。
　春の七草の種類を知っていますか？
　せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、ごぎょう、はこべら　です。