４月１８日 今日の給食
＊麻婆豆腐丼 ＊中華風野菜 ＊パインゼリー ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（鹿児島県） にんにく（青森県） 豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（長崎県） 長ねぎ（茨城県） にら（栃木県） きゅうり（宮崎県） だいこん（茨城県） 玉ねぎ（北海道） ＊＊＊ 麻婆豆腐 ＊＊＊ 麻婆豆腐は、中国の四川省の料理です。豆板醤や山椒で辛みを つけるのが特徴です。 辛さの感じ方は、甘さなどに比べ、個人差があり、給食室では、 どの位の辛さにするか、いつも考えながら作っています。 小学校の辛さより、少し辛さを効かせた麻婆豆腐にしました。 ゼリーは、パインナップルにはちみつレモン味のゼリー液を加 え、冷やし固めました。 ４月１７日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのごまみそあんかけ ＊ひじき煮 ＊キャベツとにらのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） さば（ノルウェー） じゃが芋（長崎県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） しょうが（高知県） にんじん（徳島県） キャベツ（神奈川県） にら（栃木県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 お米は、北海道産の『ななつぼし』という銘柄で、ほど良い甘さ と、粘りがあるのが特徴です。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。 ２時間以上かけて、ゆっくり水に煮干しのうま味を煮出しました。 だしの効いたみそ汁は、ほっとする味わいです。 ４月１５日 今日の給食
＊鶏肉と小松菜のあんかけ丼 ＊青のりごま大豆 ＊美生柑 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鶏肉（岩手県） にんにく（青森県） 生揚げ（愛知県・佐賀県） 人参（徳島県） 玉葱（北海道） もやし（栃木県） 白菜（茨城県） 小松菜（茨城県） 美生柑（愛媛県） ＊＊＊ 青のりごま大豆 ＊＊＊ 今日は、噛み応えのある献立の日です。 青のりごま大豆は、大豆を水で戻し、かたくり粉を付け、揚げ、 青のり、ごま、塩をまぶしました。 青のりの香り、ごまの香ばしさがある大豆で、茹でていないので、 大豆噛み応えがあります。 一口３０回を目標にしながら、よく噛んで大豆を食べました。 ４月１６日 今日の給食
＊黒砂糖食パン ＊ドイツ風オムレツ ＊野菜ととら豆のスープ ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 豚肉（鹿児島県） じゃがいも（長崎県） 卵（青森県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） にんじん（徳島県） キャベツ（神奈川県） ブロッコリー（長崎県） ＊＊＊ 🥦ブロッコリー🥦 ＊＊＊ 野菜ととら豆のスープには、たまねぎ、にんじん、キャベツ、 ブロッコリーの野菜が入っています。 ブロッコリーは、長崎県から届きました。 鮮度を保つために、ブロッコリーが入っていた発砲スチロール の箱には、氷がたくさん入っていました。 美味しく食べることができるように、丁寧に届けられました。 ４月１２日 今日の給食
＊タンメン ＊豆腐ごまドーナッツ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豆腐（愛知県・佐賀県） しょうが（高知県）卵（青森県） たまねぎ（北海道）豚肉（群馬県） にんじん（徳島県） もやし（神奈川県） キャベツ（愛知県） 白菜（茨城県） にら（茨城県） ＊＊＊ 野菜たっぷりタンメン ＊＊＊ タンメンには、にんじん、たまねぎ、もやし、はくさい、にらの 野菜がったっぷり入ります。さらに、豚肉、きくらげも加わり、 栄養たっぷりです。 スープは、鶏がら、豚骨、野菜、昆布などを、朝７時前から３時 時間以上かけ、じっくり煮、とります。 豆腐ごまドーナッツは、生地に白玉粉を加えることで、もちもち とした食感になりました。 |