11月21日(水)の給食

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大豆とひじきのごはん
むろあじの団子汁
くだもの(みかん)
牛乳




 畑のお肉をいわれる大豆は、私たちの体を形作るたんぱく質が多く含まれます。ほかにも、調子を整えてくれる食物繊維などを豊富です。今日はひじきや油揚げと一緒に煮てご飯に混ぜました。
 大豆として食べる以外にも、しょうゆやみそ、豆腐などの原材料にもなり、和食では大豆は欠かせない食品です。
 団子汁のむろあじは八丈島で獲れたものを漁業組合の女性部の方がミンチにしたものを送ってくださいました。

★今日の食材★
むろあじ:東京
豚肉:熊本
にんじん:千葉
さやいんげん:長崎
長ねぎ:千葉
しょうが:高知
白菜:長野
小松菜:東京
みかん:和歌山

11月20日(火)の給食

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ごはん
さんまのしょうが煮
三色びたし
豆腐のみそ汁
牛乳



 秋は実りの季節。自然に感謝し、秋の味覚を味わえるこの季節に、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となるように願いを込めて11月24日が「いい日本食」→「和食」の日となりました。
 そして、今月の国は「日本」。今日の給食は世界の料理「日本」として、ごはん、さんまのしょうが煮、三色びたし、豆腐のみそ汁を用意しました。
 和食は出汁が命。給食でも、出汁は料理に合わせて、鰹、煮干し、昆布などを使用しています。さんまのしょうが煮と三色びたしには昆布だしが、豆腐のみそ汁には煮干しが出汁として使われています。
 今日の小松菜は、八王子の菱山従道さんの畑で採れました。

★今日の食材★
さんま:北海道
しょうが:高知
白菜:長野
えのき:長野
小松菜:東京
長ねぎ:山形
わかめ:鳴門

11月16日(金)の給食

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カレーライス
グリーンサラダ
くだもの(りんご)
牛乳




 物語にちなんだ給食、第3回目は、「ひみつのカレーライス」(アリス館)から「カレーライス」の登場です。カレーライスを食べていると、口の中から種が出てきました。その種をうめるとやがて芽が出て…。おいしいカレーライスのお話です。
 今日のグリーンサラダのかぶは八王子産です。源原研一さんの畑で採れました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
しょうが:高知
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
じゃが芋:北海道
キャベツ:千葉
きゅうり:宮崎
葉付きかぶ:東京
りんご:青森

11月15日(木)の給食

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ごはん
魚のみそ漬け焼き
根菜の煮物
すまし汁
牛乳



 今日の給食から、今年とれたお米、新米が登場です。東山小学校で使っているお米は、北海道のななつぼしです。ななつぼしは、ツヤと粘りとコシ、甘みがある、人気のお米です。お米として食べられるまでには農家の方のたくさんのご苦労があります。今日は、はるばる北海道上川町から米農家の方がお越しくださり、5年生に稲作についてのお話をしてくださいました。おいしいお米を感謝していただきたいです。

★今日の食材★
さわら:韓国
にんにく:青森
長ねぎ:青森
にんじん:千葉
大根:千葉
大根葉:千葉
えのきだけ:長野

 平成30年度産米の放射性物質の検査結果が区のホームページにのっています(不検出)。詳細はhttp://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d...をご覧ください。

11月14日(水)の給食

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ミルクパン
ポークチョップ
フライドポテト
キャベツのスープ
牛乳



 物語にちなんだ給食、第2回目は、「ハリー・ポッターと賢者の石」(静山社)から「ポークチョップ」の登場です。魔法学校ホグワーツに入学した新入生の組み分けの後、ハリーが見たこともないごちそうが目の前に現れます。ポークチョップとは豚の骨付きロース肉のこと。給食では骨なしですが、ロース肉をにんにく、玉ねぎ、トマトケチャップ、ウスターソースに漬けこんで焼き上げました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
鶏がら:山梨
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
じゃが芋:北海道
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
キャベツ:千葉

11月13日(火)の給食

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五郎島金時ごはん
金沢おでん
お魚のから揚げ
野菜の即席漬け
牛乳



 目黒区と石川県金沢市とは友好都市です。そこで、今日は金沢にゆかりのある給食です。金沢で採れた加賀伝統野菜を使用した五郎島金時(さつま芋)、源助大根、加賀蓮根を使い「五郎島金時ごはん」と「金沢おでん」を作りました。「金沢おでん」は金沢市の小学校給食の方から教えていただいたメニューです。

★今日の食材★
はたはた:石川
五郎島金時(さつま芋):石川
源助大根:石川
加賀蓮根:石川
にんじん:千葉
かぶ:千葉
きゅうり:宮崎

11月12日(月)の給食

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けんちんうどん
にんじんの炒りごま和え
雁月
牛乳




 今日のけんちんうどんの中には、ずいきという野菜が入っています。ずいきは里芋の地上にでている茎の部分です。里芋は、芋として食べる部分も実は茎の部分。地面の下の大きくなった茎を食べています。両方の味を楽しんで。
今日のけんちんうどんはもともと、けんちん汁にうどんをつけながら食べるつけけんちんでしたが、お皿の関係で、うどんの上から汁をかける形に変えました。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
里芋:東京
ずいき:徳島
にんじん:北海道
ごぼう:青森
大根:千葉
白菜:長野
長ねぎ:青森
小松菜:埼玉

11月9日(金)の給食

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赤飯
鶏肉の照り焼き
青菜のお浸し
すまし汁
お祝いケーキ
牛乳


 今日は、開校60周年記念集会が5校時にあります。東山小学校の60年間の歩みへのお祝いの気持ちを込めて、給食室でも、お赤飯とケーキを用意しました。お赤飯はささげを使って炊きました。ケーキはバニラの香りがほんのりする粉砂糖をかけたシンプルなケーキを焼きました。子供たちに喜んでもらえるように、給食調理員が一生懸命作りました。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
卵:秋田
小松菜:東京
にんじん:北海道
えのきだけ:長野
長ねぎ:秋田
わかめ:徳島

11月8日(木)の給食

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海鮮あんかけ丼
豆腐と野菜の汁物
くだもの(柿)
牛乳




 海鮮あんかけ丼には海の幸が2種類入っています。えびといかです。ともに、タウリンやベタインという栄養素を含んでいて、肝臓の働きを助けてくれるといわれています。

★今日の食材★
いか:ペルー
えび:マレーシア
うずら卵:愛知
鶏がら:山梨
小松菜:群馬
しょうが:高知
にんにく:青森
にんじん:北海道
玉ねぎ:北海道
白菜:群馬
長ねぎ:秋田
ごぼう:青森
大根:青森

11月7日(水)の給食

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担々麺
きゅうりと大根のしそ風味
スイートポテト
牛乳




 担々麺の「担」という漢字は「担ぐ」という意味。もともと、調理道具や材料を担いで街を売り歩いたことからこの名前がつきました。ごまをたっぷり使った中華麺です。
 今日のデザートはスイートポテト。秋の味覚さつま芋を、ふかしてつぶし、バター、生クリーム、砂糖を加えた後、形を整え、照りを塗って、オーブンで焼き上げた手間暇かかった一品です。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:青森
鶏がら:青森
しょうが:高知
にんじん:北海道
長ねぎ:秋田
チンゲン菜:静岡
きゅうり:青森
大根:青森
しそ葉:愛知
さつま芋:千葉

11月6日(火)の給食

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エッグトースト
マカロニスープ
くだもの(りんご)
牛乳




 今月は読書推進月間です。そこで、11月の給食で4回、物語にちなんだ給食が登場します。今日は、その第1回目、「小さなスプーンおばさん(学研)」から「マカロニスープ」です。ある日突然、ティースプーンの大きさになってしまった楽しい冒険物語です。学校のあおぞら図書館にありますので、ぜひ読んでみてください。

★今日の食材★
卵:秋田
ベーコン(豚肉):茨城、群馬、千葉
豚肉:熊本
鶏がら:青森
玉ねぎ:北海道
にんにく:青森
にんじん:北海道
キャベツ:長野
りんご:青森
トマト水煮:イタリア

11月5日(月)の給食

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ごはん
焼きししゃも
肉じゃが
野菜たっぷりみそ汁
牛乳



 頭から丸ごと食べることができるししゃも。今日は雄と雌それぞれ1尾ずつ用意しました。雄ししゃもはししゃもの肉自体の旨味を、雌ししゃもは子持ちですので、プチプチした卵の味と食感を楽しめます。

★今日の食材★
ししゃも:北欧
豚肉:熊本
玉ねぎ:北海道
にんじん:北海道
じゃが芋:北海道
さやいんげん:長崎
大根:北海道
白菜:長野
えのきだけ:長野
小松菜:東京

11月2日(金)の給食

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鮭の混ぜごはん
のっぺい汁
うずら豆の甘煮
牛乳



 今日は、鮭と卵とさやいんげんを混ぜたごはん。鮭は三枚おろしのものを焼いて、調理さんが骨に注意しながら丁寧にほぐしてくださいました。
 また、今日の豆は、10月25日の豆とは違う種類。茶色をしていますが、煮る前は、薄茶とこげ茶のまだら模様で、まるで鳥のうずらのようです。

★今日の食材★
鮭:北海道
卵:秋田
さやいんげん:千葉
にんじん:北海道
大根:千葉
里芋:埼玉
しょうが:高知
長ねぎ:青森

11月1日(木)の給食

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鶏とえのきのスープスパゲティ
もやしのサラダ
野菜のチーズ焼き
牛乳




 今日のスパゲティは、鶏肉ときのこと豆乳を使ったスープスパゲティ。鶏肉ときのこからでた旨味と豆乳のマイルドな味がよく合います。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
鶏がら:山梨
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:北海道
もやし:千葉
じゃが芋北海道
かぼちゃ:北海道
えのき:長野

10月31日(水)の給食

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ハヤシライス
キャベツのサラダ
くだもの(りんご)
牛乳




 りんごは江戸時代に日本に伝わり、明治になってから本格的に栽培されるようになりました。種類が豊富で、今も新しい品種が続々と生まれています。先日出たりんごは「清明」という珍しいりんごでした。今日のりんごは、人気の高い「ふじ」。酸味が少なく甘みが強く、果汁が多いのが特徴です。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
にんにく:青森
セロリ:長野
玉ねぎ:北海道
にんじん:北海道
キャベツ:長野
りんご:青森

10月30日(火)の給食

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チーズパン
白いんげんのスープ
ポテトのドレッシングサラダ
牛乳




 今月の国はモンテネグロでした。今日の給食は、在東京モンテネグロ名誉領事館の方に教えていただいた料理です。モンテネグロでは、アドリア海で獲れるウナギ、マス、イカ、タコなどの魚介類がよく食べられるそうです。
 白いんげんのスープは家庭料理で香辛料のパプリカのといんげん豆を使ったスープ。じゃが芋を使ったサラダには紫玉ねぎ、タコを加えました。

★今日の食材★
牛肉:鹿児島
たこ:北海道
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:北海道
パセリ:長野
じゃが芋:北海道
赤玉ねぎ:北海道
きゅうり:群馬

10月27日(土)の給食

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豚バラ白菜うどん
青菜の磯香和え
大学芋
牛乳




 さつま芋は別名、甘藷といいます。江戸時代、さつま芋の栽培をひろめた青木昆陽は甘藷先生と呼ばれ、そのお墓が目黒不動 瀧泉寺にあります。10月12日が命日なので、10月の縁日の日、10月28日に甘藷祭りが行われています。そこで、給食でもさつま芋を使った大学芋を作りました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
白菜:長野
にんじん:北海道
長ねぎ:秋田
小松菜:埼玉
キャベツ:長野
さつま芋:千葉

10月26日(木)の給食

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ごはん
さんまの塩焼き
三色野菜の和え物
里芋のみそ汁
牛乳



 目黒に港はありませんが、さんまと目黒は切っても切れない仲。「めぐろのさんま」という落語があります。鷹狩りに来た御殿様が、焼きたてのさんまの塩焼きを食べたことから始まるお話です。最後にお殿様は「さんまは目黒に限る!!」といいます。
 今日の小松菜と里芋は八王子産。小松菜は源原研一さんの畑で、里芋は石川稔さんの畑で採れました。

★今日の食材★
さんま:北海道
レモン:愛媛
小松菜:東京
にんじん:北海道
えのきだけ:長野
しょうが:高知
里芋:東京
長ねぎ:秋田

10月25日(木)の給食

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五目おこわ
野菜たっぷり汁
金時豆の甘煮
牛乳




 金時豆とはいんげん豆の種類で、白い色のものと赤い色のものがあります。今日は赤い色をした大正金時を使いました。今の季節は、今年とれたものがちょうど出回る時期。新物と呼ばれ、ふっくらやわらかく仕上がります。

★今日の食材★
豚肉:熊本
たけのこ:鹿児島
にんじん:北海道
大根:青森
キャベツ:長野
えのき:長野
長ねぎ:秋田
小松菜:東京

10月24日(水)の給食

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オムライス
パスタ入り野菜スープ
くだもの(りんご)
牛乳

 今日はオムライスに初チャレンジしました。給食室で、ケチャップ味のエビピラフと薄焼き卵、ソースを作り、クラスで盛り付けて完成になります。
 クラスでは、ソースを使って、卵焼きの上に思い思いに絵をかいている児童もいました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
鶏がら:青森
豚骨:青森
卵:秋田
えび:マレーシア
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:北海道
とうもろこし:北海道
ピーマン:岩手
セロリ:長野
キャベツ:長野
りんご:山形
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学校行事
11/26 クラブ活動(6年卒業アルバム写真撮影)
11/28 1年から5年 4時間授業
小中連携 子ども会議 56校時 会場 本校 6年子ども会議参加

学校だより

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