１月３０日（水）の給食
二色揚げパンは、昭和５２年に大田区で学校給食をつくっていた 調理師さんが考案したものと言われています。 今の子どもたちにも大人気のメニューです。 ＜本日の食材と産地＞ タケノコ 九州産 豚肉 岩手県産 鳥ガラ 鳥取県産 にんじん 千葉県産 もやし 神奈川県産 長ネギ 埼玉県産 ぽんかん 愛媛県産 じゃがいも 北海道産 たまねぎ 北海道産 小松菜 埼玉県産 1月２９日（火） 給食室より
今日は、埼玉県の郷土料理「ゼりーフライ」でした。じゃがいもを蒸して、つぶします。その中に、炒めた野菜、栄養価の高いおからを混ぜ込み、銭型にしてあげます。この銭型が訛って「ゼリーフライ」と言われるようになったそうです。 ランチルームでは、５年生が給食を食べました。とても楽しそうに食べていました。 ＜今日の給食の食材＞ 長ねぎ・・・千葉県 じゃがいも、長ねぎ、玉葱、わかめ・・・北海道 人参・・・千葉県 小松菜・・・埼玉県 白菜・・・東京都 1月２８日（月） 給食室より
今日は、大豆が入ったミートソースでした。玉ねぎの甘みがでていて学校のミートソースは好評です。 給食委員会が「きゅうしょくのはじまり」の紙しばいを読みました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ひき肉、豚肉、豚骨・・・岩手県 鶏がら・・・鳥取県 にんにく・・・青森県 生姜・・・高知県 たまねぎ、にんじん、じゃが芋・・・北海道 セロリー、パセリ・・・長野県 大根・・・神奈川県 キャベツ・・・愛知県 チンゲン菜・・・茨城県 りんご・・・青森県 １月２５日（金） 給食室より
１月２３日から１月３０日は、全国学校給食週間です。学校給食の歴史や、始まりなどを給食委員が各学年にかみしばいで伝えます。給食についてや、食べ物について感謝して食べる一週間にして欲しいと思います。 今日は、おにぎりです。ひとつずつこめて作りました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ばら肉・・・鹿児島県 人参、長ねぎ・・・千葉県 ごぼう・・・青森県 きゅうり・・・宮崎県 キャベツ・・・愛知県 里芋、大根、小松菜・・・東京都 鮭・・・チリ 1月２４日（木） 給食室より
スープに入れたほうれん草は、栗山農園で朝どりしたものです。オレンジゼリーは、人気のあるゼリーです。今日は、みかん缶がゼリーに入っています。 ＜今日の給食の食材＞ ごぼう、にんにく・・・青森県 にんじん・・・千葉県 たまねぎ・・・北海道 ピーマン・・・宮崎県 セロリ・・愛知県 ほうれん草、じゃが芋・・・東京都 ホールコーン・・・国産 鶏肉、豚肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 ベーコン・・・デンマーク １月２３日（木） 給食室より
今日は、久しぶりの「肉じゃがコロッケ」でした。具にしっかり味をつけたので、ソースなしで食べました。ごはんにも相性が良かったです。じゃが芋は東京都八王子市でとれたものです。みそ汁は、園芸高校でとれた「大蔵大根」を使いました。葉もみそ汁に入れました。立派な大根だったので、給食の時間に生産者と大根の紹介をしました。「持ってみていい？」と次々に大きな大根は子供たちに担がれていきました。 ＜今日の給食の食材＞ 卵・・・秋田県 豚ひき肉・・・鹿児島県 じゃが芋・・・東京都 玉ねぎ、にんじん・・・北海道 かぶ・・・千葉県 キャベツ・・・愛知県 いちご・・・長崎県 1月２２日（火） 給食室より
今日は、八丈島と三宅島の食材を使った献立でした。広い地域でとらえると、東京都の地産地消です。先月献立を考えている時に、「生の明日が給食で使えるなら使って、東京都の食材を子供たちに伝えたいな。」と思いました。今回初めて明日葉を使った献立で、子供たちに食べやすいよう調理工程で調理員と考えながら作りました。 八丈フルーツレモンケーキも初献立です。昨年は、ゼリーにしましたが少し苦味が残り、子供たちにはあまり好評ではなかったので、今年はリベンジでパウンドケーキにしました。生地は、東京都八王子市でとれた中力粉を混ぜて弾力感を出しました。レモンの果汁と、レモンの皮は砂糖漬け（レモンピール）にして、生地に混ぜました。 爽やかな香りがあるパウンドケーキに仕上がりました。 スパゲティは「苦味」より「爽やかさ（レモンのような）」を感じたようで、どちらも大好評でした。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏がら・・・鳥取県 卵・・・秋田県 明日葉・・・東京都三宅島 八丈フルーツレモン・・・東京都八丈島 にんにく・・・青森県 生姜・・・高知県 玉ねぎ・・・北海道 キャベツ、ブロッコリー・・・愛知県 きゅうり・・・宮崎県 ベーコン・・・デンマーク 1月２１日（月） 給食室より
今日は、八王子市でとれた中力粉をつかってすいとんをつくりました。 昔は食べるものがなく、小麦粉を水でのばして量を増し、なんとかおなかが満たされるよう畑の野菜をいれて食べていたことを祖母から聞きました。 大根とほうれん草は、栗山農園でとれた朝採り野菜です。大根の葉も青々していて、すいとんに入れました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉・・・鹿児島県 人参・・・千葉県 長ねぎ・・・埼玉県 もやし・・・神奈川県 ぽんかん・・・愛媛県 ほうれんそう、大根、白菜・・・東京都 やきししゃも・・・ノルウェー 1月１８日（金） 給食室より
今日は、朝から肉まんの生地を作り蒸しました。皮の弾力と肉あんがマッチして、食べごたえのある肉まんになりました。 茹で野菜のごまじょうゆがけのほうれん草は、園芸高校の畑でとれたものです。青々した色としっかりした葉から、土のエネルギーが感じられました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ひき肉、豚肉・・・岩手県 卵・・・青森県 茹でたけのこ・・・九州 白菜、ほうれん草・・・東京都 生姜・・・高知県 人参・・・千葉県 長ねぎ・・・埼玉県 もやし・・・栃木県 いちご・・・福岡県 えび・・・インドネシア 1月１７日（木） 給食室より
今日のスープの白菜は、都立園芸高校の生徒が育てたものを使いました。子供たちに高校生の授業の様子（収穫や、土寄せ）写真を見せました。「畑の手前にみえるものは白菜です。今日のスープに入っている白菜だよ。」と話すと、「園芸高校の畑はとても広いんだね。何ヘクタールあるんだろね？」という質問がありました。一枚の写真でも色々な見方があることを改めて感じました。早速聞いて、子供たちに伝えようと思います。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ひき肉・・・岩手県 鶏肉、鶏がら・・・鳥取県 生姜・・・高知県 にんにく・・・青森県 人参、長ねぎ・・千葉県 みかん・・・静岡県 白菜・・・東京都 1月１６日（水） 給食室より
今日は、甘辛い味付けのすき焼き煮をごはんにかけて食べました。 みそ汁の白菜は八王子市でとれたものを使いました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚肉・・・岩手県 白菜・・・東京都 人参・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 小松菜、さつま芋・・・埼玉県 伊予かん・・・愛媛県 1月１５日（火） 給食室より
今日は、鏡開き、小正月で「お餅」を使い、おせち料理にしました。 ほうれん草は園芸高校の生徒が育ててくれたものです。青々していて、今は幻の形のほうれん草です。今年も地域食材を沢山使い、地産地消に取り組んでいきたいと思います。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉・・・岩手県 人参、さつま芋・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 長ねぎ・・・埼玉県 大根・・・神奈川県 みかん・・・静岡県 ほうれん草・・・東京都 １月１１日（金）給食室より
豆腐飯と呉汁は、群馬県の郷土料理です。昔は、豆腐をご飯に混ぜて栄養や量をたくさんとれるように工夫していたそうです。 ＜食材の産地＞ ・ちりめんじゃこ・・・宮崎県産 ・卵・・・秋田県産 ・ごぼう・・・熊本県産 ・にんじん・・・千葉県産 ・小ネギ・・・佐賀県産 ・かぼちゃ・・・鹿児島県産 ・たまねぎ・・・北海道産 ・大根・・・神奈川県産 １月１０日（木）給食室より
本日の給食の献立は、照り焼きチキンバーガー、白菜のスープ、みかん、牛乳です。
いつもの照り焼きチキンバーガーは、マッシュポテトを挟んでいすが、本日はレタスを挟みました。シャキシャキした食感があるハンバーガーとなりました。 ＜食材の産地＞ ・鳥もも肉・・・鹿児島県産 ・ベーコン・・・デンマーク産 ・レタス・・・静岡県産 ・たまねぎ・・・北海道産 ・にんじん・・・千葉県産 ・白菜・・・茨城県産 ・パセリ・・・香川県 ・ショウガ・・・熊本県産 ・みかん・・・和歌山県産 1月9日（水）給食室より
本日の献立は、旨煮丼、味噌汁、りんご、牛乳です。
旨煮丼には、高野豆腐が入っています。高野豆腐は、豆腐の水分を抜き乾燥させたものです。栄養価が高く、保存食として重宝されてきました。 ＜食材の産地＞ ・油揚げ・・・国産 ・糸こんにゃく・・・国産 ・豚肉・・・鹿児島県産 ・にんじん、小松菜・・・埼玉県産 ・たまねぎ・・・北海道産 ・大根・・・神奈川県産 ・りんご・・・岩手県産 １月８日（火） 給食室より
今日から、給食が始まりました。学校中カレーの香りに包まれ「今日から給食が始まるよ！」という合図のようでした。 先月に大根の重さのピタリ賞でリクエストカードをもらったお友達のリクエストでした。 どこのクラスも賑わいながら楽しそうに給食を食べていたのが印象です。 ＜今日の給食の食材＞ 豚肉、豚骨・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 ホールコーン・・・国産 じゃが芋、玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森県 生姜・・・熊本県 人参・・・千葉県 キャベツ・・・愛知県 12月２５日（火） 給食室より
今日は、世界の料理「イタリア」でした。イタリアンチキンは、ガーリックとバジルで味をしっかりつけてオーブンで焼きました。バジルの香りがよく食欲をそそりました。チョコレートケーキは、昨年の６年生のバイキング給食のデザートに作ったものを挑戦しました。丁度よい甘さに仕上がりました。 ミネストローネには、ベルの型の人参を５つ用意し入れました。ベル型人参とリクエストカードは交換です。今日は、５人しっかり教えてくれました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉、豚肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 たまご・・・秋田県 ホールコーン・・・国産 ブロッコリー・・・埼玉県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉県 パセリ・・・静岡県 ピーマン・・・茨城県 赤ピーマン・・・岡山県 にんにく・・・青森県 じゃが芋・・・北海道 ベーコン・・・デンマーク 12月２１日（金） 給食室より
明日は冬至なので、南瓜を使った献立にしました。毎年どんな献立にしようか悩みます。 南瓜のいとこ煮は、初めて入れました。南瓜とあずきなので、なかなか好みが分かれて献立に入れる勇気がありませんでしたが、今年は挑戦してみました。 南瓜は、東京都でとれた「万次郎南瓜（冬至南瓜）」を使いました。南瓜と小豆を入れるタイミング、火加減ときめ細かい調理をしてもらいました。 そのおかげあって、見た目は「これなあに？」と食べたことがない児童が多く「富山県の郷土料理なんだよ。」と伝えました。「食べたらおいしかった。」という感想が沢山聞かれたので、良かったです。また、万次郎南瓜の写真を見せ、「今日の南瓜は、いつもの形とは違い、ラグビーボールに似ています。」と話すと「去年も先生話していたよ。」と覚えている児童がいたので、うれしく思いました。 豚汁の大根は、朝どりしたものを納品してもらいました。今日は、青首大根の仲間「味一番」という大根でした。 この写真も見せると「このかたち、ひょうたんみたい。」など思い思いの形をイメージしていました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ばら肉・・・岩手県 塩昆布・・・北海道 万次郎南瓜、長ねぎ、大根・・・東京都 にんじん・・・千葉県 ごぼう・・・青森県 じゃが芋・・・北海道 12月２０日（木） 給食室より
今日は、１年１組のリクエスト献立でした。今日で今年度の各クラスのリクエスト給食は 終わります。カレーライス、セリーのリクエストが多くこちらの方で組み合わせを考えました。 今日のクリームシチューには、都立園芸高校の高校生が育てた白菜を入れました。 ＜今日の給食の食材＞ にんにく、卵・・・青森県 パセリ・・・静岡県 玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道 人参・・・千葉県 パセリ・・・静岡県 白菜・・・東京都 鶏がら、鶏ひき肉・・・鳥取県 １２月１９日（水） 給食室より
今日は、いつもの押麦ではなくもち麦をいれたご飯でした。「色が違う。」「もちもちしている。」「プチプチした食感。」「初めて給食にでたよね。」など色々な感想がありました。 栗山農園の朝どり野菜「白菜」と「赤かぶ」を使いました。白菜はみそ汁に入れました。加熱すると黄色い色が増しました。赤かぶは、この日の献立のために調整して育ててもらいました。きれいな赤いろが食欲を増し、鯖との相性がよかったです。 南瓜は、東京都でとれたもので「万次郎南瓜」（冬至かぼちゃ）と言います。ラグビーボールのような形をしています。 ＜今日の給食の食材＞ 南瓜、赤かぶ、白菜・・・東京都 人参・・・千葉県 しょうが・・・高知県 長ねぎ・・・埼玉県 大根・・・神奈川県 もち麦・・・国産 さば・・・アイスランド |
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