10月１７日（木） 給食室より
きりたんぽは「秋田県」の郷土料理です。オーブンで焼いてから汁に入れたので、煮崩れももなく食べられました。大豆とじゃこのカリカリ揚げは、どこのクラスでも大好評です。１年生からは「レシピ襲えてください。」という意欲的な感想がありました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏がら・・・鳥取県 鶏肉・・・鹿児島県 ちりめんじゃこ・・・宮崎県 にんじん・・・北海道 白菜・・・長野県 ごぼう、長ねぎ・・・青森県 せり・・・宮城県 10月１６日（火） 給食室より
今日は、愛知県名古屋市で有名な「きしめん」でした。平たい麺で幅が広くつるっとした食感が特徴です。「いつもと麺が違う。」と違いに気づきながら、楽しんで食べていました。かき揚げは新献立で、ひよこ豆を使っています。青のりの香りがほんのりしたかき揚げでした。大根は、東京都でとれたものです。 ＜今日の給食の食材＞ 大根・・・東京都 白菜・・・長野県 にんにく、長ねぎ・・・青森県 玉ねぎ、にんじん・・・北海道 きゅうり、卵・・・秋田県 豚肉・・・鹿児島県 10月１５日（月） 給食室より
今日は、近隣の畑でとれたピーマンを使いました。今年度に入り夏から数回に渡り、学校給食に納品してもらいました。 <今日の給食の食材＞ 豚肉、鶏肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 ピーマン・・・東京都、茨城県 玉ねぎ、にんじん・・・北海道 キャベツ・・・群馬県 長ねぎ・・・青森県 かき・・・和歌山県 わかめ・・・鳴門海峡 米・・・秋田県 ☆お米は、今年度の新米（北海道ななつぼし）が出荷するまでの間、秋田県あきたこまちに変更になります。 １０月１１日（木） 給食室より
今日は、茨城県の郷土料理でした。ぬっぺ汁は、全国で他にもありますが、茨城県はするめいかが入っています。煮合いは、根菜の煮物です。最後に酢を加えるのが特徴で、日持ちができるよう工夫しています。 ５年生のクラスで「今日は、ごぼうやれんこん沢山使っているね。」という会話がありました。「どちらも茨城県は有名な産地です。特にれんこんは、全国の出荷量の約半分を占めていることを伝えると「だから、茨城県の郷土理料理なんだね。」と納得していました。社会科での食糧生産の勉強と食育が結びつけたことに関心しました。 にっこ梨は、栃木県がもとですが、最近は茨城県でも栽培されています。大き目の梨でみずみずしい甘さでさっぱりした梨でした。 裏庭では、江戸東京野菜｛後関晩生小松菜」を主事さんと植えました。 ＜今日の給食の食材＞ 人参・・・北海道 ごぼう、れんこん、にっこ梨・・・茨城県 大根、長ねぎ、長芋、卵・・・青森県 里芋・・・埼玉県 10月１０日（水） 給食室より
＜今日の給食の食材＞ 生姜・・・熊本県 にんにく・・・青森県 人参、玉ねぎ・・・北海道 白菜、姫りんご・・・長野県 チンゲン菜・・・茨城県 もやし、にら・・・栃木県 茹でたけのこ・・・九州 豚肉・・・岩手県 えび・・・マレーシア いか・・・ペルー １０月９日（火） 給食室より
今日は、みやっこ給食でした。明日は、目の愛護デーです。近年子供にも眼精疲労が増えているようです。目を休め、栄養を摂って目を大切にしましょう。今日は、アントキシアニン（疲労回復）が多く含まれる生のブルーベリーを使いソースを作りました。きれいな色合いで食欲もそそりました。ドライカレーは、玉葱の甘みと辛さが絶妙でした。 ＜今日の給食の食材＞ 豚ひき肉・・・岩手県 生ブルーベリー・・・東京都 にんにく、大根・・・青森県 生姜・・・熊本県 玉ねぎ、人参・・・北海道 ピーマン・・・茨城県 きゅうり、キャベツ・・・群馬県 トマトホール缶・・・イタリア 10月５日（金） 給食室より
今日は、世界の料理「大韓民国」です。プルコギは、豚肉を玉ねぎ、りんごをすりおろしたものにしょうゆだれと漬け込みました。辛みと甘みのバランスがよくコクがでてとても食べやすい味付けに仕上がりました。トックは韓国のお餅です。「これなあに？かまぼこ？きりたんぽ？いか？もち？うどん？」」などたくさんの食材が上がってきました。「上新粉（米の粉）とでん粉で作った韓国のお餅です。」と伝えると「餅だったんだ。だからもちもちしてたのか！初めて食べたけどおいしかった。」と今までの自分の食経験をたどり、感想を話している姿を見て、食経験の大切さを給食で伝えていくことも食育のひとつであると実感しました。 ＜今日の給食の食材＞ もやし・・・栃木県 人参・・・北海道 にら・・・茨城県 りんご・・・長野県 生姜・・・熊本県 にんにく、長ねぎ・・・青森県 ピオーネ・・・山梨県 小ねぎ・・・高知県 玉ねぎ・・・北海道 豚肉、鶏肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 10月４日（木） 給食室より
今日は、北海道でとれたわかさぎを揚げて、甘酢の効いたたれとすった白ごまを和えました。白いご飯のおかずに合っていました。野菜の炊き合わせは、材料ごとに下ゆでをしてから煮含めたので、味が均一になりなんといっても彩りよく、薄味で美味しく仕上がりました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉・・・鹿児島県 キャベツ・・・長野県 人参・・・北海道 大根、いんげん・・・青森県 じゃが芋・・・鹿児島県 わかさぎ・・・北海道 10月３日（火） 給食室より
今日は、じゃが丸が好評でした。じゃが芋は蒸してつぶしてから、でん粉を加え粘りがでるまで捏ねます。もちもち感がでてきたら、バター、牛乳、卵を加えて混ぜます。じゃが芋の真ん中にチーズを入れて丸めて揚げます。「もちもちしておいしかった。」「また食べたい。」「レシピ教えてください。」と感想がありました。 ＜今日の給食の食材＞ たけのこ・・・福岡県、熊本県 卵・・・秋田県 豚肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 人参・・・北海道 小松菜・・・茨城県 生姜・・・熊本県 もやし・・・栃木県 長ねぎ・・・青森県 じゃが芋・・・鹿児島県 10月２日（火） 給食室より
今日は、手作りパンでした。パン屋さんで使っている粉を使い作りました。朝から生地を手でこねて作りました。少し甘みのあるパンは食べごたえがありました。 ＜今日の給食の食材＞ セロリー、キャベツ、パセリ・・・長野県 にんじん、玉ねぎ・・・北海道 巨峰・・・山梨県 じゃが芋・・・鹿児島県 豚肉、豚骨・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 たまご・・・秋田県 ホールコーン・・・国産 ９月２８日（金） 給食室より
鰯は昨日の夕方魚屋さんが開いてくれたものです。あぶらがのっていて身も柔らかく大きな鰯でした。 近隣の畑の青首大根の様子を見に行きました。種まきをしてから、雨が続いたので生長が心配でしたが、順調に生長していました。１０月の２週目にはまぎきをするそうです。 ＜今日の給食の食材＞ いわし・・・岩手県 生姜・・・高知県 小松菜・・・埼玉県 人参・・・北海道 キャベツ、きゅうり・・・群馬県 切干大根・・・国産 9月２７日（木 給食室より
今日は、大豆の献立の中で一番人気の「大豆とじゃこのカリカリ揚げ」です。 「また食べたい。」「一番好きな献立！」という感想がありました。大豆を好きになってくれるきっかけになればいいかと思います。 <今日の給食の食材＞ ちりめんじゃこ・・・広島県 じゃが芋・・・鹿児島県 人参・・・北海道 長ねぎ・・・青森県 小松菜・・・埼玉県 豚肉・・・岩手県 9月２６日（水） 給食室より
今日は、なすは近隣の畑でとれたもので、冬瓜は東京都八王子市でとれたものを使い地産地消でした。東京でもとてもおいしい野菜が摂れるということを子供たちにも知ってほしく、給食の食材として使っています。 ぶどうは、食べ比べができるようにしました。「巨峰の方が甘い。」「シャインマスカットの方が、さっぱりしていた。」など味の違いに気がつき食べていました。 ＜今日の給食の食材＞ 生姜・・・高知県 にんにく、長ねぎ・・・青森県 人参・・・北海道 なす・・・茨城県 にら・・・山形県 小松菜・・・埼玉県 巨峰、シャインマスカット・・・山梨県 冬瓜、なす・・・東京都 豚ひき肉、鶏もも肉・・・岩手県 鶏がら・・・鳥取県 9月２５日（火） 給食室より
今日は、みやっこ給食でした。「今日カレーうどんじゃないの？」と何人もの児童が声をかけてきました。「今日は和風カレー丼。おそば屋さんのカレーをイメージしてかつお節でだしをとったカレーをかけたどんぶりです。」と説明しました。 また「はしだと食べづらい。スプーンが欲しい。」という感想もたくさんありましたが今日は、はしを上手に使って食べることも必要だと伝えました。昨日は仲秋の名月でした。今日は月が見られそうにはありませんが、今日のデザートは、月見団子でした。小麦粉と白玉粉を混ぜてつくったので、もちもちした食感の団子でした。 ＜今日の給食の食材＞ にんにく・・・青森県 生姜・・・高知県 人参、玉ねぎ、わかめ・・・北海道 豚肉・・・岩手県 9月２１日（金） 給食室より
今日は、季節deランチ献立でした。旬の冬瓜と南瓜をこの時期一緒に使い、子どもたちにうりの仲間を伝えています。冬瓜は東京都でとれた「姫冬瓜」です。下ゆでをしてから鶏がらスープで煮たので、食べやすくやさしいスープに仕上がりました。 <今日の給食の食材＞ 鶏ひき肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 姫冬瓜・・・東京都 玉ねぎ、南瓜・・・北海道 万能ねぎ・・・福岡県 パセリ・・・長野県 ベーコン・・・・デンマーク 9月２０日（木） 給食室より
お彼岸の入りにセテクトおはぎにしました。昔、お彼岸は自然に感謝をささげ五穀豊穣を祈り米や餅を食べ、赤色の小豆で魔除けを意味する「おはぎ」を先祖のお墓参りのお供えとしていました。 セレクトは事前にひとりひとりにアンケートをとり、当日は自分の頼んだおはぎを食べます。自分の選んだおはぎと友達の選んだおはぎを見ながら、楽しそうに食べていました。 １年生は初めてでしたが、給食当番もスムーズにできました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚肉・・・鹿児島県 人参、じゃが芋、大根・・・北海道 ごぼう・・・群馬県 長ねぎ・・・青森県 きゅうり・・・群馬県 9月１９日（火） 給食室より
毎月１９日は「食育の日」で和食献立です。毎日献立の紹介をしますが、今日は日本食「和食」の良さを伝えました。今、和食は世界で注目を浴びています。海のもの、山のものなど素材を生かした料理や、季節の食材を使うなどを自然の恵みを尊重した食事です。給食でも日本の食文化を子供たちに継承していき、いつまでも後世に繋げていけるように伝えていきたいと思います。 ＜今日の給食の食材＞ もちきび・・・岡山県 わかめ・・・鳴門海峡 長ねぎ・・・青森県 生姜・・・高知県 もやし・・・神奈川県 人参・・・北海道 にら・・・山形県 鯖・・・アイスランド ９月１８日（火） 給食室より
今日は、郷土料理「沖縄県」でした。ゴーヤーは、子供たちの苦手な食材のひとつですが、なんとか食べてほしく調理方法を毎年進化させてきました。 今日もひと手間ふた手間をかけて、調理しました。ゴーヤーや豆腐の下処理や調理のタイミングを丁寧に作りました。子供たちの感想は「ゴーヤー入っていたの？全然苦くなかった。食べやすかった。」「宮前小学校の給食で５番目に入るくらいおいしかった。」と好評でした。サーダーアンダーギーは、初挑戦でした。黒糖を使いました。調理員さんが研究を重ね、揚げ方の温度やタイミングを研究してくれたので、サクッとした食感が後を引くサーダーアンダギーでした。 ＜今日の給食の食材＞ もずく・・・沖縄県 たまご・・・秋田県 人参・・・北海道 チンゲン菜、にら・・・茨城県 もやし・・・神奈川県 ゴーヤー、豚バラ肉・・・鹿児島県 にんにく・・・青森県 ９月１４日（金） 給食室より
今日は、小鯵を骨まで食べられるようにじっくり揚げ、甘辛いたれにからめました。ご飯によく合っていたので、食べやすかったようです。魚が大好きな児童から話を聞きました。栄養士より魚の事は詳しいので、いつも魚の事を教えてもらいます。今日は、鯵の生態と種類について聞きました。とても勉強になります。裏庭の畑の青首大根と江戸東京野菜「大蔵大根」の芽が３日目にして発芽しました。第一ステップはクリアしたので、２年生は喜んでいました。 ＜今日の給食の食材＞ 大根、人参・・・北海道 長ねぎ・・・青森県 にら・・・茨城県 にら・・・山形県 キャベツ・・・群馬県 生姜・・・愛知県 小鯵・・・鹿児島県 ひじき・・・韓国 9月１３日（木） 給食室より
今日は、油揚げに野菜と豚ひき肉、うずら卵をいれた宝煮でした。油揚げに味がしみていて食べやすく出来ました。冬瓜のおすましは、今までの中で一番おいしく作れました。子供たちもよく食べていました。 給食の時間、中学年にわかめの模型を持っていきました。実物大をみせると、「とても長くて大きいね。」とびっくりしていました。「わかめごはんは、どこの部分をつかっているでしょうか？」というクイズをしました。 ＜今日の給食の食材＞ 冬瓜・・・神奈川県 小松菜・・・茨城県 人参・・・北海道 ごぼう・・・鹿児島県 きゅうり・・・群馬県 もやし・・・栃木県 うずら卵・・・国産 梅干し・・・和歌山県 豚ばら肉、豚ひき肉・・・岩手県 ひじき・・・韓国 |
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