2月２８日（木） 給食室より
献立 ミルクパン マカロニグラタン 三色サラダ いちご 牛乳
＜今日の給食の食材＞ 鶏がら、鶏肉・・・岩手県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉県 パセリ・・・長野県 ブロッコリー・・・愛知県 いちご・・・長崎県 ホールコーン・・・アメリカ デンマーク・・・デンマーク 2月２６日（火） 給食室より
献立 びりんめし せんだご汁 大豆とじゃこのカリカリ揚げ 牛乳
＜今日の給食の食材＞ 鶏ひき肉・・・宮崎県 ちりめんじゃこ・・・広島県 ごぼう・・・青森県 人参、さつま芋・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 万能ねぎ・・・福岡県 長ねぎ・・・埼玉県 2月２５日（金） 給食室より
今日は、初献立の豆腐のチリソースでした。豆腐は、ボイルしてチリソースと絡める予定でしたが、調理員との打ち合わせ際、豆腐を揚げてから絡めることにしました。 出来上がりは、コクが出てごはんと辛みと甘みの味付けが丁度よく子供たちも「おいしかった。」と感想がありました。ひと手間が味を左右しました。 ＜今日の給食の食材＞ 生姜・・・高知県 にんにく、卵・・・青森県 長ねぎ・・・埼玉県 ピーマン・・・宮崎県 ほうれん草・・・千葉県 デコポン・・・愛媛県 クリームコーン・・・アメリカ えび・・・インドネシア 2月２２日（金） 給食室より
今日は４年生が１／２分の成人式を行いました。給食室では、お祝い献立で「メデタイ」にかけて「鯛めし」にしました。骨と頭からだしをとり、ご飯と一緒に炊き込みました。 鯛の身は、オーブンで焼いてほぐしごはんと混ぜました。 鯛のだしがごはんにしみていました。給食の時間に「本日の給食の食材です！」と鯛の骨を持っていき説明しました。 魚のさばいた姿はあまりみたことがないようで、興味深々でした。 草団子は、ほうれん草を柔らかく茹で団子に混ぜました。献立も春めいてきました。 ＜今日の給食の食材＞ 人参、ほうれん草・・・千葉県 白菜・・・群馬県 長ねぎ、小松菜・・・埼玉県 ネーブル・・・熊本県 ２月２１日（木） 給食室より
今日は、みやっこ給食でした。魚のフライをピラフに添えました。生パン粉をつけ揚げたので、サクサクッとしたフライで食べやすかったです。 ＜今日の給食の食材＞ ホールコーン・・・国産 卵・・・秋田県 鶏肉・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉県 ピーマン、きゅうり・・・宮崎県 キャベツ・・・愛知県 いよかん・・・愛媛県 メルルーサ・・・ニュージーランド 2月２０日（水） 給食室より
今日は、久しぶりのキャラメルポテトでした。さつま芋をキャラメル（四角）状にカットし、素揚げします。そして、キャラメルソースをつくり、さつま芋にからめる料理です。 キャラメルソースの出来栄えで、この料理が左右します。固すぎてもゆるすぎてもさつま芋に絡まらず技術が必要です。今日は、丁度良いキャメルソースでさつま芋にも絡まり、ほんのりキャラメル味が後を引く仕上がりにできました。子供たちのとても喜んでいました。来年は、塩キャラメルに挑戦してみようと思いました。 ＜今日の給食の食材＞ わかめ・・・鳴門海峡 人参、長ねぎ、さつまいも、にら・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 小松菜・・・東京都 もやし・・・神奈川県 にんにく・・・青森県 鶏肉・・・鳥取県 2月１９日（金） 給食室より
毎月１９日は食育の日「わしょく」の日としています。「わ」に込めていることは、和食、（みんなで楽しく食べて）和む、栄養バランス、彩り、味のバランス、などです。 今日は、春の魚の代表である「鰆」をごまみそ焼きにしました。鰆の柔らかさと、下味の生姜汁の漬け込み、味みそ、ごまをきれいにふってから、再度焼くというひと手間が味と見た目の美しさに出ていて、子供たちにも好評でした。 ＜今日の給食の食材＞ にんじん・・・千葉県 生姜・・・高知県 もやし・・・神奈川県 白菜、ほうれん草・・・東京都 わかめ・・・鳴門海峡 さわら・・・韓国 2月１６日（土） 給食室より
今日は、初献立のチキンクリームライスでした。食べやすかったのかどのクラスもあっという間食べ終わっていました。ドレッシングソースには、人参をすりおろしたものを入れました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉・・・岩手県 鶏がら・・・鳥取県 人参・・・埼玉県 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・長崎県 パセリ・・・香川県 キャベツ・・・愛知県 ネーブル・・・広島県 ベーコン・・・デンマーク ホールコーン・・・アメリカ 2月１５日（金） 給食室より
今日は、お昼くらいにちらちらと雪が舞っていました。寒さも底冷えがしていたので温かい豚汁は大人気でした。調理方法にも一工夫してもらい、味噌は具を煮込むときに半分いれ、残りの半分は最後にいれてみその風味を出しています。宮前署学校の豚汁は、いつ食べても心温まる体も温まる愛情たっぷり感じられます。鶏そぼろご飯は、鶏そぼろの完成間際におろした生姜を加えます。生姜の味が感じられ、人気があります。 ＜今日の給食の食材＞ 茹でたけのこ・・・九州 生姜・・・熊本県 にんじん、長ねぎ・・・千葉県 いんげん・・・沖縄県 ごぼう、じゃが芋・・・鹿児島県 大根・・・神奈川県 キャベツ・・・愛知県 鶏ひき肉・・・鳥取県 豚肉・・・岩手県 2月１４日（水） 給食室より
今日は、年に１回のエクレアパンです。エクレアとはフランスのお菓子のことで「稲妻」の意味があります。 給食なので甘さ控えめでおかずにもあう甘さを毎年検討してきました。カスタードクリームとホイップクリームが合わさり、今年が一番おいしいなめらかなクリームが作れました。 ＜今日の給食の食材＞ 豚肉・・・岩手県 鶏がら・・・鳥取県 卵・・・青森県 レモン果汁・・・愛媛県 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・千葉県 セロリ・・・静岡県 じゃが芋・・・鹿児島県 白菜・・・群馬県 チンゲン菜、いちご・・・茨城県 もやし・・・栃木県 きゅうり・・・宮崎県 2月１３日（水） 給食室より
今日は、福岡県の郷土料理でした。そうめんちりとは、糸島チリとも呼ばれ、お祝いの時や、おもてなしのお料理です。鶏がらスープで、季節の野菜やこんにゃく、そうめんを入れて作ります。筑前煮はがめ煮ともよばれ、材料を寄せ集める意味「がめる」からがめ煮ともいうそうです。 今日の大根とほうれん草は、今年度最後になりますが世田谷区の都立園芸高校の高校生が育てた採りたて野菜を使いました。「葉の形がぎざぎざしているほうれんそうは珍しいです。 ＜今日の給食の食材＞ 人参、長ねぎ・・・千葉県 ごぼう・・・鹿児島県 いんげん・・・沖縄県 茹でたけのこ・・・九州 白菜・・・東京都 いよかん・・・愛媛県 鶏がら、鶏肉・・・鳥取県 2月１２日（火） 給食室より
今日は、久しぶりのコーンポテトでした。シンプルなお料理ですが、シンプルなほど素材の本来の味を味わうことができます。今日は、鹿児島県でとれた「にしゆたか」を使いました。ランチルームでは６年生が給食を食べました。 給食委員会が今日と明日、各教室の食器の片づけ方をチェックします。 ＜今日の給食の食材＞ たけのこ・・・九州 じゃが芋・・・鹿児島県 生姜・・・熊本県 にんにく・・・青森県 人参・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 小松菜・・・茨城県 ネーブル・・・広島県 豚肉・・・岩手県 2月８日（金） 給食室より
今日は、トマトの味が効いた西湖豆腐でした。最後に酢を加えて味にアクセントを出します。 ＜今日の給食の食材＞ にんにく・・・青森県 生姜・・・熊本県 人参・・・埼玉県 長ねぎ・・・千葉県 ピーマン・・・茨城県 白菜・・・群馬県 伊予かん・・・愛媛県 たけのこ・・・和歌山県 わかめ・・・鳴門海峡 豚ひき肉・・・鹿児島県 鶏から・・・鳥取県 ２月７日（木） 給食室より
今日は、野菜をたっぷり使ったけんちんうどんでした。大根は、園芸高校で収穫したものです。小さい青首大根で可愛らしい形でした。 さつま芋の蒸しパンは、黒糖を使いさつま芋の甘さを引き立たせました。 ＜今日の給食の食材＞ 鶏肉・・・鹿児島県 卵・・・秋田県 生姜・・・熊本県 人参、長ねぎ、さつま芋・・・千葉県 ごぼう・・・鹿児島県 里芋・・・埼玉県 もやし・・・栃木県 2月６日（水） 給食室より
今日は、東京都が産地である「ＴＯＫＹＯ Ｘ］という豚ひき肉を使い、ハンバーグを作りました。ジューシーで、うま味のあるお肉でした。トマトソースは、生のトマトを入れ煮込みました。ピクルスと粒マスタードの味とマッチしていました。 焼いたハンバークに、トマトソースをのせ、パンにサンドするという行程をテンポよくこなしている姿は、圧巻でした。たくさんの人が給食に携わり、子供たちにおいしい給食を届けていることを改めて感じました。 ＜今日の給食の食材＞ 玉ねぎ・・・北海道 トマト、キャベツ・・・愛知県 じゃが芋・・・長崎県 にんじん・・・埼玉県 パセリ・・・静岡県 かぶ・・・千葉県 きゅうり・・・群馬県 りんご・・・青森県 いちご・・・茨城県 豚ひき、豚肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 豚ひき・・・東京都 2月５日（火） 給食室より
今日は、宮前小学校人気の献立のカレーライスとゼリーを組み合わせました。 朝から、小麦粉と油でブラウンルウを作り、カレー粉を加えカレールウを作ります。 イベントスペースまで、カレーのいい香りが漂っていました。 お昼には、年一回行われている学校給食運営協議会が行われました。教育委員会、調理委託業者、保護者、学校の関係者が集まり、給食運営について、意見を交わします。 家庭での子供たちの様子を聞くことができ、改めて毎日の給食の大切さや、食育は、体だけじゃなく、心を育てる実践を学校が引き続き、継続していく必要性を改めて感じた充実した時間となりました。 今後も、安全で、安心、そして安定した給食が提供できるよう努めて参ります。 ＜今日の給食の食材＞ にんにく・・・青森県 生姜・・・熊本県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・埼玉県 じゃが芋・・・長崎県 きゅうり・・・群馬県 キャベツ・・・愛知県 大根・・・神奈川県 豚肉、豚骨・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 2月４日（月） 給食室より
今日は、野菜をたっぷり使った献立でした。長ねぎは近隣の栗山農園の朝どりです。太くて立派なものでした。 栗山さんには、大根の種まきから収穫まで、大変お世話になっています。２年生がお手紙を書き、納品の時に渡しました。 ＜今日の給食の食材「＞ 豚肉・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 長ねぎ・・・東京都 人参・・・埼玉県 小松菜、水菜・・・茨城県 小ねぎ・・・佐賀県 生姜・・・熊本県 大根・・・神奈川県 竹のこ・・・和歌山県 わかめ・・・鳴門海峡 2月１日（金） 給食室より
今日は、節分の献立です。昔は、春を大切にして春から始まる（節分）「季節を分ける」を大切にしてきました。 大豆まく風習は、邪気を払い、福を呼び込むためとされています。今日は、大豆、豆乳、油揚げなど大豆製品を沢山使った献立にしました。 ＜今日の給食の食材＞ きゅうり・・・宮崎県 人参・・・千葉県 いちご・・・茨城県 卵・・・青森県 わかめ・・・北海道 |
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