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6月26日(金) 給食室より

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献立 スパゲティビーンズミートソース 冬瓜のスープ 牛乳
今日は、宮前小学校のスパゲティの中でも一番人気のビーンズミートソースです。
玉ねぎを30キロ使って作ります。よく炒めて玉ねぎの甘みを引き出します。ひき肉と大豆をゆでて細かくしたものを加えさらに炒めてからトマトの味付けをします。じっくり煮込むことで甘み、酸味がバランスよく調和されます。
冬瓜のスープの冬瓜は、味をしみ込みやすくするために下茹でをしたものをスープに入れて煮ます。冬瓜には汗で失われたミネラルを補ってくれる栄養があり、これから10月頃までが旬です。
<今日の給食の食材>
にんにく・・・青森県
生姜・・・高知県
玉ねぎ・・・兵庫県
人参・・・千葉県
セロリ、パセリ・・・長野県
玉ねぎ・・・兵庫県
冬瓜・・・愛知県
豚ひき肉、鶏肉・・・岩手県
鶏がら・・・鳥取県


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