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1月23日(木) 給食室より

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献立 あしたばとベーコンのスパゲティ グリーンサラダ 八丈島フルーツレモンケーキ
牛乳
今日は、東京都(八丈島、三宅島)の食材を使った地産地消献立でした。明日葉は、船が
しけで船が休航してしまうアクシデントがありましたが、なんとか納品ができスパゲティに使うことができました。明日葉は「今日摘んでも明日には芽を出す」という由来がある野菜です。少し食べ慣れない野菜ですが、残さず食べていました。八丈島フルーツレモンを使ったケーキは、皮を細かく刻み砂糖で煮ました。生地に八丈島レモンジャム、レモンピール、レモン果汁を入れて焼きました。レモンのさわやかさと酸味、甘みの感じれるケーキでした。国産のレモン、学校の裏庭のレモン、八丈島フルーツレモンの3種類を
紹介しました。色や形、大きさの違いに気づいたり、「どのレモンで作ったの?」と興味関心がありました。
<今日の給食の食材>
八丈島フルーツレモン、明日葉・・・東京都
鶏がら・・・鳥取県
卵・・・秋田県
にんにく・・・青森県
生姜・・・高知県
玉葱・・・北海道
キャベツ・・・愛知県
きゅうり・・・埼玉県
ピーマン・・・宮崎県
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