３月４日（金）
ひなまつり寿司
花麩のすまし汁
オレンジゼリー
牛乳

（主な産地）
精白米（北海道）
えび（タイ）　たまご（栃木）
鶏肉（岩手）
かんぴょう（栃木）　しいたけ（大分）
にんじん（千葉）　れんこん（茨城）
小松菜（東京）　ごぼう（青森）
だいこん（神奈川）　さやいんげん（沖縄）

一日遅れのひな祭りの献立です。
昨日は４年生が社会科見学で給食がなかったため
一日ずらしてひな祭り献立にしました。
ひな祭りずしは、手間と愛情たっぷりです。
米を固めに炊き、すし酢をかけ、
かんぴょう・しいたけ・油揚げを煮た煮物と
甘酢で煮た蓮根（はす）・ごまを混ぜます。
バットに具を混ぜたすし飯の半分をのせて平らにし、
錦糸卵・蒸して甘酢に漬けたえび・茹でた小松菜をのせます。
もう半量のすし飯をのせてから、もう一度、錦糸卵・えび・小松菜
をのせました。彩りもきれいで、どこから配っても具が入るように
工夫された配缶方法です。
沢煮椀は、厚削り節のだしで、
鶏肉・ごぼう・にんじん・だいこん・しいたけ・
麩を煮ました。彩にさやいんげんを入れました。
だしの香りがおいしいです。
デザートはオレンジゼリーです。
オレンジジュース・砂糖・カラギーナン・水だけの
シンプルなゼリーです。
ひな祭り寿司のバットの蓋に張ったイラストに
調理員さんへのメッセージを書いてくれたクラスがありました。