３月１６日（金）
麦ごはん
ししゃもの甘露煮
おひたし
みそ汁
牛乳

（主な産地）
精白米（北海道）　精麦（福岡・佐賀）
ししゃも（ノルウェー）
小松菜（東京）　もやし（山梨）
にんじん（東京）　だいこん（神奈川）
長ねぎ（千葉）

ししゃもの甘露煮は、
ししゃもにでんぷんをつけて油でカラッと揚げ、
砂糖・しょうゆ・みりん・酒を煮たたれにからませました。
煮てはいませんが、甘露煮のように甘辛さのおいしいししゃもです。
おひたしは、小松菜・もやし・にんじんをそれぞれ茹でて冷やし
だし汁・しょうゆ・砂糖・酢を煮たものに時間を見て漬けました。
油揚げは、たれの半量で煮て冷やしておき、野菜と合わせました。
だしの香りがおいしい和え物です。
みそ汁の具は、豆腐・だいこん・長ねぎです。
一汁二菜の和食献立です。だしのうま味と香りが楽しめます。
教室をまわると、ししゃもを丸ごと食べていた児童が多くいました。
今日もよく食べていました。