2月21日 笑顔プロジェクト102月21日 笑顔プロジェクト92月21日 笑顔プロジェクト82月21日 笑顔プロジェクト72月21日 笑顔プロジェクト62月21日 笑顔プロジェクト52月21日 笑顔プロジェクト42月21日 笑顔プロジェクト32月21日 笑顔プロジェクト22月15日の献立豚キムチうどん かぶの即席漬け ひじきケーキ 牛乳 (主な産地) 豚肉(茨城) 鶏卵(栃木) 干しいたけ(宮崎) にんじん(千葉) たまねぎ(北海道) 白菜(茨城) えのき(長野) 長ねぎ(群馬) にら(茨城) かぶ(千葉) しょうが(高知) 白菜キムチ(国産) ひじき(長崎) 豚キムチうどんとひじきケーキは 6年生からのリクエストです。 豚キムチうどんは、キムチ・豚肉と白菜やえのきなど たくさんの具をだし汁で煮ました。 うどんは、別に茹でてからだし汁を入れて配缶しました。 教室で、麺と汁を丼に入れていただきます。 キムチの辛さと甘み、だし汁のうま味がおいしいうどんです。 ひじきケーキは、小麦粉・きな粉・砂糖・卵・牛乳・ ベーキングパウダーを合わせた生地に、 ひじき・にんじんをはちみつで甘く煮てごまを入れたものを混ぜ、 紙カップに流してオーブンで焼きました。 ひじき(海藻)・きな粉(豆)・ごま(種実)がとれる ヘルシーなケーキです。 ひじきは見えますが味はほとんど感じず、ほんのり甘いケーキです。 かぶの即席漬けは、かぶをさっと茹で塩をまぶして冷やしました。 さっぱりとしたサラダです。 今日もよく食べていました。 2月14日の献立エクレアパン 白菜スープ いちご 牛乳 (主な産地) 豚肉(青森) 鶏ガラ(青森) にんじん(千葉) たまねぎ(北海道) 白菜(茨城) じゃがいも(北海道) パセリ(千葉) いちご(愛知) エクレアパンといちごは6年生からのリクエストです。 エクレアパンはコッペパンに切れ目を入れて、 ホイップした生クリームをはさみ 溶かしたチョコレートを表面につけてアラザンをかけました。 見た目はエクレアのようなパンです。 生クリームの甘さと、コーティングしたチョコレートがよく合います。 調理員さんの愛情がいっぱいです。 いちごは、紅ほっぺという品種を使いました。 酸味が少なく甘味のあるいちごです。 白菜のスープは、ベーコンを炒め、鶏ガラでとったスープを入れ、 にんじん・たまねぎ・白菜・じゃがいもを煮ました。 彩りにパセリを入れて仕上げました。 野菜の甘みが出た、やさしい味のスープです。 今日もよく食べていました。 2月13日の献立麦ごはん アジフライ 白菜の甘酢煮 みそ汁 牛乳 (主な産地) アジ(アイルランド) 油揚(佐賀・新潟) はくさい(茨城) にんじん(千葉) たまねぎ(北海道) じゃがいも(北海道) 生わかめ(徳島) 今日は、6年生のリクエストで 白菜の甘酢煮を出しました。 茹でて冷やした白菜と人参と油揚げを 三温糖・しょうゆ・塩・酢・ごま油が入った調味液で 味付けをします。 油揚げをオーブンで乾煎りするところがポイントです。 カリっとした油揚げに味がしみこみ口の中で味わいが広がります。 アジフライは、小麦粉を水でといたトロをつけ、 パン粉をつけてカリッと揚げました。 教室でソースをかけていただきます。 みそ汁にはたまねぎ・じゃがいも・わかめをいれました。 今日もよく食べていました。 2月10日の献立ハニートースト ポークシチュー 茹で野菜レモンソース 牛乳 (主な産地) 豚肉(茨城) 鶏ガラ(岩手) 豚骨(茨城) にんにく(青森) パセリ(千葉) たまねぎ(北海道) にんじん(千葉) じゃがいも(北海道) もやし(静岡) きゅうり(千葉) マッシュルーム水煮(岡山) レンズ豆(アメリカ) 今日は6年生からリクエストのあった 「ハニートースト」を出しました。 ハニートーストは、食パンにバターとはちみつを混ぜたものを 塗って、スチームオーブンで焼き上げます。 優しい甘さが人気のトーストです。 ポークシチューは、角切りの豚肉を先に炒めて、 鶏がらと豚骨でとったスープの一部で、弱火で煮ました。 角切りの肉をそのまま煮てしまうと固くなりますが、 別で煮ておくと柔らかくなりルウの味もしみこんでおいしくなります。 肉を煮た煮汁ごと入れて、野菜と一緒に煮込みました。 油・バター・小麦粉をしっかり炒めて作ったブラウンルウを入れて さらに煮込みます。おいしいシチューができました。 茹で野菜レモンソースには、もやし・にんじん・きゅうりが 入っています。レモン汁の酸味でさっぱりとした味付けです。 今日もよく食べていました。 2月9日の献立麦ごはん 鰆の竜田揚げ おひたし 呉汁 牛乳 (主な産地) さわら(韓国) 豚肉(茨城) こんにゃく(群馬) 豆腐(佐賀・新潟) 大豆(北海道) 豆乳(国産) しょうが(高知) にんじん(千葉) ほうれんそう(埼玉) 白菜(茨城) さつまいも(千葉) ごぼう(青森) 大根(千葉) 長ねぎ(茨城) 鰆の竜田揚げは、しょうゆ・おろししょうが・酒で下味をつけ 片栗粉・薄力粉を合わせた粉をつけて油で揚げました。 外はカリッとした揚げ物です。魚を食べやすくしてくれます。 おひたしは、ほうれんそう・白菜・にんじんをそれぞれ茹で よく冷やして水気を絞り、だし汁としょうゆを合わせたたれと 混ぜました。だしの香りがおいしい和え物です。 呉汁は、豚肉・さつまいも・ごぼう・大根・にんじん・こんにゃく ・豆腐・大豆・長ねぎ・豆乳と具だくさんです。 一汁二菜の和食献立です。 今日もよく食べていました。 2月10日 社会科見学92月10日 社会科見学82月10日 社会科見学72月10日 社会科見学62月10日 社会科見学62月10日 社会科見学5 |
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