本格しゅうまい
今日は、しゅうまいを作りました。豚挽肉・玉葱・長葱・椎茸・キャベツを細かく切り、塩、こしょう、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、ごま油を入れて良く練り、しゅうまいの皮で包み、グリンピースを真ん中にのせて蒸しました。柔らかく、とてもおいしくできました。お家でもぜひ試して見て下さい。子ども達も完食でした！ ☆本日の食材の産地☆ ・豚挽肉・・・・岩手 ・卵・・・・・・栃木 ・生姜・・・・・高知 ・にんにく・・・青森 ・玉葱・・・・・北海道 ・キャベツ・・・愛知 ・長葱・・・・・新潟 ・里芋・・・・・埼玉 ・にんじん・・・埼玉 ・みかん・・・・福岡 ふろふき大根
今日は、日本のごはんです。きびとじゃこを混ぜたごはんは子ども達の大好物です。 「きび」はなかなかお家でいただく機会が少ないのでは・・・ぜひご家庭でもお試しい ただきたいと思います。 大根のおいしい季節です。今日は、米のとぎ汁で煮た大根をさらにうすいだし汁で煮込 み、鶏のぞぼろあんをかけました。これもぜひお家でお試しいただきたいものです。 ☆本日の食材の産地☆ ・長葱・・・・新潟 ・人参・・・・埼玉 ・ごぼう・・・青森 ・大根・・・・神奈川 ・豚挽肉・・・宮崎 ・ちりめんじゃこ・・広島 ・素干しこえび・・・岡山 ・もちきび・・・・・岡山 アップルトースト＆クラムチャウダー
今日は、クラムチャウダーと言って、「あさり」をたっぷり使ったシチューです。 ホワイトソースを作り、鶏ガラでとったスープであっさり仕上げます。 また、秋の味覚、りんごを使ったトーストもシナモンとバターをたっぷり使って作りました。また、「ブラウニー」というチョコレートケーキも手作りです。 今日もおいしさ満載だと・・思います。 ☆本日の食材の産地☆ ・あさり・・・・愛知 ・卵・・・・・・栃木 ・コーン・・・・北海道 ・りんご・・・・青森 ・じゃが芋・・・北海道 ・人参・・・・・千葉 ・玉葱・・・・・北海道 ・パセリ・・・・千葉 ジャンバラヤ
ジャンバラヤはケイジャン料理の代表料理の一つです。給食では、にんにく、玉葱、鶏肉、むきえび、ピーマン、を炒め塩、こしょう、白ワイン、ケジャンで味を調えました。それに、目玉焼きを焼いてのせました。少し、ピッリ辛く美味しくできました。 子ども達もよく食べてきました。 ☆食材の産地★ ・玉葱・・・・・・・・北海道 ・にんじん・・・・・・千葉県 ・ピーマン・・・・・・宮崎県 ・もやし・・・・・・・栃木県 ・レモン・・・・・・・ニュージーランド ・コリアンダー・・・・静岡県 ・りんご・・・・・・・青森県 ・鶏肉・・・・・・・・青森県 ・豚骨・・・・・・・・九州 ・鶏ガラ・・・・・・・北海道 ・たまご・・・・・・・栃木県 ちゃんぽんうどんできました！
今日は、ちゃんぽんうどんといって、長崎ちゃんぽんの、”うどん”ヴァージョンです。麺を変えて作って見ました。コシのきいたうどんを使用し、魚介類のつまったスープで大変おいしくいただきました。子ども達も「世界一のきゅうしょく〜」などと、口々に言ってくれました。また「長崎カステラ」は、初めて挑戦してみました。 分量を決めるのが一苦労でしたが、なんとか良くできたと思います。ケーキとちがった味わいで、美味しかったと思います。 ☆本日の食材の産地☆ ・豚肉・・・・・岩手 ・鶏ガラ・豚骨・・・鹿児島 ・人参・・・・・千葉 ・キャベツ・・・愛知 ・もやし・・・・栃木 ・長葱・・・・・埼玉 ・にんにく・・・青森 ・生姜・・・・・高知 ・ ビーンズシチュー
今日は、ビーンズシチューといって、金時豆をたっぷり使ったシチューです。トマト味のさっぱりしたシチューです。時間はかかりますが、手間と時間がおいしいコツです。大変よく食べていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・北海道 ・にんじん・・・・千葉 ・じゃが芋・・・・北海道 ・パセリ・・・・・千葉 ・みかん・・・・・熊本 ・豚挽肉・・・・・青森 ・牛挽肉・・・・・北海道 ・鶏ガラ・豚骨・・鹿児島 酢豚
今日は、久しぶりの酢豚でした。材料はすべて乱切りにし、一種類づつ油で”油通し”をしてから、”中華あん”（もちろん手作りです）にからめて出来上がりです。 豚肉はししょうゆ、生姜と下味をつけてから、でんぷんにまぶして揚げます。大変おいしくできました。時間が多少あったのでパインを星切りにしてみました。 ☆本日の食材の産地☆ ・豚肉・・・・宮崎 ・人参・・・・千葉 ・玉葱・・・・北海道 ・ピーマン・・宮崎 ・じゃが芋・・北海道 ・かぶ・・・・千葉 ・たけのこ・・福岡 ・黄桃・・・・南アフリカ ・パイン・・・インドネシア １・３年生 和楽会・きらく会の方との交流会
和楽会・きらく会の方々をお招きして、交流会を行いました。
１年生・３年生と一緒に遊んだり、目黒みんなの歌を聴いていただいたりしました。 その後、昔の話を伺い、３年生と一緒に給食を食べました。 短い時間でしたが、楽しいひとときを過ごすことができました。 
持久走大会
１１月２３日（土）、持久走大会を行いました。
１・２年生は校庭を８周、３・４年生は１０周、５・６年生は１２周走りました。 自分のペースを守り、どの子もベストを尽くして走ることができました。 応援いただきました保護者の皆様、ありがとうございました。 
ボルシチ
今日はロシアの家庭料理であるボルシチを作りました。牛肉をよく煮込み、野菜たっぷり使いました。又、子ども達に知ってもらおうと、ビーツ「赤カブ」も入れました。子ども達は、サワークリームをかけて食べました。 デザートはお麩にバター、シナモン、グラニュー糖を塗って、オーブンで焼き、ラスクを作りました。 子ども達は、美味しいとよく食べてきてました。 （ご家庭でも、おやつに作って見て下さい） ☆食材の産地☆ ・にんじん・・・・・・・埼玉県 ・玉葱・・・・・・・・・北海道 ・じゃが芋・・・・・・・北海道 ・きゃべつ・・・・・・・神奈川県 ・セロリ・・・・・・・・静岡県 ・牛角肉・・・・・・・・北海道 ・鶏ガラ・・・・・・・・鹿児島県 ・豚骨・・・・・・・・・九州 ふれあい交流給食会
今日は、３年生と近所の敬老会 和楽会・きらく会の皆様と３年生が、昔のお話を聞かせていただいたり、３年生がおどりを披露したりと大変楽しいひとときを過ごしました。 会食では、児童が、進んで配膳のお手伝いをしてくれ、心からおもてなしをしました。 お別れをする時は、皆、握手をしてお名残を惜しみました。今後とも上目黒小学校を よろしくお願いしたいと思います。 ☆本日の食材の産地☆ ・小松菜・・・・埼玉 ・もやし・・・・神奈川 ・人参・・・・・北海道 ・だいこん・・・神奈川 ・みかん・・・・福岡 ・わかめ・・・・鳴門 ・だし昆布・・・釧路 ・黒米・・・・・岩手 ・もちきび・・・長崎 ・いわし・・・・オランダ 飛び魚のさつま揚げ
今日は、東京の地物の”飛び魚”を使って、さつま揚げを作りました。人参、玉葱を入れてよく練り、大変美味しくできました。 子ども達もたいへんよく食べていました。さて、今日は「かぼちゃの茶巾絞り」を作る予定でしたが、かぼちゃが見事にハズレ・・・とってもやわらかくなってしまいました。 そこで、急遽、ムースにしてみました。不幸中の幸い？で、ある子は「ムースだったので食べることができました！」と・・・いうことで、内心ひやひやでしたが、見事完食でした。 ☆本日の食材の産地☆ ・玉葱・・・・・北海道 ・人参・・・・・埼玉 ・小松菜・・・・埼玉川口 ・長葱・・・・・秋田 ・かぼちゃ・・・北海道 ・青のり・・・・愛知 ・うずら卵・・・山梨 ・とび魚・・・・八丈島 ・いか・・・・・ペルー ・たまご・・・・栃木 ・鶏肉・・・・・岩手 チャーハン
今日は、暖かい日になりました。子ども達は、休み時間も元気に校庭で走り回っています。 今日は、チャーハンでした。始めに具材を炒め、各クラスごとに計量します。ごはんを炒めて、その中に具、卵を入れて強火でパラっとするまで炒めます。大変美味しくできました。子ども達もおかわりをたくさんしていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・にんじん・・・埼玉 ・長葱・・・・・新潟 ・豚肉・・・・・青森 ・鶏肉・・・・・岩手 ・わかめ・・・・鳴門 ・ちりめんじゃこ・・広島 ・たまご・・・・栃木 四湖豆腐
「四湖豆腐」、「しーほーとうふ」といって、中国は杭州地方のお料理です。 四湖という湖があり、景色が美しく、魚がおいしい所だそうです。トマト味のさっぱりした味です。（フレッシュトマトをたっぷり使います」 ☆本日の食材の産地☆ ・トマト・・・・愛知 ・長葱・・・・・青森 ・ピーマン・・・宮崎 ・小松菜・・・・埼玉 ・もやし・・・・栃木 ・人参・・・・・千葉 ・にんにく・・・青森 ・しょうが・・・高知 ・みかん・・・・佐賀 ・豚挽肉・・・・青森 ・豚骨・鶏ガラ・・鹿児島 ・たけのこ・・・福岡 白菜と肉ボールのクリームスープ
白菜と肉ボールのスープ・ピーチゼリー・牛乳 今日はカスタードクリームサンドのカスタードクリームを手作りしました。コーンスターチと砂糖、牛乳を良く混ぜ合わせ火にかけました。固まってきたときに生クリームを入れ、バニラエッセンスを入れて作りました。そのカスタードクリームを食パンに挟みました。 寒いときには白菜をたっぷり使ったクリームスープも子ども達もよく食べてきました。 ★食材の産地★ ・にんじん・・・・・・・・千葉県 ・玉葱・・・・・・・・・・北海道 ・白菜・・・・・・・・・・長野県 ・パセリ・・・・・・・・・千葉県 ・豚骨・・・・・・・・・・九州 ・鶏ガラ・・・・・・・・・鹿児島県 ・豚挽肉・・・・・・・・・青森県 さばの香り焼き
牛乳 今日は、白いごはんとおかずという典型的な日本の食事です。最近の児童はごはんに何か混ぜたり、ふりかけをかけたり、と何かと一緒にいただくことが定番になっているようです。学校では、もちろん混ぜご飯もありますが、できるだけ、白いごはん（麦ごはんも多いです）とみそ汁、おかずという形態をとるようにしています。今では白いごはんを残さなくなりました。 ☆本日の食材の産地☆ ・長葱・・・・青森 ・小松菜・・・埼玉 ・もやし・・・栃木 ・人参・・・・千葉 ・わかめ・・・鳴門 ・さば・・・・ノルウエー つけ麺
今日の献立は寒い日にぴったりの「つけ麺」です。かつて湯麺をした時に、スープをかけないでつけていただくのも良いかな・・・と考え、供したした次第です。 教室巡視では、「おいし〜い！」、「またお願いしま〜す！」という言葉をたくさんもらいました。 上目小では、出来上がりをギリギリの時間で出せるよう調理を工夫しています。またどうしたら温かく出せるか、常に工夫をしています。調理師さんの愛情です！ ☆本日の食材の産地☆ ・玉葱・・・・北海道 ・もやし・・・栃木 ・人参・・・・千葉 ・キャベツ・・愛知 ・にら・・・・千葉 ・長葱・・・・新潟 ・りんご・・・青森 ・豚肉・・・・宮崎 ・豚骨・・・・九州 ・鶏ガラ・・・鹿児島 ・厚けずり・・鹿児島 きんぴらバーガー
今日は、きんぴらフィッシュバーガーです。まずきんぴらを作り、それを揚げたお魚と共にパンにはさみます。ちょっと変わった？食感ですが、子ども達は食べていました。 また、今日は”かぼちゃのポタージュ”と言って、玉葱と一緒に炒めたかぼちゃをつぶし、鶏ガラスープでとったスープで煮て、ミキサーし、生クリームで仕上げます。大変美味しくできたと思います。たくさんおかわりをしていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・ごぼう・・・青森 ・人参・・・・千葉 ・玉葱・・・・北海道 ・パセリ・・・千葉 ・りんご・・・青森 ・メルルーサ・・ニュージーランド 揚げ出し豆腐
今日は、日本の食事でした。揚げ出し豆腐は、一枚一枚豆腐を押して水をきり、でんぷんをまぶしてカラッと揚げて、鶏肉のそぼろあんをかけていただきます。野菜の梅ごまだれも子ども達はしっかり食べていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・にんじん・・・・千葉 ・キャベツ・・・・愛知 ・きゅうり・・・・千葉 ・大根・・・・・・神奈川 ・長葱・・・・・・青森 ・鶏胸肉・・・・・青森 豆のポタージュ
今日は「豆のポタージュ」を作りました。豆は白いんげんを良く煮て、ミキサーにかけました。野菜も良く炒め、ミキサーにかけました。材料を全部合わせ、調味料、牛乳を入れて、さらに煮込みました。栄養たっぷりのポタージュとホットサンドでした。デザートもフルーツがたっぷりのミルクゼリーを、子ども達も喜んで食べていました。 ☆食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・・・北海道 ・じゃが芋・・・・・・北海道 ・にんじん・・・・・・埼玉県 ・パセリ・・・・・・・長野県 ・鶏ガラ・・・・・・・鹿児島県 |
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