今日はしめじとエリンギ、えのきだけをたっぷり使ってきのこクリームスパゲッティーを作りました。普段はホワイトルーをつかって作りますが、今回は豆乳と米粉でとろみをつけたので、あっさりとしたクリームスパゲッティーでした。レディーサラダのマリネは、三浦半島特産のレディサラダという赤大根をきゅうりといっしょにマリネにしました。さっぱりとしておいしく、また見た目も鮮やかできれいでした。スイートポテトケーキは、宮崎県のシルキースイートというサツマイモを蒸してつぶし、卵や牛乳、バターと合わせて作りました。しっとりとしておいしく、子供たちにも大人気でした。

★明日の給食食材産地予定★
・いんげん・・・長崎
・玉ねぎ・・・北海道
・にんじん・・・千葉（富里）
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・大根　小松菜・・・東京（西東京）
・豚肉・・・熊本
・早香・・・熊本か鹿児島

　今日は一二菜の和食のメニューでした。みそ汁には旬の大根とわかめ、油揚げを入れました。ぶりは鳥取県の境港でとれたものです。もう少し寒くなると、より脂がのっておいしくなりそうです。ごまあえはもやしと小松菜とニンジンで作りました。練りごまといりごまの2種類を使っているので、ゴマの味がしっかりしておいしいです。シンプルなメニューだったこともあり、どのクラスでもよく食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・にんじん・・・千葉
・玉ねぎ・・・北海道
・しめじ　エリンギ　えのきだけ　さつまいも　きゅうり　レモン・・・宮崎
・パセリ・・・静岡
・レディサラダ・・・神奈川

　今日は3種類の豆を入れたビーンズカレーを作りました。豆は、ひよこ豆、金時豆、枝豆です。豆に合わせて人参も角切りにしたので、見た目がかわいいカレーでした。「豆が苦手・・」という子もたくさんいますが、カレーなので食べやすく、どのクラスでもほとんど残りませんでした。ピクルスは八王子でとれた大根と、宮崎県のキュウリを、特性のピクルス液に漬けこみました。漬けこんだのは1時間半くらいでしたが、しっかり味がつかり、とてもおいしくできました。くだものは山形県の斉藤農園さんから、紅玉を送ってもらいました。紅玉はアップルパイやケーキなどのお菓子作りにつかわれることが多いですが、今日は生食でいただきました。そんなにすっぱくないので、子供たちも抵抗なく食べていました。

★16日の給食食材産地予定★
・大根　・・・千葉（銚子）
・にんじん・・・千葉（富里）
・ぶり・・・鳥取
・しょうが・・・高知
・小松菜・・・東京
・もやし・・・山梨

　今日は旬のさんまを使って、ひつまぶしを作りました。ひつまぶしは愛知県の郷土料理で、ウナギのかば焼きを刻んだものをご飯に混ぜて、だし汁をかけていただきます。今日はさんまのかば焼きと、ゴボウやニンジンを煮たものをご飯に混ぜ、だし汁をかけていただきました。食べやすかったこともあり、子供たちにも大人気でした。糸寒天のゴマ酢あえは、八丈島でとれた糸寒天を使っています。さっぱりとしているので、こちらも人気があるメニューでみんなよく食べてくれました。豆乳くずもちは、今までと作り方を変えました。今までは豆乳にでんぷんを入れて湯煎にかけて丸めて作っていましたが、今回はバットにのして包丁で切って見た目もくずもち風にしました。もちもちとした食感がおいしく、豆乳臭さもなかったので、子供たちもよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　きゅうり・・・宮崎
・しょうが　大根・・・東京（八王子）
・にんじん　玉ねぎ　枝豆　金時豆・・・北海道
・りんご・・・山形
・豚ひき肉・・・熊本
　

　今日は山形県の斉藤農園さんから送ってもらった紅玉を使って、アップルシナモントーストを作りました。紅玉は全員分で106個使い、1個を32個に切って7〜9枚のせました。食パンにバターをを塗り、紅玉のスライスとシナモンシュガーをのせてオーブンで焼きました。見た目も美しく、子供たちも「わぁおいしそう！」ととても喜んでいました。今日は4時間授業でいつもより45分早く給食を出さなければならなかったので、給食室は朝から大忙しで調理師さんたちががんばってくれました。シチューもパンに良く合っていて、どのクラスでもよく食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・ごぼう・・・青森
・にんじん　さんま・・・北海道
・しょうが・・・高知
・いんげん・・・長崎
・万能ねぎ・・・福岡
・糸寒天・・・東京（八丈島）
・きゅうり・・・宮崎
・もやし・・・神奈川

　今日は野菜たっぷりの五目あんかけそばを作りました。中華めんは一度蒸して、炒めています。子供たちはあんかけそばが大好きで、どのクラスでもほとんど残りはありませんでした。中華風野菜は、旬の大根とにんじん、きゅうりを中華ドレッシングに漬けこみました。味がしみるように早めの時間に漬けこんだので、子供たちが食べるころにはちょうど良い味になっていました。杏仁豆腐は、フルーツの缶詰と手作りの豆乳寒天を入れました。牛乳の観点で作ることが多いですが、アレルゲンフリーのメニューということで、前回から豆乳で作るようにしました。食感が少しもさっとしていますが、子供たちは違和感なく食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・紅玉・・・山形
・にんにく・・・宮崎
・セロリ・・・長野
・豚肉・・・熊本
・にんじん　じゃがいも　コーン・・・北海道
・キャベツ・・・東京（西東京）

　今日は青森県の郷土料理であるけの汁を作りました。けの汁は、大根やごぼう、にんじんなどの野菜のほか、ワラビやふきなどの山菜、大豆や油揚げなどの大豆製品を細かく切って作る具だくさんの汁物です。今日は、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、凍り豆腐、大豆、油揚げを入れました。けんちん汁などとは野菜の切り方がちがうので、食感も違いおもしろかったです。イカの香味焼きは、イカをにんにくやショウガ、長ネギとみそを合わせたタレに漬けこんで焼きました。イカは苦手な子が多いのか、各クラス5〜6人は半分に減らしている様子がありましたが、好きな子は「めっちゃおいしい！また作って！」と大好評でした。磯香ポテトは、ジャガイモをむして塩コショウと青海苔で味付けしたものです。シンプルですが、好きな子が多く、残りはほとんどありませんでした。

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが　大根・・・東京（八王子）
・にんにく　きゅうり・・・宮崎
・たけのこ　豚肉・・・熊本
・イカ・・・ペルー
・キャベツ・・・東京（世田谷）
・もやし・・・神奈川
・青梗菜・・・愛知か静岡

　今日は第19回オリンピックが開かれたメキシコの料理です。メキシカンピラフは、カレー粉やチリパウダーを使って、スパイシーに仕上げました。食べやすい味だったので、どのクラスでもほとんど残りはありませんでした。ビーンズサラダには、ひよこ豆と金時豆を使いました。トマト、きゅうり、コーンも入れたので、彩がきれいなサラダでした。ぺモーレスは、コーンフラワーとシナモンを使ったクッキーです。香ばしくなるように、コーンフラワーを30分くらい乾煎りしてから作りました。出来上がりはサクッとしておいしいのですが、成形はぼそぼそしていて難しく、調理師さんたちががんばってくれました。こちらは大人気で、「このクッキー、おいしい！」「なにでできてるの？」とみんなよく食べてくれました。

★9日の給食食材産地予定★
・大根・・・千葉（銚子）
・にんじん　じゃがいも　大豆・・・北海道
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・にんにく・・・宮崎
・イカ・・・ペルー

　今日は青空班ごとに公園でお弁当を食べる青空ピクニックでした。給食室では、早めに料理を作ってお弁当箱に詰める作業があるので、朝から大忙しでした。メニューは、アレルゲンのなものということで、わかめごはん、　鶏のから揚げ、ゆかりあえ、大学いも、ブロッコリーのおかかあえ、ミニトマトでした。大学いもは油で揚げずに、蒸してからオーブンで焼き、たれをからめました。
　今日はピクニック日和の晴天で、気持ちの良い青空の元お弁当を食べることができました。子供たちからは「お弁当、おいしいよ！」「もっと食べたい！」という声がたくさんありました。お弁当の場合、教室とは違って量の調節ができないので、いつもおかわりをする子は足りないようでした。お弁当を食べた後は、みんな元気に遊んでいました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　にんじん　金時豆　コーン・・・北海道
・鶏肉・・・鳥取
・ピーマン・・・高知
・黄ピーマン・・・韓国
・きゅうり・・・宮崎
・ひよこ豆・・・アメリカ
・トマト・・・愛知
・たまご・・・秋田

　今日は子供たちの好きなきつねうどんでした。油揚げは味がしみるように、朝からじっくり煮ました。さつまいものきな粉団子は、シルクスイートというサツマイモをつかいました。甘みが強かったので、砂糖の量を減らして作りました。さつまいもをむしてつぶし、でんぷんを入れて丸めて、きな粉をまぶしました。ある1年生は「キビ団子だ！」と喜んでいました。きなこは好きな子が多いので、余ったきなこだけをおかわりしている様子もありました。

★明日の給食食材産地予定★
・鶏肉・・・鳥取
・しょうが・・・高知
・ブロッコリー・・・長崎
・さつまいも　きゅうり・・・宮崎
・ミニトマト・・・静岡
・キャベツ・・・東京（西東京）

　今日は子供たちの好きなマーボー豆腐でした。いつもは木綿豆腐で作りますが「きぬごしで作ってほしい！」という子供のリクエストにこたえて、きぬごし豆腐で作りました。給食室では豆腐が崩れないように、４回に分けてゆでました。やはりきぬごしで作ったマーボー豆腐は滑らかでおいしく、子供たちもいつも以上に食べてくれた気がします。
　ジャガイモの中華風サラダは、じゃがいもを千切りにしてさっとゆでて作っているので、しゃきしゃきとした食感がおいしいです。デザートは旬の柿で、種無しだったので食べやすく、子供たちもよく食べてくれました。
　今日は２年２組がランチルームに来てくれました。いつもは準備が遅く、食べ始めるのが遅くなってしまうことが多いですが、今日は配膳を手伝ってくれる子がたくさんいたので、早く食べ始めることができました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん　玉ねぎ・・・北海道
・鶏肉・・・鳥取
・長ネギ・・・青森
・小松菜・・・東京
・きゅうり　さつまいも・・・宮崎
・大根・・・千葉（銚子）
・ちりめんじゃこ・・・鹿児島

　明日はハロウィンなので、かぼちゃを使ってスイートパンプキンを作りました。かぼちゃだけだと水っぽいので、サツマイモを少し混ぜました。バターや砂糖、ラム酒を加えて丸く形を整え、卵を塗ってパンプキンシードをさし、オーブンで焼いてからチョコペンで顔を書きました。子供たちはバットのふたを開けるなり「かわい〜！！」と大喜びでした。「いろんな顔があるね！」と覗き込んだり、調理師さんたちが仮装して配膳のお手伝いをしてくれたので、とても喜んでいました。
　ピラフはオリーブオイルとトマトピューレを炊き込み、炒めておいた具と合わせました。イカが苦手・・という子もいましたが、全体的によく食べてくれました。ジュリエンヌスープは、千切り野菜のスープという意味です。野菜がたっぷりだったこともあり、高学年は少し残ってしまい残念でした。

★11月2日の給食食材産地予定★
・しょうが　にら・・・高知
・にんじん　玉ねぎ　じゃがいも・・・北海道
・長ネギ・・・青森
・きゅうり　にんにく・・・宮崎
・かき・・・和歌山

　今日はカルシウムたっぷりの大豆やちりめんじゃこを入れたかき揚げをうどんにのせました。かき揚げには、大豆とちりめんじゃこのほかに、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、三つ葉を入れました。時間がたってもさっくりするように、チーフが油をよく切ってくれました。思ったより時間がかかってしまったので、ぎりぎりでしたが、6年生はあげた手を食べることができました。大根のおかかサラダは、21キロの大根を調理師さんが丁寧に千切りにしてくれました。花豆煮はむらさき花豆をじっくり煮ました。甘くておいしく、ランチルームに来てくれた2年1組の子供たちは煮汁まで飲んでいました。

★明日の給食食材産地予定★
・イカ・・・ペルー
・玉ねぎ　にんじん　かぼちゃ・・・北海道
・ピーマン・・・長崎
・キャベツ・・・東京（西東京市）
・えのきだけ・・・宮崎
・パセリ・・・長野
・さつまいも・・・鹿児島

　今日は子供たちの好きなおにぎりを作りました。味はゆかりと昆布です。給食室では、全員分で830個のおにぎりを作るので、調理師さんは10時くらいからノンストップでにぎり続けてくれました。呉汁には、大豆をすりつぶした呉のほか、ゴボウや大根、ニンジンなどたくさんの野菜や豚肉、油揚げなどを入れました。具だくさんで食べごたえがありました。今日はクラスによっては、呉汁が少し残ってしまっていましたが、低学年は食缶を空っぽにしてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん　玉ねぎ　むらさき花豆　・・・北海道
・豚肉　さつまいも・・・熊本
・長ネギ・・・青森
・きゅうり・・・宮崎
・ちりめんじゃこ・・・鹿児島
・小松菜　大根・・・東京（西東京市）
・三つ葉・・・静岡
＊今日のキャベツは群馬産ではなく、千葉県（銚子）産でした。

　今日は子供たちの大好きなガーリックトーストでした。ソフトフランスパンに、オリーブオイル、にんにく、パセリを塗って、高温のオーブンでさっと焼きました。子供たちはガーリックトーストを見るなり「やった！おいしそう！」ととても喜んでいて、どのクラスでも空っぽになりました。ビーンズシチューには、大豆と金時豆の2種類の豆を入れました。豆が苦手・・という子は、なかなか進まずにいましたが、低学年ではどのクラスも残さず食べてくれていました。デザートは、ミカンの缶詰とオレンジジュースでゼリーを作りました。こちらは大好評で「ゼリー、おいしかった！」とたくさんの子に話しかけてもらいました。今日は研究発表で、いつもより1時間15分早い給食だったので、給食室は大忙しでしたが、調理師さんたちががんばって作ってくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・大豆・・・北海道
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・豚肉・・・熊本
・小松菜　大根・・・東京（西東京市）
・きゅうり・・・宮崎
・キャベツ・・・群馬（嬬恋）
・みかん・・・愛媛

　今日は子供たちの好きなチャーハンでした。チャーハンはごはんがぱらぱらに仕上がるように、具を先に炒めておいて、そのあと卵とごはんを強火でいためて作ります。今日も調理師さんたちががんばって作ってくれたので、とてもおいしいチャーハンでした。ワンタンスープにはもやしやニンジン、長ネギなどたくさんの野菜が入っていて食べごたえがあります。ワンタンスープは、リクエストにもよく登場するメニューなので、こちらも子供たちは喜んで食べてくれました。果物のりんごは、秋映というしゅるいです。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・宮崎
・パセリ・・・静岡
・豚肉・・・熊本
・セロリ・・・長野
・じゃがいも　玉ねぎ　にんじん　大豆　金時豆・・・北海道
*今日のニラは山形県産ではなく、長崎県産でした。

　今日は一汁二菜の和食のメニューでした。鰆は下味をつけて焼き、しっかりした味のごまみそだれをかけました。白いごはんが進む味でした。五目豆には、ごぼう、にんじん、昆布、こんにゃく、インゲンを入れました。味がしみるように、朝からじっくり煮ました。調理師さんが、大きさをそろえて野菜を切ってくれたので、出来上がりがとても美しかったです。五目豆は家庭では食べなれないのか苦手という子がたくさんいましたが、「おばあちゃんが作ってくれるから好きなんだ!」「食べてみたらおいしかった！」という声もあり、ほとんど残らずとてもうれしかったです。

★26日の給食食材産地予定★
・たまご・・・秋田
・しょうが・・・高知
・にんにく・・・宮崎
・豚肉　たけのこ・・・熊本
・長ネギ・・・青森
・にんじん・・・北海道
・もやし・・・静岡
・ニラ・・・山形
・りんご・・・長野か青森

　今日は3年生のリクエスト給食でした。主食は毎回人気のあげパンで、今回は「ココア味がいい!」という声があったので、ココア味にしました。おかずでも、毎回1位の海藻サラダがえらばれました。デザートも毎回1位のフルーツポンチです。栄養価が足りないので、ニラ玉スープをついかしました。リクエストはいつも同じようなメニューになってしまうので、残念ですが、子供たちはみんな喜んでいて「やった！あげパンだ!」と言いながら、どのクラスでもよく食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・白菜・・・長野
・しょうが・・・高知
・にんじん・・・北海道
・ごぼう・・・青森
・いんげん・・・長崎
・鰆・・・韓国

　今日は野菜たっぷりのうま煮丼でした。甘辛い味付けのうま煮丼は子供たちに人気があり、今日もどのクラスでも空っぽになりました。豚肉や凍り豆腐、にんじん、玉ねぎ、こんにゃく、たけのこ、小松菜を入れているので、栄養も満点です。みそ汁はシンプルに、豆腐とわかめとねぎにしました。果物は、今年給食では初登場の柿です。タネがなく食べやすい柿でしたが、苦手な子も何人かいたようです。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　にんじん・・・北海道
・ニラ・・・山形
・たまご　長ネギ・・・青森
・きゅうり　レモン・・・宮崎

　今日はツナをたっぷり入れたトマトソースのパスタを作りました。クリーミーな味が食べやすかったようで、どのクラスでもほとんど残さず食べてくれました。サラダは、鹿児島産の紅はるかというサツマイモと、きゅうり、にんじん、コーンをつかってコロコロサラダを作りました。サツマイモの甘さがおいしく、こちらもよく食べてくれていました。デザートはドライプルーンで、苦手な子もいますが、「もっと食べたい！」という子もいて、ほとんど残りませんでした。

★明日の給食食材産地予定★
・たけのこ　豚肉・・・熊本
・にんじん　玉ねぎ・・・北海道
・小松菜・・・東京（西東京）
・長ネギ・・・青森
・かき・・・和歌山