今日は旬の菜の花とシーフードをスパゲッティーに入れました。シーフードはエビとイカとホタテを入れました。昆布だしを使い、あっさりとしたスープスパゲッティー仕立てにしました。シーフードに合うように、平べったいリングイネにしました。「おいしい！」と食べてくれる子もいましたが、「イカが苦手・・。」「ホタテが苦手・・。」とシーフードが苦手な子が多くいました。サラダは、春にきれいに咲くミモザの花をイメージして、ゆでたまごをみじん切りにしてのせました。たまごのふんわりとした味が、おいしく感じました。フルーツジュレは、ゆるめに仕上げたゼリーをクラッシュし、缶詰の桃、パイン、みかんと合わせました。子供たちには、ジュレが大人気でした。

★明日の給食食材産地予定★
・キャベツ・・・愛知
・にんにく・・・青森
・鮭　玉ねぎ・・・北海道
・じゃがいも・・・鹿児島
・ブロッコリー　いちご・・・宮崎
・鶏肉・・・鳥取

　今日はひな祭りなので、桃色をイメージした鮭寿司とデザートでは定番の桜餅を作りました。鮭は紅鮭を焼いてほぐし、いり卵といっしょにご飯に混ぜました。上には桜の型抜きをしたにんじんと菜の花を飾りました。すまし汁には、桜の形のかまぼこと三つ葉、わかめを入れました。桜の形のかまぼこは野菜色素のピンク色で、とてもかわいかったです。デザートの桜餅には、旬のイチゴを入れました。あんこも手作りです。おもちの部分は道明寺粉に赤ワインで色づけし、ほんのりピンク色になりました。給食室では、細かい作業が多く、朝から大忙しでしたが、調理師さんががんばってくれました。
　今日は1年1組がランチルームに来てくれました。今日もマナーよく、楽しく残さず給食を食べてくれました。今日は家庭科室で6年生が給食を食べていたところ、食べきれなかった鮭寿司を全部1年1組の子供たちが食べてくれました。かなりたくさんありましたが、それもすべてなくなり、びっくりしました。桜餅は、あんこが苦手という子もいましたが、「葉っぱがおいしい。」と葉っぱも一緒に食べてくれていました。
＊今日の紅鮭はチリ産ではなく、アラスカ産でした。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　ほたて・・・青森
・玉ねぎ　コーン・・・北海道
・ヤリイカ・・・インド
・エビ・・・タイ
・菜花・・・千葉（房総）
・キャベツ・・・愛知
・にんじん・・・千葉（山武）
・レモン・・・広島

　今日は韓国の漬物「キムチ」をつかってチャーハンを作りました。子供たちはキムチが好きな子が多いようで、休み時間から「今日は大盛りにしてね！」と楽しみにしている子もいました。献立の組み合わせの関係で、いつもよりごはんの量が多かったのですが、どのクラスでも空っぽになりました。食べやすいように辛さはおさえているので、1年生に「からい？」と聞くと、「もっとからくていいよ。」という声が返ってきました。くだものは旬のネーブルオレンジです。さわやかな酸味と甘みで、チャーハンの後にピッタリでした。

★明日の給食食材産地予定★
・紅鮭・・・チリ
・菜花・・・徳島
・にんじん・・・千葉（山武）
・わかめ・・・鳴門
・三つ葉・・・静岡
・きゅうり　桜の葉・・・宮崎
・キャベツ・・・愛知
・小豆・・・北海道
・イチゴ・・・長崎

　今日はポルトガルの料理でした。アロースデマリスコスのアロースは米、マリスコスはシーフードのことで、シーフードのトマトリゾットです。今日はエビとヤリイカとアサリを使いました。いつもは炊飯器でお米を炊きますが、今日はリゾットなので釜で作りました。米や玉ねぎを炒めて、鶏がらスープやアサリのだし、トマトを何回かに分けてくわえて煮ていきます。コクが出るように仕上げにチーズを入れました。サラダにはカリフラワーて作ったドレッシングにしました。ミニトマトは紫色のバイオレットと、オレンジ色のオレンジ千果という種類で、宮崎県のYAOさんから届けてもらいました。ソーニョスは、レモン風味のドーナツで、シュークリームの生地を固めに作り、油であげて砂糖をまぶします。子供たちは大好きな味だったようで、もっと食べたいという声がありました。
　今日は2年2組がランチルームに来てくれました。2年2組は食が細い子が多いので、3年生になると給食の量が増えることなどをお話しすると、「え〜」という声

★3月2日の給食食材産地予定★
・にんじん・・・千葉（山武）
・豚肉　たけのこ・・・熊本
・長ネギ・・・埼玉（深谷）
・ニラ・・・高知
・わかめ・・・鳴門
・ネーブル・・・広島か和歌山

　今日は千葉県の郷土料理です。アジのサンガ焼きは、アジのミンチと鶏ひき肉、たまご、しそ、長ネギ、ショウガ、みそを入れてよくこね、オーブンで焼いて作りました。もともとは料理さんが「なめろう」を日持ちさせるために考案した料理です。味噌の味がしっかりしていたので、子供たちも食べやすかったようです。今日はチーフの提案で、魚の形のサンガ焼きにしました。１年生は「たい焼きみたい！」「かわいい。」と喜んでくれました。ひじきは全員分で１．１キロつかいました。食べなれていないので残ってしまうかと心配しましたが、低学年ではほとんど残りもなく、「ひじき、苦手だけど学校のはおいしい。」と言って食べてくれました。
　今日は２年１組がランチルームに来てくれました。いつも食缶を空っぽにしてくれるクラスで、今日も空っぽになりました。サンガ焼きもおかわりしたいという子がたくさんいて、とてもうれしくなりました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　無洗米・・・青森
・玉ねぎ・・・北海道
・セロリ　パセリ・・・静岡
・にんじん・・・埼玉
・カリフラワー　アサリ・・・愛知
・レモン・・・愛媛
・ミニトマト　ブロッコリー・・・宮崎
・エビ・・・タイ
・ヤリイカ・・・インド
＊明日はリゾットのため、無洗米の「まっしぐら」を使用します（青森県産）。

　今日はフランスのパリで生まれたクロックムッシュを作りました。クロックムッシュは、パンの間にハムやチーズ、ベシャメルソースをはさんで焼いて作りますが、給食では、フレンチトーストのようにパンを卵と豆乳で作った液につけて、間にハムとチーズをはさんで焼きました。パンはほんのり甘いのに反して、ハムとチーズの塩味がとてもおいしく感じれらました。子供たちも「クロックムッシュ、サイコー！」「パン、おいしい！」とどのクラスでもよく食べてくれていました。スープには、玉ねぎやじゃがいも、キャベツ、にんじんなどたくさんの野菜と白インゲン豆を入れました。サラダはサツマイモが甘く仕上がるよう、チーフが時間をかけて弱火でサツマイモを蒸してくれました。さつまいもの甘さがおいしく、見た目もかわいいサラダでした。

★明日の給食食材産地予定★
・白菜・・・兵庫
・長ネギ・・・千葉
・しそ・・・愛知
・しょうが・・・高知
・にんじん・・・埼玉
・えのきだけ・・・宮崎
・アジ・・・鳥取
・ぽんかん・・・愛媛
・大豆・・・北海道
・鶏ひき肉・・・岩手

　今日は6年生のリクエスト給食でした。主食では、毎回人気のしょうゆラーメンが1位でした。おかずでは海藻サラダが1位で、2位が納豆ぎょうざでした。デザートはフルーツポンチで「イチゴを入れてほしい」という声があったので、入れました。イチゴが入ると、彩もよくなり、おいしそうです。給食室では、一つ一つ餃子の皮で納豆を包み、油であげました。ラーメンは、野菜炒めとスープと別に出しています。大量調理でもやしから水分が出てしまうので、チーフがもやしだけ別に炒めてくれました。フルーツポンチもイチゴをカットするなど、手がかかっていたので、今日も給食室は大忙しでした。
　今日は3年2組がランチルームに来てくれました。リクエスト給食だけあって、みんなが好きなメニューなので、見るなり「やった！」「おいしそう！」ととても喜んでくれまいした。食缶もからっぽになりました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ　白インゲン豆　コーン・・・北海道
・セロリ　パセリ・・・静岡
・キャベツ・・・愛知
・じゃがいも・・・鹿児島
・にんじん・・・埼玉
・さつまいも・・・鹿児島か熊本
・豚肉・・・熊本

　今日は青森県の郷土料理です。ほたてごはんは、ベビーホタテの酒蒸しと干し貝柱の二種類をつかったので、うまみがたっぷりでおいしいです。ごぼうのささがきや、にんじん、こんにゃくといっしょに煮てからごはんに混ぜました。汁物には南部せんべいを入れました。そのままだと、ぱりっとした食感ですが、しるものに入れるとおもちのようにとろっとしておいしくなります。大量調理の場合はどろどろになってしまうことが多いので、今日はクラス分の汁物を配缶し、上から割った南部せんべいを入れて作りました。ごはんと汁物で10キロくらいのごぼうのささがきは大変でしたが、調理師さんががんばってくれました。
　今日は3年1組がランチルームに来てくれました。準備中は待っている子供たちがみんな静かにしていて、スムーズに配膳できました。「お父さんは青森出身だから、せんべい汁食べたことあるよ。」という子や、「きのう食べた！」という子もいて、駒場の子はすごいなぁと思いました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・もやし・・・神奈川
・ニラ・・・長崎
・にんじん・・・埼玉
・キャベツ・・・愛知
・レモン・・・愛媛
・ほうれん草・・・東京（西東京市）
・長ネギ・・・東京（世田谷区）
・きゅうり・・・宮崎
・豚肉・・・熊本

　20日はひよこ豆をピラフに入れました。ホクホクとした食感がおいしかったです。スープには、ごぼう、にんじん、白菜、ホウレンソウなどの冬野菜を入れました。冬野菜は寒くなるほど甘みが増しておいしくなります。豆乳と牛乳を半分ずつ使って、あっさりとしたクリームスープに仕上げました。

★23日の給食食材産地★
・ごぼう・・・青森
・にんじん・・・埼玉
・大根・・・神奈川
・長ネギ・・・千葉
・じゃがいも・・・鹿児島
・ホタテ・・・青森
・干しホタテガイ・・・北海道
・ぽんかん・・・愛媛

　今日は一汁二菜の和食の献立でした。みそ汁の具は子供たちの好きなジャガイモと玉ねぎ、わかめです。ぶりの照り焼きは、天然の生ぶりだったので脂がのってやわらかく、とてもおいしかったです。お値段も張りましたが、子供たちも「魚は苦手だけど、これはおいしい。」という子もいたほどです。ゴマ和えは旬のほうれん草と白菜、にんじんです。
　今日は4年2組がランチルームに来てくれました。和食のメニューでしたが、みんな早くに食べ終わり、しっかり歯磨きもでき、食缶もからっぽになりました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　ごぼう・・・青森
・玉ねぎ・・・北海道
・にんじん・・・千葉（八街）
・いんげん・・・沖縄
・ほうれん草・・・東京（東久留米）
・いちご・・・佐賀
・しめじ・・・宮崎
・白菜・・・東京（西東京市）
・ひよこ豆・・・アメリカ
・鶏肉・・・鳥取

　今日は給食室手作りの豚まんでした。生地は全員分で23キロの小麦粉を調理師さんがこねて作ってくれたので、もちもちしておいしかったです。中には、ぶたひき肉とたけのこ、長ネギなどで作った具を包みました。子供たちは食べるなり「うまい！！」「おいしい！」「もちもちしていてサイコー！」ととても喜んで食べてくれました。どのクラスでも残りはゼロでした。中華風コーンスープはたまごが入ったふんわりやさしい味のスープです。今日は食感を楽しむためにきくらげを入れたところ、子供たちも「これ、何？」と興味を持っていたようでした。デザートは、手作りの牛乳寒天を入れた杏仁豆腐でした。今日は石垣島で取れた加熱済みのパインを使ったので、さっぱりした甘さがおいしかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・じゃがいも・・・鹿児島
・玉ねぎ・・・北海道
・しょうが・・・高知
・白菜・・・兵庫
・にんじん・・・千葉
・ほうれん草・・・東京

　今日は子供たちの好きなカレーうどんでした。とろみがついているので、さむい日にピッタリのメニューでした。大豆とじゃこのサラダには、乾煎りしたじゃことでんぷんをまぶして油であげた大豆が入っています。大豆の食感が面白く、いつもは野菜が苦手で残してしまう子も「今日は全部食べられた！」と喜んでいました。さつ枚もの雪景色は、サツマイモを素揚げし、粉砂糖を雪に見立ててかけました。今日は鹿児島県の紅はるかという種類の芋でしたが、サツマイモ自体がとてもあまくておいしく、子供たちにも大人気でした。
　今日は4年1組がランチルームに来てくれました。とても元気なクラスで、おしゃべりをしながらみんなで楽しく給食を食べました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・長ネギ・・・埼玉（深谷）
・にんじん・・・千葉（山武）
・玉ねぎ　コーン・・・北海道
・パセリ・・・香川
・豚肉　たけのこ・・・熊本
・きくらげ・・・宮崎
・春雨・・・タイ
・パイン缶・・・沖縄

　今日は福井県のご当地メニューであるソースかつ丼を作りました。カツは豚のヒレカツにしたので、やわらかくおいしかったです。給食室では、調理師さんが1枚1枚ヒレ肉を広げながら衣とパン粉をつけて油であげてくれました。揚がったカツに、ケチャップやウスターソースなどで作った特性ソースをまぶし、キャベツといっしょにごはんにのせました。のっぺい汁は、里芋やごぼう、にんじんなどを入れたとろみの付いた汁物です。仕上げにショウガを入れているので、体を温めるのにちょうどよい汁物でした。くだものは旬のはるかです。見た目はレモンのようにすっぱそうですが、あっさりとした甘さがおいしい日向夏のようなくだものです。子供たちも「本当だ。甘い。」と言って食べていました。
　今日は5年2組がランチルームに来てくれました。里芋が苦手な子が多くいましたが、思ったよりは食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ・・・北海道
・にんじん・・・千葉（山武）
・キャベツ・・・愛知
・しょうが・・・高知
・豚肉・・・熊本
・小松菜・・・東京（西東京市）
・きゅうり・・・宮崎
・大豆・・・北海道
・さつまいも・・・熊本　鹿児島
・長ネギ・・・東京（世田谷）
・ちりめんじゃこ・・・広島

　明日はバレンタインなので、米粉のブラウニーを作りました。ブラウニーはアメリカのチョコレートケーキで、小麦粉で作るのがふつうですが、今日は米粉を使ったので外側はカリッとして中はもちもちしています。上にはハート形に切ったイチゴをのせたので、とてもかわいくなりました。イチゴは一人半分ずつでしたが、赤い面と白い面のどちらを上にするか調理師さんと相談し、どちらもかわいいので、半分ずつで作ることにしました。子供たちも「かわいい！」ととても喜んでくれました。ジャンバラヤは、ピリッと辛いトマト味のピラフのようなものです。スープにはエリンギ、しめじ、えのきだけの3種類のキノコを入れました。

★16日の給食食材産地予定★
・キャベツ・・・愛知
・大根・・・神奈川
・にんじん・・・千葉（富里）
・ごぼう・・・青森
・里芋・・・埼玉（いるまの　所沢）
・ネギ・・・埼玉（深谷）
・しょうが・・・高知
・豚肉・・・九州
・はるか・・・愛媛

　今日は中華料理特集でした。エビは全員分で19キロ使いました。チリソースのトウバンジャンは控えめにして、辛さも低学年用と高学年用に分けて作りました。エビが苦手・・という子もいましたが、「エビチリ、大好き！」と喜ぶ子もたくさんいました。白菜と肉団子のスープの肉団子には、豆腐やヤマトイモを入れているのでふわふわしています。調理師さんが一つ一つ丁寧に丸めてゆでてくれました。　
　今日は5年1組がランチルームに来てくれました。いつも残さず食べてくれるクラスで、今日もどの食缶もからっぽになってうれしかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・セロリ　パセリ・・・静岡
・玉ねぎ・・・北海道
・にんじん・・・埼玉
・じゃがいも・・・長崎
・しめじ　エリンギ　えのきだけ　ピーマン・・・宮崎
・イチゴ・・・佐賀
・鶏肉・・・徳島
＊今日のエビはサイズが大きかったため、タイ・ベトナム産でした。

　今日はイタリア料理特集でした。アマトリチャーナは豚ほほ肉の塩漬けとペコリーノチーズで作るパスタで、給食でも豚ほほ肉を使う予定でしたが、量の確保が難しく、厚切りベーコンで代用しました。トマトソースはにんにくや玉ねぎ、にんじんをじっくり炒めてキャラメリゼし、トマトを加えて煮たものをミキサーにかけて作りました。ローズマリーの香りがするおいしいトマトソースで、子供たちもよく食べてくれました。サラダには、ヤリイカとエビをマリネしたものを入れました。ミニトマトは宮崎県のＹＡＯさんから届けてもらいました。今日は赤いトマトベリーとオレンジ色のオレンジ千果という種類のミニトマトで、びっくりするほど甘くておいしかったです。トマトが苦手な子も食べることができていました。果物は旬のネーブルオレンジです。食べやすいように、調理師さんが一つ一つ切込みを入れてくれました。
　今日は6年2組がランチルームに来てくれました。先生が「お皿にソースを残すな。」と言ってくれたので、みんなきれいに残さず食べてくれました。6年生は給食を食べるのもあと27回です。楽しくおいしく食べてもらいたいと思います。

★12日の給食食材産地予定★
・長ネギ　ヤマトイモ　豚ひき肉・・・千葉
・しょうが・・・高知
・白菜・・・兵庫
・にんにく・・・青森
・きゅうり・・・宮崎
・にんじん・・・埼玉
・大根・・・神奈川
・えび・・・マレーシア
＊本日のネーブルオレンジは広島産、キャベツは愛知産でした。

　今日は一汁三菜の和食のメニューでした。主菜は旬のわかさぎを甘露煮にしました。骨ごと食べることができるように、一度油であげてからあまからいたれでさっと煮ました。思ったより大きなワカサギで、あげるときに折れてしまうものもありました。白いごはんにピッタリのおかずでしたが、よくかんで食べなければならないためか、少し残ってしまいました。煮豆はとら豆にしました。6年生の女の子が「この豆、何ですか？」と質問してくれましたが、煮豆は食べなれてきたこともありよく食べてくれていました。
　今日は6年1組がランチルームに来てくれました。久しぶりにほとんど全員そろって給食を食べ、みんな楽しそうでした。当番の子が最後まで掃除をしてくいれ、とても助かりました。

★明日の給食食材産地予定★
・パセリ・・・静岡
・にんにく・・・青森
・ローズマリー・・・愛知
・玉ねぎ・・・北海道
・キャベツ・・・神奈川
・パプリカ・・・韓国
・ミニトマト　きゅうり・・・宮崎
・エビ・・・マレーシア
・ヤリイカ・・・インド
・ネーブル・・・愛媛

　今日は一汁三菜の和食のメニューでした。主菜は旬のわかさぎを甘露煮にしました。骨ごと食べることができるように、一度油であげてからあまからいたれでさっと煮ました。思ったより大きなワカサギで、あげるときに折れてしまうものもありました。白いごはんにピッタリのおかずでしたが、よくかんで食べなければならないためか、少し残ってしまいました。煮豆はとら豆にしました。6年生の女の子が「この豆、何ですか？」と質問してくれましたが、煮豆は食べなれてきたこともありよく食べてくれていました。
　今日は6年1組がランチルームに来てくれました。久しぶりにほとんど全員そろって給食を食べ、みんな楽しそうでした。当番の子が最後まで掃除をしてくいれ、とても助かりました。

★明日の給食食材産地予定★
・パセリ・・・静岡
・にんにく・・・青森
・ローズマリー・・・愛知
・玉ねぎ・・・北海道
・キャベツ・・・神奈川
・パプリカ・・・韓国
・ミニトマト　きゅうり・・・宮崎
・エビ・・・マレーシア
・ヤリイカ・・・インド
・ネーブル・・・愛媛

　今日はエビとヤリイカを入れたシーフードカレーでした。給食では玉ねぎの一部をあめ色に炒めているので、味に深みがあっておいしいです。サラダには、こんにゃくともやしときゅうり、わかめ、人参が入っています。こんにゃくの食感が面白く、子供たちもよく食べてくれました。いちごは「あきひめ」という種類で、宮崎県から送ってもらいました。酸味が少なく、細長いのが特徴です。いちごは子供たちも大好きなので、とても喜んでいました。今日は1年2組がランチルームに来てくれました。いつもは食べるのに時間がかかってしまうことが多いですが、今日はカレーだったためか、みんな早く食べることができました。

★2月9日の給食食材産地予定★
・にんじん　小松菜・・・埼玉
・ごぼう・・・青森
・大根　もやし・・・神奈川
・長ネギ・・・千葉
・わかさぎ　とら豆・・・北海道
・豚肉・・・熊本

　今日は紅鮭を焼いてほぐし、ゆかりやあられ、のり、ごまとあわせてお茶漬けのもとを作り、鮭茶漬けにしました。上から小松菜の入っただし汁をかけていただきました。子供たちは食べやすいからか、よく食べてくれました。ただ、ふりかけとだし汁のバランスが難しいクラスもあったようです。今日は食器の数の関係で肉じゃがとそくせき漬けを一緒のお皿に盛ってしまったので混ざってしまいました。次回からは別の食器になるよう、献立を組み合わせたいと思います。果物は旬のデコポンで、甘みと酸味のバランスがよくおいしかったです。今日は1年1組がランチルームに来てくれました。今日は「よくかむこと」についてお話をしました。いつも残さず食べてくれるクラスですが、今日も牛乳を含めて残りはゼロでうれしくなりました。また、テーブルクロスの片づけも率先してやってくれる子がたくさんいました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ・・・北海道
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・にんじん・・・千葉(山武)
・じゃがいも・・長崎
・いんげん・・・沖縄
・もやし・・・静岡
・きゅうり　いちご・・・宮崎
・ヤリイカ・・・インド
・エビ・・・マレーシア