今日はハロウィンなので、かぼちゃをつかってスイートパンプキンを作りました。かぼちゃを蒸してつぶし、バターや砂糖を混ぜて丸く成形し、卵を塗ってパンプキンシードをさし、オーブンで焼きました。焼きあがってから、チョコペンで顔を書きました。砂糖は少量しか使っていませんが、かぼちゃ自体の甘さでとても甘く仕上がりました。子供たちは、バットのふたを開けるなり「わぁ！かわいい！！」「みてみて！」ととても喜んでくれました。また、調理師さんたちがハロウィンの仮装をしてワゴンを手渡してくれたので、子供たちも「ハッピーハロウィン★」と声をかけたり、「すごいね〜。」と喜んでくれていました。
　駒場フェスタの練習で食べる時間が少なくなってしまった学年では、ピラフが残ってしまい残念でした。

★11月4日の給食食材産地予定★
・ごぼう・・・青森
・里芋・・・埼玉（入間野）
・にんじん・・・北海道
・しめじ・・・長野
・しょうが・・・高知
・もやし・・・静岡
・長ネギ　小松菜・・・東京都世田谷区
・サバ・・・九州　山陰地方
・豚肉・・・熊本

　今日は東京都でとれた食材を使ったメニューです。八丈島で取れた目鯛を照り焼きにしました。あっさりとした白身の魚なので食べやすく骨もないので、子供たちもよく食べていました。また、糸寒天も八丈島でとれたものです。寒天はデザートを作るときに使うことがおおいですが、糸寒天はサラダやスープに入れることで、食感を楽しむことができます。みそ汁には小松菜とえのきだけ、生揚げを入れました。小松菜は、東京都西東京市の田倉農園さんから届けてもらいました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　かぼちゃ・・・北海道
・いんげん・・・千葉
・にんにく・・・青森
・ピーマン・・・青森か宮崎か高知
・エリンギ・・・宮崎
・さつまいも・・・鳴門
・えび・・・マレーシア
・ヤリイカ・・・インド
・豚肉・・・千葉
・ホールトマト・・・イタリア

　今日は給食室手作りのパンでした。全員分で１０キロの小松菜をゆでてミキサーにかけ、２６キロの強力粉といっしょにこねて作りました。こねる機械はないので、調理師さんが一生懸命こねて作ってくれました。ダイスチーズを生地に練りこんだので、焼き立てはとろっととけておいしかったです。たくさんの子供たちから、「小松菜のパン、おいしかった！」と言ってもらいました。また、「小松菜、苦手だけどこれならおいしく食べれたよ！」とうれしそうに報告してくれる子もいました。来月は、旬のさつまいもで手作りのパンを作ります。
　ポトフは大きめに切ったジャガイモやにんじん、かぶ、玉ねぎ、ウインナーを入れました。今日はどのクラスでもほとんど残りがなく、よく食べてくれてうれしかったです、

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんじん・・・北海道
・もやし・・・神奈川
・目鯛　糸寒天・・・東京都八丈島
・小松菜・・・東京都西東京市
・えのきだけ　きゅうり・・・宮崎

　今日はイタリア料理のボンゴレビアンコを作りました。全員分でアサリを32キロつかったので、おいしいだしがスープに出ていました。（生の貝なので、中心温度が85度以上いくように衛生面で注意しながら調理しました）量が多く、カラが割れてしまうので、蒸してから調理師さんが一つずつ確認してくれました。子供たちの中には「貝大好き！」という子もいれば、「貝、苦手なんだ〜。」という子もいて、好き嫌いの大きく分かれるメニューになってしまいました。カリカリパンのサラダには、パンで作ったクルトンをのせて食べるので、サクサクしていておいしく、子供たちもよく食べてくれていました。焼きリンゴは、山形県の斉藤農園さんからとどけてもらった紅玉のしんをくりぬき、シナモンバターシュガーをのせてホイルで包み、オーブンで焼きました。甘酸っぱい味がおいしく、「皮もおいしいね！」「焼きリンゴ、おいしかったよ。」と声をかけてくれる子もいました。ただ、加熱したリンゴが苦手な子もけっこういたので、少し残ってしまい残念でした。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも・・・北海道
・小松菜　かぶ・・・東京都西東京市
・みかん・・・熊本

　今日は子供たちの好きなチャーハンでした。チャーハンに入れる豚肉は、あらかじめ甘辛く炒めておくのでチャーシューのようでおいしいです。給食室では、チャーハンがぱらぱらに仕上がるように、強火で一気に作ります。一度に炒めるごはんの量が多いので大変ですが、調理師さんががんばってくれました。中華風コーンスープには、卵がたっぷり入っています。コーンの甘さがおいしいスープで、子供たちもよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・にんじん　玉ねぎ　じゃがいも・・・北海道
・あさり・・・愛知
・パセリ・・・長野
・紅玉・・・山形
・キャベツ・・・東京都西東京市
・きゅうり・・・宮崎
・パスタ・・・イタリア

　今日は旬の紅玉をうすくスライスして、シナモンシュガーといっしょにパンにのせて焼きました。紅玉は山形県の斉藤農園さんからとどけてもらったものです。全員分で113個の紅玉を、チーフが一人でうすく（1個から24枚に）切ってくれました。給食室では、パンを焼き始めると、甘い良い香りが漂っていました。1年生は「パン、めっちゃおいしい！」と喜んで食べてくれました。中には、加熱したりんごが苦手な子もいたようでした。1年生には、枝と葉っぱがついた紅玉を見せに行き、紅玉の説明をしました。「さわらせて！」「においをかがせて！」とみんあ興味津々でした。シチューには、旬のさつまいもを入れました。また、いつもは牛乳で作るところ、豆乳で作ったので、あっさりしていました。

★10月27日の給食食材産地★
・しょうが・・・高知
・にんにく　長ネギ・・・青森
・にんじん　玉ねぎ　コーン・・・北海道
・豚肉・・・熊本
・かき・・・奈良
・パセリ・・・長野
・エビ・・・マレーシア

＊24日の鶏肉は鳥取県産でした。（岩手から変更）

　今日は一汁二菜の和食の献立でした。みそ汁には、旬の里芋としめじ、こねぎ、絹ごし豆腐が入っています。里芋は西東京市の田倉農園からとどけてもらいました。ししゃもは、青海苔の入った衣をつけて油で揚げているので、香ばしくておいしいです。
　子供たちが食べている様子を見に行くと、ししゃもが苦手・・という子が各クラスに少しずついました。シシャモの骨はよくかんで食べることができるのですが、きれいにのぞいている子もいました。駒場フェスタの練習が始まり、給食の時間までのびてしまうこともあり、残量が少し多くなってきています。

★明日の給食食材産地予定★
・紅玉・・・山形県
・玉ねぎ　にんじん・・・北海道
・鶏肉・・・岩手
・さつまいも・・・千葉県多古町
・かぶ　大根・・・東京都八王子市
・きゅうり　しめじ・・・宮崎県

　今日は玉ねぎたっぷりのハヤシライスでした。玉ねぎは全員分で30キロを使い、半分くらいはあめ色になるまで炒めているので、味に深みが出ておいしくなります。仕上げに砂糖を焦がしたカラメルソースを入れるにもポイントです。どのクラスでもよく食べてくれていましたが、中には「ハヤシライス、苦手・・・。」という子もいたようです。ポテトのフレンチサラダは、マヨネーズではなく、みじん切りの玉ねぎを入れて作ったドレッシングであえているので、さっぱりしています。デザートのりんごは、シャキッとした食感も甘みもあり、おいしかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・さといも・・・東京都西東京市
・しめじ　きゅうり・・・宮崎
・こねぎ・・・福岡
・ししゃも・・・北欧
・キャベツ・・・岩手県岩手町
・にんじん・・・北海道
・梅干し・・・和歌山

　今日は5年生のリクエスト給食でした。「明日のリクエストのメニュー教えて！」と何日も前から、楽しみにしてくれる子もいました。主食では、毎回大人気のしょうゆラーメンが選ばれました。スープにホウレンソウ、野菜炒めにもやしとにらなど、野菜がたっぷり入っています。納豆ぎょうざは、納豆と長ネギを餃子の皮で包んで油で揚げたものです。皮がさくさくとして、スナック感覚で食べることができます。おいしいですが、納豆が苦手な人は、食べるのがつらそうでした。デザートは定番のフルーツポンチです。サイダーをクラスで入れるので、炭酸の感じも残っておいしいです。
　今日は5年2組がランチルームに来てくれました。リクエストだけあって、食べるものも早く、食缶はすぐにからっぽになりました。いつもより配膳は大変でしたが、どのクラスでも喜んでもらえてよかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　コーン・・・北海道
・にんにく　りんご・・・青森
・豚肉・・・熊本
・しめじ　きゅうり・・・宮崎
・ホールトマト・・・イタリア

　今日は野菜や凍り豆腐、豚肉などがたっぷり入ったうま煮をごはんにんせたうま煮丼でした。味がしっかりしているので、ごはんがすすみました。みそ汁は旬のダイコンと油揚げ、こねぎを入れました。果物は旬の柿でした。今日は5年1組がランチルームに来てくれました。授業の関係で来るのが遅くなってしまいましたが、よく食べてくれるクラスなので、ほぼからっぽになりました。おかわりにもたくさんの子供たちが並んでくれ、「もっとふやして！」とうれしい発言がありました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　りんご・・・青森
・しょうが　ニラ・・・高知
・もやし・・・静岡
・にんじん　コーン・・・北海道
・キャベツ・・・岩手（岩手町）
・レモン・・・広島
・豚肉・・・熊本
・みかん缶・・・佐賀　長崎　熊本
・黄桃缶・・・ギリシャ
・パイン缶・・・インドネシア

　今日はピリッとスパイスの効いたジャンバラヤを作りました。チャウダーには青森県でとれたホタテを入れました。子供たちは、「これ、なんの貝？」「ホタテはバター焼きで食べたことがある。」と話しながら、よく食べてくれていました。果物は旬のりんごです。リンゴはこれからいろいろな種類が出ておいしくなってきます。

★２０日の給食食材産地予定★
・にんじん　玉ねぎ　大根・・・北海道
・たけのこ　豚肉・・・熊本
・こねぎ・・・福岡
・小松菜・・・東京都
・柿・・・奈良

　今日は九州熊本県の郷土料理でした。高菜ごはんは、熊本県の名産である高菜漬けとひき肉、人参を炒めてご飯に混ぜたものです。タイピーエンは、野菜たっぷりの春雨スープで、エビやイカが入っていて、ちゃんぽんのスープのようです。子供たちはウズラ卵がのっているのがうれしかったようです。煮豆は食べなれてきたので、どのクラスでもよく食べてくれていました。1年生では「保育園で食べたことある！」「大好き！」とどちらのクラスでもほとんど残りませんでした。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　ホタテ　りんご・・・青森
・セロリ　パセリ・・・長野
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも・・・北海道
・ピーマン・・・青森か宮崎
・

　今日は駒場小学校の月誕生日だったので、昔を振り返るなつかしの給食メニューでした。今では、コッペパンをそのまま食べることはあまりありませんが、今日は「昔はコッペパンばかりだった」ということを知らせるために取り入れました。子供たちからはいつもと違うので、「ジャムはどうするの？」と食べ方の質問もありました。コロッケは給食室の手作りです。衣がサクサクで、手作りのコロッケはとてもおいしいです。子供たちに昔の給食の話をすると、「え〜。へんなの。」という声もありましたが、「このメニューの方がいい。」という声もありました。シンプルな食べ方もたまにはよいのかもしれません。

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんじん　玉ねぎ　金時豆・・・北海道
・高菜　豚肉　たけのこ・・・熊本
・豚ひき肉・・・千葉
・キャベツ・・・群馬姫恋村
・チンゲン菜・・・静岡　愛知
・エビ・・・マレーシア
・イカ・・・青森

　今日は甘辛く煮た油揚げをのせたきつねうどんでした。味がしみ込みように、朝からじっくり煮ました。じゃこ入り和風サラダには、ちりめんじゃこと油であげた大豆が入っています。ゆでた大豆とは食感も味も異なり、大豆が苦手と言っていた子も「これなら大丈夫。」と食べてくれていました。さつまいものきなこだんごは、サツマイモを蒸してつぶし、でんぷんを加えて加熱して丸めてきなこをまぶしました。もちもちした食感でおいしかったです。
　今日は6年2組がランチルームに来てくれました。体育の後でしたが、協力して準備をしてくれたのでいつもと同じくらいの時間に食べ始めることができました。

★明日の給食食材産地予定★
・豚肉　豚ひき肉・・・熊本
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも・・・北海道
・かぶ・・・東京都
・セロリ・・・長野
・キャベツ・・・群馬県姫恋村

　今日は目の愛護デーだったので、目に良い食べものを使ったメニューにしました。にんじんと玉ねぎをじっくり炒めて甘みをだし、スープといっしょにお米を入れて煮て、ミキサーにかけて作りました。お米でとろみをつけたあっさり味なので仕上げに生クリームを入れてコクを出しました。ブルーベリーヨーグルトは、東京都小平産のブルーベリー（シーズンに冷凍したもの）を砂糖といっしょにさっと煮て、ヨーグルトに混ぜました。子供たちからは「甘酸っぱくておいしい！」と声をかけてもらいました。アップルチキンバーガーは、リンゴや玉ねぎ、にんにくをすりおろしたタレに鶏肉をつけこんで焼いたものです。しっかりした味がおいしく、教室ではおかわりのじゃんけんで盛り上がっていました。

★14日の給食食材産地予定★
・にんじん　玉ねぎ　大豆・・・北海道
・長ネギ　きゅうり・・・青森
・小松菜・・・埼玉
・キャベツ・・・群馬県
・しょうが・・・高知
・さつまいも・・・徳島
・鶏肉・・・岩手

　今日は旬のくりをごはんに炊き込みました。もち米も一緒に炊き込んでいるのでもちもちしています。鮭は塩焼きで食べることが多いですが、今日はしょうゆ味のたれに付け込んで焼いた照り焼きにしました。ジャガイモのきんぴらは、ジャガイモを千切りにしてさっとゆでて、ごぼうや豚肉などといっしょに炒めているので、ボリュームがあります。和食のメニューということもあり、クラスによってはきんぴらが残ってしまっていましたが、「栗ごはん、大好き！おかわりする！」とよく食べてくれていました。
　ランチルームには1年2組が来てくれました。教室とは違った雰囲気の中、今日は自由席でおしゃべりをしながら楽しく食べることができました。「今日も全部食べることができたよ！」と嬉しそうに報告してくれる子もいました。1年生も、だんだん残さず食べることができるようになってきました。

★明日の給食食材産地予定★
・キャベツ・・・岩手県岩手町
・鶏肉・・・鳥取
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ　にんじん・・・北海道
・りんご　パセリ・・・長野
・ブルーベリー（生をシーズンに冷凍したもの）・・・東京都小平市

　今日は韓国料理特集でした。大豆モヤシの混ぜご飯は、さっとゆでた大豆モヤシと、甜麺醤やしょうゆ、コチジャンで味付けしたひき肉・長ネギなどを混ぜたもので、大豆モヤシの食感がしゃきしゃきしておいしいです。ビビンバを混ぜておいたようなものなので食べやすく、子供たちにも人気がありました。韓国風肉じゃがは、にんにく・しょうが、コチジャン、ゴマ油を入れて、ピリッと辛い味付けにしました（低学年用はあまり辛くないです）。デザートはオレンジゼリーで、どのクラスでも休みの子の分のおかわりじゃんけんで盛り上がっていました。

★明日の給食食材産地予定★
・長ネギ　ごぼう・・・青森
・しょうが・・・高知
・にんじん　じゃがいも　鮭・・・北海道
・いんげん・・・山形
・わかめ・・・鳴門
・栗・・・熊本

　昨日はたっぷりのトマトを煮込んで作ったソースに生クリームを入れたトマトクリームソースをパスタにかけていただきました。濃厚なソースがおいしかったです。サラダには白インゲン豆を使いました。子供たちは豆を食べることにも慣れてきたので、残さずよく食べてくれていました。くだものは旬のロザリオビアンコです。さっぱりとした甘さがおいしいブドウでした。

★8日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんにく　長ネギ・・・青森
・にんじん　じゃがいも　玉ねぎ・・・北海道
・大豆モヤシ・・・長野
・豚肉・・・熊本
・豚ひき肉・・・千葉

　本日は台風のため、給食がありませんでした。給食費は返金できませんのでご了承ください。

★10月7日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ　にんじん　コーン　インゲン豆・・・北海道
・ホールトマト　スパゲッティ・・・イタリア
・むき海老・・・マレーシア
・ヤリイカ・・・ベトナム
・パセリ　ロザリオ・・・長野
・きゅうり　エリンギ・・・宮崎

　今日はひき肉で作るキーマカレーでした。みじん切りにしているのでわかりにくいですが、玉ねぎやにんじん、セロリなどの野菜もたくさん入っています。食感のアクセントにひよこ豆を入れました。果物はこれから旬を迎える洋ナシのバラードでした。追熟が足りず固めで、香りも少なかったのが残念でしたが、子供たちはよく食べてくれました。1年生のクラスに実物を持っていくと「さわらせて！」「においをかかせて！」とみんな興味津々です。「重いね。」「形が面白い。」と観察していました。また中には「長野のおばあちゃんの家で食べたことがある。」という子もいて、「今日のバラードも長野でとれたものだよ。」というと、驚きとともに喜んでいました。次回はもう少し追熟しておいしくなった洋ナシを出したいと思います。

★10月6日の給食食材産地予定★
・さんま　にんじん　大根・・・北海道
・しょうが・・・高知
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・里芋・・・埼玉入間野
・小松菜・・・東京世田谷区
・ロザリオビアンコ・・・山梨