イタリア料理の献立です。
カルボナーラは、ベーコン・卵・生クリームとチーズのソースの
パスタ料理です。本来は卵を半熟状態で作りますが、
給食では衛生管理上、加熱をしなくてはいけないので、
牛乳も入れて煮て、コーンスターチを入れてとろみをつけたソースを
作りました。教室でスパゲティにかけていただきます。
黒こしょうを炭に見立てた料理だそうです。
卵とチーズのクリーミーなソースがスパゲティにからみます。
イタリアンサラダは、きゃべつ・にんじん
・きゅうり・トマトのサラダです。
彩りもよく、バジルとオレガノを入れたドレッシングの香りが
イタリア料理らしい香りです。
レモン汁も入れてさっぱりと仕上げました。
果物は清見オレンジの予定でしたが、まだ市場に出回らないので
ネーブルオレンジに変更しました。
甘くてジューシーでした。
カルボナーラは全体でほとんど残りがありませんでした。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
スパゲティ（イタリア）
ベーコン（茨城・群馬・千葉）
たまご（秋田）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）
にんじん（千葉）
きゅうり（宮崎）
トマト（栃木）
ネーブルオレンジ（熊本）