気仙沼から寄付されたメカジキコロッケを使って、メカジキコロッケサンドを作りました。いつもはコロッケなどは手作りですが、今回は復興庁の事業の一環としていただいた冷凍のコロッケを使いました。魚の臭みのなく、大好評でした。