アメリカ料理の献立です。
豆乳チャウダーは、豆乳を使ったスープです。
「チャウダー」の意味は、もともとフランス語で「大鍋」を意味し
煮込み料理を示す言葉だそうです。
具だくさんの、シチューよりとろみの少ないスープをさすそうです。
今日は、豆乳と上新粉（米粉）でとろみをつけたスープにしました。
ベーコン・豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもと
具だくさんです。
バッファローチキンは、鶏肉を揚げて、
ケチャップやタバスコを煮込んだソースをからめた料理です。
手羽元で作ることが多いそうですが、
今回は胸肉の切身を使いました。
ケチャップの甘さとにんにくの香り、ほんのりつけた辛みが
後を引くおいしさです。薄い切身にして1人2個にしました。
1個に減らした1年生が、
「やっぱりもう1つ食べる！」と言ってくれました。
コールスローサラダもアメリカでよく食べられるサラダだそうです。
マヨネーズの普及で、一気に欧米諸国に広まったそうです。
きゃべつ・にんじんを茹でて冷やし、
卵不使用のマヨネーズタイプのソースと
酢・塩・こしょう・砂糖を入れたドレッシングと合わせました。
さっぱりおいしいサラダです。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
豚肉（千葉・茨城）
鶏肉（宮崎）
上新粉（国産）
豆乳（国産）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
パセリ（千葉）
にんにく（青森）
キャベツ（愛知）
じゃがいも（鹿児島）

ひな祭り献立です。
鮭ずしは、鮭の半身を焼き、ほぐしてすし飯と混ぜました。
甘酢のれんこん・ほうれん草を混ぜて、
炒り卵・花形にんじんで飾り付けました。
鮭の桃色で、桃の節句をイメージしました。
すまし汁は、豆腐・えのきたけ・わかめ・糸三つ葉と
桜の形をしたかまぼこを入れました。
桃色のかまぼこがすまし汁を華やかにしてくれました。
いちご桜餅は、手作りの道明寺の桜餅です。
道明寺粉にビーツのピューレを混ぜて赤く染め、
蒸してから分割して丸めて伸ばし、小豆あんを包み、
いちごをのせて桜の葉の塩漬けで包みました。
手間と時間のかかる作業でしたが、
調理員さんが愛情込めて一生懸命作ってくれました。
小豆の甘さと、桜の葉の香りが馴染んだ
とてもおいしい桜餅でした。
給食当番の5年生が、
「鮭寿司おいしそう！すし飯大好き！」「桜餅おいしそう！」
とバットのふたを開けた後に言ってくれました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
鮭（北海道）
たまご（秋田）
絹ごし豆腐（愛知・佐賀）
れんこん（茨城）
にんじん（千葉）
ほうれんそう（東京　西東京市）
えのき（長野）
糸三つ葉（静岡）
小豆（北海道）
いちご（栃木）

台湾ラーメンは、名前に「台湾」とつきますが、
名古屋市発祥のラーメンだそうです。
ひき肉・にら・もやし・にんにく等を入れ、
ラー油やトウバンジャンで辛くするのが特徴だそうです。
１年生も食べるので、辛さは控えめにしました。
しょうゆやオイスターソースで味をつけたスープです。
茹でて水洗いして油をまぶした麺にかけていただきます。
海藻サラダは人気のサラダです。
海藻ミックス（わかめ・めかぶ・赤トサカ等）を茹でて冷やし、
にんじん・キャベツ・きゅうりと合わせ、
ごま油入りのドレッシングと合わせました。
パイナップルケーキは、台湾のお菓子「鳳梨酥」（フォンリンスー）
をイメージしました。
クッキー生地でパイナップルジャムを包み、
紙カップに入れて焼きました。
ジャムは、パイン缶・黄桃缶をミキサーにかけ、
砂糖・レモン汁を入れて煮込んだ手作りジャムです。
ジャムの量が多かったため、タルトのように生地で包みました。
甘いジャムと、サクッとした生地がおいしいケーキです。
６年生が、給食準備の時に「ラーメンだ！」「ケーキおいしそう！」
と喜んでくれました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
豚ひき肉（千葉・茨城）
たまご（秋田）
レモン果汁（愛媛）
にんにく（青森）
もやし（静岡）
ニラ（高知）
にんじん（千葉）
キャベツ（愛知）
きゅうり（千葉）

豆を多く使った献立です。
大豆ピラフは、大豆を茹でて細かくきざみ
しめじ・たまねぎ・ウインナー等を炒めた具と
鶏がらでとったスープと塩を入れて炊いたごはんと
合わせました。
大豆は細かくすることで、食べやすくなりました。
チキントマトビスクの「ビスク」は
クリームを入れたスープの一つをいうそうです。
ホールトマトを煮詰めたもの、牛乳、豆乳、豆乳クリームを入れました。
白いんげん豆は、ペースト状になるまで煮込んでから入れたので
豆があることがわからないくらいになりました。
豆の苦手な児童が多いので、良い意味で存在感をなくしました。
ブラッドオレンジは、赤い色が驚きますが、
ジューシーで甘いオレンジです。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
ポークウインナー（千葉・群馬）
鶏肉（宮崎）
大豆（北海道）
白いんげん豆（北海道）
たまねぎ（北海道）
しめじ（長野）
にんにく（青森）
にんじん（千葉）
さやいんげん（沖縄）
じゃがいも（北海道）
ブラッドオレンジ（愛媛）

海藻をたくさん使った、一汁二菜の和食献立です。
みそ汁は、絹ごし豆腐・もずく・小ねぎの具です。
昆布と煮干しでとっただしのうま味が効いています。
もずくは塩抜きのものを使用し、温める程度に煮ました。
さばのねぎだれ焼きは、しょうゆ・砂糖・みりん・酒で下味をつけ
長ねぎを炒めて漬けだれと煮て、
焼いたさばにかけました。ねぎの香りがおいしい焼き魚です。
大根とひじきのサラダは、
にんじん・きゅうりも入れて、
糸削り節とごま油入りのドレッシングと混ぜました。
さっぱりと食べられます。
ひじきやもずくは、好きな児童と苦手な児童に分かれていましたが
苦手な児童も頑張って一口は食べるようにしていました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
さば（長崎）
豆腐（愛知・佐賀）
もずく（沖縄）
長ねぎ（東京　西東京市）
ひじき（長崎）
小ねぎ（福岡）
だいこん（千葉）
にんじん（千葉）
きゅうり（千葉）

　2月27日（月）、バイオリニスト中一乃先生とピアニスト後藤京子先生をお招きして、バイオリンについて学習する「音楽の花束」を行いました。
　バイオリンとはどんな楽器なのか、楽器本体の特徴や演奏の仕方など、様々なことを教えてくださいました。途中には実際に演奏もしてくださり、聞き入るように演奏の世界に入る子どもたち。
　とても素敵な時間になりました。ありがとうございました！

じゃがいものキーマカレーは、カレールウの代わりに
すりおろしたじゃがいもでとろみをつけました。
小麦粉と油で作るルウを入れないので、
さっぱりとした仕上がりのキーマカレーです。
コクを出だすために、玉ねぎの一部を飴色になるまで炒めたものを
入れました。
ターメリックライスと一緒にいただきます。
ブロッコリーとポテトのサラダは、
ブロッコリー・にんじんを茹でて冷やし
じゃがいもは蒸して冷ます前にドレッシングの一部につけておき
よく冷やしてから、全部混ぜ合わせました。
さっぱりとしたドレッシングの酸味がおいしいサラダです。
清見オレンジは出始めの時期です。少し酸味がまだありましたが
ジューシーで味の濃いオレンジでした。
「今日はキーマカレーだ！」と
うれしそうに言ってくれた児童がいました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
豚ひき肉（千葉・茨城）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
セロリ（静岡）
にんじん（千葉）
りんご（青森）
じゃがいも（北海道）
ブロッコリー（愛知）
たまねぎ（北海道）
ホールトマト（イタリア）
清見オレンジ（和歌山）

今日はイギリス料理の献立です。
スコーンは、イギリスでは午後の軽食（アフタヌーンティー）で
よく食べられるそうです。
プレーンなものにジャムやクリームをつけて食べるそうですが、
今日はチョコチップをたっぷり入れたスコーンにしました。
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・豆乳・豆乳バター・卵を入れた
生地にチョコチップを入れて、伸ばしてから3回折り込み
三角にカットしてスチームコンベクションオーブンで焼きました。
チョコレートの甘さと生地の素朴な甘さ感じるスコーンです。
スコッチブロスは、具だくさんのスープ料理です。
大麦が入るのが特徴で、今日は押し麦を入れました。
鶏肉や野菜のうま味が出た、体の温まるスープです。
フィッシュアンドチップスも定番のイギリス料理です。
フリッターのような揚げた白身魚とフライドポテトの組み合わせです。
魚の衣には、ビールを入れるのが特徴で、カリッと揚がります。
今日は白糸だらを使いました。淡白な魚で揚げるとおいしい魚です。
チョコレートスコーンをみた児童が
「おいしそう！」と言ってくれました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
薄力粉（国産）
たまご（秋田）
豆乳（国産）
鶏肉（岩手）
白糸タラ（ノルウェー）
大麦（福岡・佐賀）
たまねぎ（北海道）
じゃがいも（鹿児島）
にんじん（埼玉）
セロリ（静岡）
かぶ（千葉）
パセリ（千葉）

チキンライスは、トマトピューレ・鶏がらでとったスープ・塩
を入れて米を炊き、鶏肉・たまねぎ等炒めて味をつけた具と
混ぜ合わせました。米に味が染みているので、少ない調味料でも
しっかり味が感じられるチキンライスです。
糸寒天のグリーンサラダは、
加熱しても溶けにくい寒天を茹でて冷やし
きゃべつ・きゅうり・さやいんげんと合わせました。
たまねぎ入りのドレッシングでさっぱりと食べられます。
八丈レモンケーキは、八丈島産のフルーツレモンを絞った汁と
皮をすりおろして入れた生地をカップに入れて焼きました。
ほんのりレモンの香りがするやさしい甘さのケーキです。
外はカリッと、中はしっとりとしたおいしいケーキでした。
準備時間に「レモンケーキおいしそう！」
といってくれる児童がいました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
鶏もも肉（宮崎）
たまご（秋田）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
ピーマン（宮崎）
キャベツ（愛知）
きゅうり（宮崎）
さやいんげん（沖縄）
フルーツレモン（八丈島）

福島県の郷土料理を入れた、一汁二菜の和食献立です。
こづゆとひきないりが郷土料理です。
こづゆは、干し貝柱や麩を入れた汁物です。
大根・にんじんも入れました。
かつお節と昆布でとっただし汁と貝柱の戻し汁のうま味がでた
おいしい汁物です。
ひきないりは、だいこん・にんじん・油揚げを
炒め煮する料理ですが、
今日は、だいこん・にんじんは茹でて冷やし、
時間を見て煮汁をかけて、何回か混ぜて味をしみ込ませました。
前回よりよく食べてくれました。
松風焼は郷土料理ではありませんが、
正月のおせち料理にもある料理です。
鶏ひき肉・絞り豆腐・みそ・長ねぎ・卵等を入れてよく練り、
ごまを押し付けるように上からつけて
天板に入れて焼き、人数分に切り分けました。
ふんわりとおいしく焼けました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
乾燥ほたて貝柱（北海道）
鶏ひき肉（宮崎）
たまご（秋田）
油揚げ（愛知・佐賀）
にんじん（千葉）
だいこん（神奈川）
里芋（埼玉）
さやいんげん（沖縄）
しょうが（高知）

　2月20日、分散学校公開第２日でした。
　今日もたくさんの保護者の皆様にお越しいただきました。６年生は金曜日と同様に、体育館で音楽発表の授業を行いました。
　ご多用の中、来校いただき、ありがとうございました。

イタリア料理の献立です。
カルボナーラは、ベーコン・卵・生クリームとチーズのソースの
パスタ料理です。本来は卵を半熟状態で作りますが、
給食では衛生管理上、加熱をしなくてはいけないので、
牛乳も入れて煮て、コーンスターチを入れてとろみをつけたソースを
作りました。教室でスパゲティにかけていただきます。
黒こしょうを炭に見立てた料理だそうです。
卵とチーズのクリーミーなソースがスパゲティにからみます。
イタリアンサラダは、きゃべつ・にんじん
・きゅうり・トマトのサラダです。
彩りもよく、バジルとオレガノを入れたドレッシングの香りが
イタリア料理らしい香りです。
レモン汁も入れてさっぱりと仕上げました。
果物は清見オレンジの予定でしたが、まだ市場に出回らないので
ネーブルオレンジに変更しました。
甘くてジューシーでした。
カルボナーラは全体でほとんど残りがありませんでした。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
スパゲティ（イタリア）
ベーコン（茨城・群馬・千葉）
たまご（秋田）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）
にんじん（千葉）
きゅうり（宮崎）
トマト（栃木）
ネーブルオレンジ（熊本）

　2月17日、分散学校公開のようすです。
　1〜4校時の公開に多くの保護者の皆様にお越しいただき、明るく生き生きと学ぶ姿をご覧いただきました。
　３年生では、現在休館中の江戸東京博物館の「えどはく移動博物館」がやってきました。

2月16日（木）駒場ベーシックタイムの時間に、避難訓練を行いました。
今回は不審者が侵入したことを想定しての訓練です。
訓練の放送後、ドアには机などのバリケードを作ったり、一箇所に集まって座ったり、真剣に取り組むことができました。

一汁二菜の和食献立です。
呉汁は、茹でた大豆を細かく刻んで、具だくさんのみそ汁に入れました。
大豆の甘みが出ていますが、豆の存在感が少ないので食べやすいです。
ししゃもとちくわの磯辺揚げは、
ししゃも１尾と焼きちくわを切ったもの一切れずつを
青のりを入れた衣で揚げました。
青のりの風味がおいしい天ぷらです。
１つ１つ揚げ油に入れて、丁寧に揚げてくれました。
煮豆は虎豆を使いました。
北海道では煮豆の定番だそうです。
ふっくらおいしい煮豆でした。
煮豆は好きな児童と苦手な児童に大きく分かれていました。
全体的に残りが少なく、今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
油揚げ（愛知・佐賀）
干しししゃも（アイスランド）
ごぼう（青森）
だいこん（神奈川）
にんじん（千葉）
小松菜（東京　西東京市）
長ねぎ（東京　西東京市）
とら豆（北海道）

今日はノルウェー料理の献立です。
フィスクシュッペの「フィスク」は魚を意味し
「シュッペ」はスープの意味をあらわすそうです。
野菜とホワイトルウを入れたシチューのようなスープに、
今回はスケソウダラを入れました。
茹でてから白ワインをふってから入れました。
仕上げにレモンを絞った汁と皮をすったものを入れました。
後味にさわやかな酸味でさっぱりと食べられます。
ノルウェー鯖のトマト煮は、
下味をつけたさばを焼き、紙カップに入れ、
煮込んで仕上げたトマトソースをかけました。
トマトソースとさばがよく合います。
こふき芋はスチームコンベクションオーブンで
じゃがいもを蒸した後、塩・コショウで味をつけました。
芋の風味が感じられます。
今日は、年に一度の給食運営協議会をしました。
保護者の代表としてＰＴＡ役員の方々、教育委員会の方
調理委託会社の方、学校の四者で給食についての協議をしました。
調理員さんが愛情込めて給食を作てくれていることを
保護者の方々がよくわかっていただきました。
お子さんが給食を楽しみにしてくれるお話もしていただきました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
スケソウダラ（アメリカ）
サバ切身（ノルウェー）
豆乳（国産）
セロリ（静岡）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
かぶ（千葉）
レモン（広島）
にんにく（青森）
ホールトマト（イタリア）
パセリ（千葉）
じゃがいも（北海道）

いわしの蒲焼きは、給食では揚げています。
おろししょうが・酒・しょうゆで下味をつけておき
片栗粉をまぶして油でカラッと揚げ、
しょうゆ・砂糖・みりんをだし汁で煮たたれをかけました。
たれの1/3量はごはんにかけ、2/3はとろみをつけて
揚げたいわしにからめました。
ごはんに鰯をのせた「蒲焼き丼」にしました。
具だくさんみそ汁の今日の具は、
だいこん・にんじん・はくさい・じゃがいも・長ねぎです。
煮干しと昆布でとっただしのうま味が効いています。
酢の物は、もやし・きゅうり・わかめを茹でて冷やし
酢・砂糖・しょうゆ・塩を煮立て、冷やしたたれと
乾煎りしたちりめんじゃこを直前にあわせました。
さっぱりとしたあえ物です。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
いわし（千葉）
だいこん（千葉）
にんじん（千葉）
じゃがいも（北海道）
しょうが（高知）
はくさい（東京　西東京市）
もやし（静岡）
きゅうり（千葉）
わかめ（気仙沼）
ちりめんじゃこ（広島）

バレンタインデーに合わせた献立です。
チョコレートパンナコッタは、牛乳・豆乳・生クリームと
水・製菓用粉寒天・ココア・砂糖を合わせて煮、
カップに流し入れて冷やし固めました。
ホイップクリームを絞り出し、
ハート型にカットしたいちごをのせました。
なめらかな食感のパンナコッタがおいしいです。
ミラノ風ピラフは、玉ねぎ・にんにくを炒めた煮汁を入れて
米を炊き、炒めた具とパルメザンチーズを合わせました。
豆乳で作ったバターを入れて風味を出しました。
野菜たっぷりスープは、たっぷりの野菜が入っています。
ハート型の米粉マカロニもバレンタインデー仕様です。
野菜の甘みが出ています。
１年生が「今日の給食好きなものばかりだ〜！」
「パンナコッタおいしそう」と言ってくれました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
豚肉（千葉・茨城）
にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
パセリ（千葉）
セロリ（静岡）
キャベツ（愛知）
じゃがいも（北海道）
にんじん（千葉）
いちご（栃木）

豆腐とイカのチリソースは、
油でにんにく・しょうが・ねぎを炒め、
だし汁・砂糖・しょうゆ・トマトケチャップ等を煮て
かたくり粉でとろみをつけ、
下味をつけてからかたくり粉をまぶして油で揚げたいかと
茹でた絹ごし豆腐を入れて煮込み、ニラを入れて仕上げました。
辛みはチリパウダーとタバスコでつけましたが、控えめにしました。
ごはんにかけて丼にしました。
甘辛いソースとごはんがよく合います。
糸寒天の中華風サラダは、糸寒天をさっと茹でて冷やし
ドレッシングの一部で味をつけてから、
きゅうり・もやし・にんじんとドレッシングと合わせました。
糸寒天の歯ごたえが楽しい、さっぱりとしたサラダです。
りんごジュレは定番のデザートです。
りんごジュースと砂糖・アガー7を合わせて煮、
食缶に流し入れて冷やし固めました。
クラッシュしてから、りんごの缶詰を入れました。
やさしい甘さのデザートです。
豆腐といかのチリソースは、いかの大きさを前回より大きくしたせいか
食べずらい児童もいて少し残りが多くなり残念でした。
サラダやジュレはほとんど残りはありませんでした。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
いか（ペルー）
絹ごし豆腐（佐賀・新潟）
しょうが（高知）
にんにく（青森）
長ねぎ（千葉）
ニラ（高知）
きゅうり（千葉）
もやし（静岡）
にんじん（千葉）

韓国料理の献立です。
スンドゥブチゲは、「豆腐の鍋」を意味するそうです。
油でにんにく・豚バラ肉を炒め、
キムチ・はくさい・えのきとだし汁を入れて煮、
絹ごし豆腐を入れました。
白みそ・赤みそ・コチジャンで味をつけ
茹でて酒をふった鱈も入れました。
今日は雪が降るほど寒いので、スンドゥブチゲ日和でした。
ごはんとの相性もとても良いです。
辛さに差をつけて、１〜3年生まではほとんど辛くしませんでした。
チョレギサラダは、韓国のりの入ったサラダです。
角切りの海苔を乾煎りし、ごま油・塩を合わせて
手作りの韓国のりを作り入れました。
さっぱりと食べられます。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
豚バラ肉（茨城）
たら（ノルウェー）
豆腐（愛知・佐賀）
白菜キムチ（国産）
えのきたけ（長野）
長ねぎ（千葉）
にら（栃木）
にんじん（千葉）
もやし（神奈川）
キャベツ（愛知）
にんにく（青森）
白菜（東京　西東京市）
ほうれんそう（東京　西東京市）