6年生が卒業しました。
もうこの白熱したおかわりじゃんけんも見納めか。。。 と、少しさみしくなりながら、よく食べるようになった２クラスの子を見つめてしまいました。 でも、すぐに新しい出会いと、進級してくる子どもたちがいるわけで。 また張り切って給食を作ろうと、決意する一日でもありました。 そうそう、「この一年間で苦手だったけど好きになったもの」というアンケートでは、たくさんの野菜の名前や魚の名前がありました。子どもたちは毎日成長しています。体だけではなく、食べてみようかなと思う心も、味覚も成長しています。 一年間、健康に学校へ通ってくれてありがとう。また来年も、それぞれの輝く毎日のために、しっかり食べて、元気にすごしてほしいと願っています。 あんこ、骨のある魚、ピーマン、長芋、なす、玉ねぎ、野菜、お味噌汁、えび、人参、長ねぎ、肉、小松菜、ごはん、牛乳、鯖、ほうれん草、ゴーヤ、アスパラ、りんご、筍、きのこ、ししゃも、昆布、たこ、いか、などなど ３月２０日（火）の給食
↑ハレの日にはお祝いのお赤飯！丁寧にクラスに配ります。 ・赤飯 ・金目鯛の塩焼き ・菜の花としらすのおひたし ・お祝い汁 ・ほのか ・牛乳 卒業・進級おめでとう！ということで、お祝いのお赤飯や、紅白を意識した献立でした。ハレ（晴れ）の日は、はお祝いやお祭などの行事の日、ケ（褻）は普段の生活である「日常」を表しています。日本には、そうやって、二つの日があることを表す言葉があります。五本木小学校の給食は、年中行事や学校行事にまつわるハレの献立と、何でもない日常のケの食事を意識して給食を出しています。旬の食材も、できるだけ出すようにしてきました。ですから、その日が来ないと食べないものもたくさんあるのではないかと思います。食べなれないものを食べることは、子ども達にとって楽なことではありません。大人が何を選び、子ども達に何を食べる機会を作るのか、少し硬い話ですが、考えていきたいと思います。 この一年間で、「苦手だったけど好きになったもの」というアンケートでは、たくさんの野菜の名前や魚の名前がありました。子どもたちは毎日成長しています。体だけではなく、食べてみようかなと思う心も、感じる味覚も成長しています。一年間、健康に学校へ通ってくれてありがとう。また来年も、それぞれの輝く毎日のために、しっかり食べて、元気にすごしてほしいと願っています。 主な食材の産地 レモン（和歌山） 菜の花（千葉） ほうれん草（埼玉） きゃべつ（愛知） 人参（埼玉） パプリカ（ニュージーランド） 大根（神奈川） 小松菜（埼玉） 鶏卵（秋田） 金目鯛（静岡） ちりめんじゃこ（広島） いちご（福岡） 焼き魚と赤飯の話
↑基準に最低限の加熱で焼き終え、皮を焼いて香りを出しました。 ↑お赤飯は、（給食室で確実に炊くため）ささげを下ゆでして、赤く色の出た煮汁と一緒に炊きあげました。 すり身の団子の話
↑大き目に形作って出汁で茹でていきます。 ↑調理員さんの丁寧な仕事で、とても美味しい汁ができました。 3月19日（月）の給食
↑野菜の茹で具合、色の生かし方、味のつけ方、小さな工夫が美味しいサラダにつながります。 ・カレーライス ・ブロッコリーとカリフラワーのサラダ ・フルーツのヨーグルトかけ ・牛乳 今日は、リクエスト給食主食部門第一位になったカレーライスが登場です。給食のカレーライスは、辛くないことを除けば、本当に美味しいと思います。給食の大きな釜は、煮込み料理にはとても適していますし、家ではなかなかかけられない手間をかけることができるからです。もしかしたら、ご家庭の方が高価な食材を買うことができるかもしれませんが、給食のカレーはそれを度外視するほど美味しいです。だから、リクエスト給食も一番になってしまうのだろうと思いながら、今日の給食づくりをみていました。 主な食材の産地 豚肉（青森） 豚骨（青森） 鶏がら（青森） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） 人参（埼玉） じゃが芋（鹿児島） ブロッコリー（長崎） カリフラワー（福岡） キャベツ（愛知） りんご（青森） 苺（熊本） キウイ(神奈川) カレーライスの話
↑玉ねぎをしーーーーっかり炒めてあめ色にすること。 ↑香りの高いルウを作ること。 五本木小学校のカレーライスは、それだけではありません。美味しいのには理由があります。それは、調理員さんの丁寧なお仕事です。カレールウをごはんにかけても、一年生の口に入るくらいの大きさに野菜を切ること、スパイスを煎って香りを出すこと、肉が柔らかくうま味を引き出すために下味をしっかりすること。ルウを入れてからもしっかりと煮込むこと、水分や塩分をきちんと見ることなど、他にもたくさんの丁寧なお仕事がたくさんあって、給食のカレーライスは完成します。一つ一つは簡単でも、これを確実にやるのは大変なことです。今日は調理員さんの計らいで、いつもよりも長く玉ねぎを炒めてくれました。美味しさが格段にアップします。 「ありがとう」の反対は「当たり前」と前もここに書きましたが、なかなか見えないこの仕事に対してありがとうを言える機会は多くありません。これは当たり前ではないのです。子どもたちに伝える方法をなんとか考えていきたいと、年度末の今日あらためて思いました。 3月16日（金）の給食
↑温度や時間を調整しながら、できるだけパサパサにならないようにと試行錯誤しながら揚げてくれました。 ・麦ごはん ・豚カツ ・キャベツの新玉葱ドレッシングかけ ・豆腐とあおさのみそ汁 ・ブラッドオレンジ ・牛乳 リクエスト給食の主菜部門で１位をとったのは、とんかつでした。カリカリのとんかつに子どもたちは大盛り上がり。カツカレーが食べたいとか、牛カツにしてほしいとか、注文もたくさん出ていました。なかなか頻繁に出してあげられませんが、運動会前には「勝つ！」を出そうと約束しました。 食材の産地 豚肉（宮崎） きゅうり（宮崎） キャベツ（愛知） 人参（長崎） 玉ねぎ（北海道） ブラッドオレンジ（愛媛） ３月１５日（木）の給食
・麦ごはん ・鰆の幽庵焼き ・春キャベツの磯香和え ・田舎汁 ・ピンクネーブル ・牛乳 今日は、魚屋さんから美味しい鰆が納品されました。この鰆を生かすために、下味は長くしすぎません。漬け込まないので調味料が薄まることもなく、鰆の味が引き立ちます。 その甲斐あってか、全校で食べ残しは２切だけ。やっぱり、素材が美味しいこと、その食材を生かすことは、子どもたちの食べ方に直結するのだと実感する一日でした。 主な食材の産地 ゆず（高知） キャベツ（愛知） もやし（栃木） 人参（長崎） 小松菜（埼玉） えのき（長崎） 大根（神奈川） 長葱（埼玉） わかめ（北海道） ピンクネーブル（愛媛） ６年生お祝い給食 その１
↑フルーツ盛りの一皿をご紹介します。 ↑大変ですが、焦らず急いで完成！６年生のみんなに届けます〜☆ ６年生お祝い給食 その２
↑時間はかかってしまいましたが、ランチルームに到着した瞬間から、とても喜んでいた６年生。調理員さんは、ものすごく大変だったはずですが、この笑顔には疲れも吹き飛んでしまいます。 ↑唐揚げを取りはぐってしまいましたが、全部盛るとこのくらいです。この後、子どもたちにはエネルギー計算用のプリントを配布しました。ご家庭で記入したものを見てみてください。 ６年生お祝い給食 その３
↑ただし、やっぱりイベントは本当に大変です。子どもたちの完食を見届けてから、午前中に全く進められなかった洗浄や清掃作業が待っています。給食室にとっても、一年に一度の大イベントの一つがこれで終わります。調理員さんには、本当に感謝です。子ども達にも、伝わるといいなぁ。 もぐもぐニュース
一生懸命考えてきて書いた文章に、満足気な三人でした。 ↑もぐもぐニュース（裏） 「気持ち」を聞きながら、書いている最中から本当に嬉しかったんだなぁ〜というのが伝わってくる満面の笑みでした。 ３月１４日（水）の給食
↑こちらも手慣れた様子で、焼きあがったクッキーに手早くおみくじをはさみます。 ・五目チャーハン ・ワンタンパリパリサラダ （リクエスト副菜部門１位） ・わかめスープ ・おみくじクッキー （リクエストデザート部門１位） ・牛乳 今日の給食は、給食委員会の子どもたちが作ったアンケートで２月に集計した中から、リクエスト給食の１位に選ばれた料理が登場しました。副菜部門では、ワンタンの皮をパリパリに揚げたレモン風味がさわやかなサラダ。デザート部門では、おみくじクッキーが選ばれました。 そもそもおみくじクッキーは、給食委員会の子どもたちが考え付いたバレンタインデイのデザートでした。それが再び登場するとなって、発案者の３人は大喜び。改めてたくさんのメッセージを集めたおみくじクッキーとなりました。 食材の産地 わかめ（北海道） 鶏卵（秋田） 鶏がら（山口） 豚肉（宮崎） 人参（長崎） 長ネギ（埼玉） キャベツ（愛知） きゅうり（宮崎） もやし（栃木） 生姜（高知） レモン（福岡） ３月１３日（火）の給食
↑もぐもぐニュース（裏） ・醤油ラーメン ・小松菜と油揚げのおひたし ・苺のゼリー ・牛乳 今日の給食は、６年生の献立でした。ラーメンを出したいというところから、栄養価を考え、野菜を添えたり、旬のイチゴを使ったゼリーを提案たりしました。 チャーシューも手作りの醤油ラーメン。まだまだ研究中ですが、その人気ぶりは絶大でした。給食室の調理員さんはものすごく大変でしたが、返ってきた空っぽの食缶を見て、やりがいを感じたのではないかと思います。 食材の産地 豚骨（千葉） 鶏がら（山口） 豚肉（宮崎） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） 長ネギ（埼玉） 小松菜（埼玉） 人参（茨城） しめじ（長野） いちご（栃木） 手作りチャーシュー
↑担当した調理員さんも納得の煮上がり。学校中に美味しい香りが漂います。 人気ではありましたが、まだまだ改善の余地あり。 あるクラスの子どもたちの声から作り始めた「五本木ラーメン」ですが、次はもっとしっとりしたチャーシューを目指して、火加減や時間を研究したいと思います。 いちごゼリー その１
↑たっぷりの苺を鍋に移して ↑砂糖をまぶして置いておくと、浸透圧で苺から水分が出てきます。 いちごゼリー その２
↑牛乳と一緒にしたいちごミルクゼリーをカップに流します。 ↑ゼリーが固まったら、ホイップクリームと手作りジャムを乗せて完成です。 ３月１２日（月）の給食
↑チーズを乗せてオーブンで焼いて完成！ ・麦ごはん ・豚肉の生姜焼き ・ほうれん草チーズ ・じゃが芋とわかめのみそ汁 ・デコポン ・牛乳 今日の給食は、６年生の考えた献立です。「家で食べた生姜焼きと、おばあちゃんが作ってくれるほうれん草チーズが好きだから献立に入れた」と本人。ほうれんそうチーズは、ほうれん草とコーンのソテーに溶けるチーズを合わせる料理だそうで、給食では大きな釜なので、なかなか家の味に近づけられたかわかりませんが、子どもたちには人気でした。子どもたちの料理には、学ぶことだらけです。 食材の産地 わかめ（北海道） デコポン（熊本） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） ほうれん草（京都） じゃが芋（長崎） 長葱（埼玉） 3月９日（金）の給食
↑ポーポー焼きも福島県の郷土料理のひとつです。本来なら秋刀魚のすり身で作るようですが、この季節にはなかなか無いので、今が美味しい鰯のすり身で作りました。 ・麦ごはん ・ポーポー焼き ・いかにんじん ・こづゆ ・はるか ・牛乳 食材の産地 長葱（千葉） 生姜（高知） 大葉（愛知） 人参（埼玉） ごぼう（青森） 大根（神奈川） 里芋（埼玉） 小松菜（埼玉） 鰯すり身（石川） 帆立（青森） はるか（愛媛） ３月８日（木）の給食
・味噌ちゃんこ汁 ・春キャベツとほうれん草のごま和え ・とちおとめ ・牛乳 主な食材の産地 鶏ガラ（青森） 鶏肉（徳島・鹿児島） たら（北海道） 鮭（北海道） いちご（栃木） にんじん（埼玉） 白菜（兵庫） にら（長崎） えのき（長野） しめじ（新潟） 長葱（千葉） 水菜（埼玉） ほうれん草（埼玉） |
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