１２月８日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊あじといかのさつま揚げ ＊レディ大根の甘酢漬け ＊めった汁 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（東京都目黒区）豚肉（青森県） さつま芋（徳島県） いか（ペルー） ごぼう（青森県） レディ大根（神奈川県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 目黒の大根 ＊＊＊ 目黒区では、９年前より、ＪＡ世田谷目黒を通して、目黒区 の畑で採れた大根を、給食に提供していただいています。 今年も目黒区中根の農家の方の畑から、向原小に、立派な大 根が１３本、届きました。 今日の献立、めった汁と甘酢漬けに、大根を使用させていた だきました。 朝の時間には、３ｋｇもある立派な大根を、一年生の教室に 持って行きました。 「わあー」と、歓声が上がっていました。 目黒区にも畑があることを知り、農家の方に、大根を食べた 感想など、手紙を書き、届けます。 地産地消が難しい目黒区ですが、住んでいる場所でとれた、 貴重な大根を美味しくいただいました。 １２月７日 本日の給食食材産地
＊大豆カレーピラフ ＊パセリポテト ＊キャベツのスープ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）大豆（北海道） キャベツ（愛知県） 鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 大豆 ＊＊＊ カレーピラフには、大豆が入りました。 大豆は、豆腐、油揚げ、みそ、しょうゆなどになり、日本の 食文化には欠かせない食材です。 給食では豆・豆製品を多く摂取するように努めています。 今日は、洋風の献立ですが、大豆を使用しました。 カレー味のピラフに大豆がアクセントになりました。 １２月６日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊ぎせい豆腐 ＊じゃが芋と人参煮 ＊小松菜と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（千葉県） 鶏肉（青森県） もやし（静岡県） 卵（秋田県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 ぎせい豆腐は、一度、くずした豆腐を、他の食材と一緒に また、豆腐のような形に戻します。 みそ汁のだしは、煮干しでとり、具は、もやし、油揚げ、 小松菜が入りました。 小松菜は、東京都江戸川区の小松川近くで栽培されたのが 最初です。 １２月３日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊生揚げ入り回鍋肉 ＊水菜とわかめのスープ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）生揚げ（愛知・佐賀県） しょうが（高知県）豚肉（熊本県） たまねぎ（北海道）鶏肉（山梨県） にんじん（千葉県）みかん（熊本県） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） 水菜（茨城県） もやし（栃木県） ＊＊＊ 回鍋肉 （キャベツ）＊＊＊ 回鍋肉には、たっぷりのキャベツが入りました。 春キャベツは、葉がやわらかく、冬は寒さの中で育つことで、 甘みが増します。 季節により、キャベツの味わいが違います。 中華の調味料の甘みそ、テンメンジャンの効いたソースはで 炒め混ぜた、回鍋肉は、ごはんとよく合います。 １２月２日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊いなだの照り焼き ＊大根と人参と豚肉の煮物 ＊じゃが芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）いなだ（岩手県） だいこん（千葉県） 豚肉（熊本県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（新潟県） もやし（栃木県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜の魚は、いなだです。 いなだは、出世魚と呼ばれ、成長すると、名前が変わります。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。 １２月１日 本日の給食食材産地
＊ガーリックトースト ＊野菜ととら豆と大麦のスープ ＊はやか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道） かぼちゃ（北海道）鶏肉（山梨県） キャベツ（愛知県）はやか（熊本県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） パセリ（千葉県） ＊＊＊ 1２月給食目標 ＊＊＊ １２月に入りました。 今月の給食目標は、『病気に負けない食事をしよう』です。 バランスの良い食事を摂り、免疫力、抵抗力を高め、これか らの寒い季節を、元気に過ごしましょう。 今日のスープは、たっぷりの野菜に、とら豆、鶏肉、麦が入 りました。 トーストは、にんにくパワーのガーリックトーストでした。 １１月３０日 本日の給食食材産地
＊鮭寿司 ＊のっぺい汁 ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鮭（チリ） だいこん（千葉県） 鶏肉（山梨県） にんじん（千葉県） みかん（熊本県） 長ねぎ（埼玉県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 鮭寿司 ＊＊＊ 鮭は、サーモンピンクと呼ばれるように、身がとてもきれいな 色をしています。 鮭は半身のまま焼き、骨を一本一本取り除きながら、身をほぐ して、酢飯に混ぜました。 １１月２９日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊焼きししゃも ＊高野豆腐と野菜の煮物 ＊えのきとにらのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）ししゃも（アイスランド・北欧） たまねぎ（北海道） にら（茨城県） にんじん（千葉県） えのきたけ（新潟県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 ししゃもを頭から尾まで、よくかんで食べました。 ごはんには、麦が入りました。 麦は、もちもちとした食感で、噛み応えがあります。 小学生の時期は、歯が乳歯から永久歯に生え変わる大切な 時です。 しっかり噛むことができるで、あごが発達し、良い歯並び となります。 給食でしっかりと噛むことが必要な献立を出していきます。 １１月２６日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊あじと豆腐のキャベツメンチ ＊野菜の甘酢あえ ＊白菜のスープ ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）あじ（東京都八丈島） きゅうり（千葉県）鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道）豆腐（アメリカ・カナダ） にら（高知県） にんじん（千葉県） はくさい（茨城県） もやし（静岡県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 地産地消 八丈島のあじ ＊＊＊ あじと豆腐のキャベツメンチのあじは、東京都の南の島、八丈島 から届いたものです。 旨味があるあじと、キャベツの甘さが合わさり、とても美味しい キャベツメンチでした。 東京都はの農地が少なく、住んでいる地域の食材を食べる機会が 少ないですが、今日は、同じ東京都の島で採れたあじを味わうこ とができました。 １１月２５日 本日の給食食材産地
《今日の献立》
＊ナン ＊カレーシチュー ＊ヨーグルトブルーベリーソース ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（青森県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 
１１月２４日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊ひじき入り卵焼き ＊じゃが芋とごぼうのきんぴら ＊豆もやしとわかめのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（青森県） ごぼう（青森県） 卵（秋田県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（秋田県） 豆もやし（栃木県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ １１月２４日は和食の日 ＊＊＊ １１月２４日は『和食の日』です。 日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・ 継承の大切さについて考える日とされています。 和食の日にちなんで、一汁二菜の和食献立にしました。 和食の特徴は昆布、煮干し、かつお節などからとるだしです。 だしの旨味は、和食ならではです。 今日のみそ汁は、煮干しでとりました。 卵焼きの具は、かつお節のだしでとりました。 １１月２０日 本日の給食食材産地
＊いなり寿司 ＊わかめおにぎり ＊生揚げ入り鶏野菜汁 ＊早香 ＊ジョア 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鶏肉（山梨県） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） 早香（熊本県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（茨城県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 学芸会 ２日目 ＊＊＊ 今日は、学芸会２日目でした。 いなり寿司は、のり巻きと一緒に、助六寿司として、歌舞伎や 舞台の幕間に食べられます。 学芸会にちなんで、いなり寿司を作りました。 １１月１９日 本日の給食食材産地
＊揚げパン ＊ワンタンスープ ＊りんご ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）豚肉（熊本県） にら（栃木県） りんご（青森県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） ながねぎ（埼玉県） もやし（栃木県） たまねぎ（北海道） ＊＊＊ 学芸会 １日目 ＊＊＊ 今日は、学芸会１日目です。 本番に向けて、頑張って練習をしてきました。 給食は、本番で、気持ちを上げて、舞台に立てるように 、揚げパンを作りました。 １１月１８日 本日の給食食材産地
＊鶏きのこおこわ ＊たら汁 ＊花豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） たら（ノルウェー） だいこん（千葉県） 鶏肉（山梨県） にんじん（北海道） 長ねぎ（茨城県） 白菜（長野県） えのきたけ（新潟県） しめじ（福岡県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 今日のお豆「紫花豆」 ＊＊＊ 今日のお豆は「紫花豆」です。 花豆は、とても大きなお豆で、紫と白色の２色の種類 があります。 今日は、北海道で栽培された紫の花豆を使用しました。 日本では、大豆や小豆など、お豆を食する食文化があり ます。 給食でいろいろなお豆を煮ていきたいと思います。 １１月９日 本日の給食食材産地
《今日の献立》
＊鶏きのこおこわ ＊たら汁 ＊花豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） たら（ノルウェー） だいこん（千葉県） 鶏肉（山梨県） にんじん（北海道） 長ねぎ（茨城県） はくさい（長野県） えのきたけ（新潟県） しめじ（福岡県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 今日のお豆［紫花豆］ ＊＊＊ 今日のお豆は、紫花豆です。 豆の中でもとても大きな豆で、紫と白の２種類があります。 今日は、北海道で栽培された「紫花豆」使用しました。 小豆や大豆など、日本では、お豆をたくさん １１月１７日 本日の給食食材産地
＊大豆キャロットライス ＊豆乳コーンシチュー ＊早香 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）早香（熊本県） しょうが（高知県） 鶏肉（山梨県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） ＊＊＊ 柑橘類 ［早香］ ＊＊＊ 今日の果物は早香です。 熊本県から届きました。 早香は、うんしゅうみかんとぽんかんの交配によりでき ました。 甘味と酸味、さわやかな香りの柑橘類はこれからの季節、 いろいろな品種が出回ります。 給食で、いろいろな柑橘を味わいます。 １１月１６日 本日の給食食材産地
＊きしめん ＊鬼まんじゅう ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）鶏肉（山梨県） だいこん（千葉県）みかん（熊本県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） 白菜（長野県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 郷土料理 ［愛知県］ ＊＊＊ 今日は、郷土料理の日です。 愛知県のきしめんと鬼まんじゅうを作りました。 きしめんは、薄く、幅が８ｍｍ位で、うどんよりも味が しみ込みやすくなっています。 １１月１５日 本日の給食食材産地
＊たまご雑炊 ＊黒糖大豆 ＊もやしと油揚げの甘酢あえ ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（千葉県） 卵（秋田県） にんじん（千葉県） もやし（栃木県） えのきたけ（新潟県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ たまご雑炊のだし ＊＊＊ たまご雑炊のだしは、昆布とかつお節でとりました。 それぞれ旨味成分が異なり、２つのだしが合わさることで、 相乗効果が生まれ、とても美味しいだし汁になります。 黒糖大豆は、戻した大豆に片栗粉をまぶし、揚げ、ごまと 黒砂糖をまぶしました。 １１月１２日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊鯵のカレー風味フライ ＊マカロニサラダ ＊キャベツと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《今日の食材》 じゃがいも（北海道）あじ（長崎県） キャベツ（愛知県） 卵（秋田県） きゅうり（千葉県） にんじん（北海道） レモン（広島県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 お米は、新米になりました。北海道の『ななつぼし』という銘柄の お米です。 炊きあがったごはんは、とてもつややかで、透明感があります。 主菜は、あじに、カレー粉などの下味を付けてフライにしました。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。 １１月１１日 本日の給食食材産地
＊麻婆豆腐丼 ＊わかめスープ ＊パインゼリー ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） たまねぎ（北海道） 豆腐（アメリカ・カナダ） にら（高知県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） もやし（静岡県） えのきたけ（長野県） ＊＊＊ 世界の料理（麻婆豆腐） ＊＊＊ 日本では、中国から伝わった料理がたくさん食べられています。 ぎょうざやチャーハンは、家庭料理として親しまれています。 麻婆豆腐は中国の四川料理で、山椒や唐辛子、豆板醤などを使っ て辛さ出します。 辛さの感じ方は、個人差があります。 辛さは、低学年と高学年で差をつけました。 低学年は、１年生でも食べることができる、程よい辛さの麻婆豆 腐にしました。 |
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