２月２１日 本日の給食食材産地
＊ハヤシライス ＊コールスロー ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）豚肉（熊本県） しょうが（高知県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） レモン（広島県） ＊＊＊ コールスロー ＊＊＊ 線切りにしたキャベツがたっぷり入るサラダです。 キャベツは、一年中栽培されています。季節によって、 葉のかたさや、甘さに違いがあり、これからの季節の キャベツは、春キャベツと呼ばれ、葉がとてもやわら かいキャベツになります。 ハヤシライスには、３０ｋｇ近くのたまねぎが入りま した。 じっくりと炒め、ホールトマトなどと、じっくり煮る ことで、甘みとコクのあるハヤシライスなりました。 ２月１８日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊じゃが芋と人参煮 ＊小松菜と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）しらす（茨城県） にら（高知県） 鶏肉（北海道） にんじん（千葉県） 卵（秋田県） 長ねぎ（千葉県） もやし（肱岡県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 ごはんには、食物繊維が豊富な麦が入りました。 主菜は、にらとしらす干しの入った卵焼き、副菜は、じゃがいもと にんじんをかつお節のだしと調味料で煮含めた煮物、みそ汁は、煮 干しでだしをとり、具は、もやし、油揚げ、小松菜が入りました。 ２月１７日 本日の給食食材産地
＊カレーうどん ＊サーターアンダーギー ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道）卵（秋田県） にんじん（千葉県）みかん（神奈川県） 長ねぎ（埼玉県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 沖縄県（サーターアンダーギー） ＊＊＊ サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子です。 沖縄県の方言で、サーターは砂糖、アンダーギーは、油で揚げ るの意味があります。 砂糖は、沖縄の黒砂糖を使いました。 カレーうどんのだしは、煮干しと厚けずり節でとりました。 だしとカレー粉が合わさり、うま味のあるスパイシーなうどん になりました。 ２月１６日 本日の給食食材産地
＊豚肉と根菜丼 ＊エリンギとわかめのスープ ＊ぽんかん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（青森県） しょうが（高知県） ぽんかん（愛媛県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） もやし（静岡県） れんこん（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 根菜 ＊＊＊ 根菜丼には、ごぼう、れんこん、にんじんの根菜が入りま した。 ごぼうを食べる国は、世界の中でとても少ないそうです。 日本では、きんぴらごぼうなど、ごぼうが昔から、食べら れてきました。ごぼうには、独特な香りや味わい、歯ごた えなどがあります。給食でも、豚汁や煮物、うどん、五目 寿司などに欠かせない食材です。 ２月１５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊鯖のごまみそあんかけ ＊三色野菜の即席漬け ＊具沢山麦みそ汁 《食材産地》 さつまいも（千葉県）さば（長崎県） きゅうり（千葉県） だいこん（千葉県） にんじん（千葉県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 さばは、長崎県で水揚げされたものです。 みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま、隠し味にケチャップを 少し加えたごまみそあんを焼いたさばにかけました。 ごはんによく合う主菜です。 即席漬けは、塩のみで味を付け、それぞれの食材を味わいまし た。 みそ汁は、かつおの厚けづり節でだしをとり、みそは麦みそを 使いました。 ２月１４日 本日の給食食材産地
＊国産小麦のコッペッパン ＊ポトフ ＊プリン ＊牛乳 《食材産地》 じゅが芋（北海道）卵（秋田県） キャベツ（愛知県）鶏肉（北海道） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ バレンタインプリン ＊＊＊ 今日は、バレンタインデーです。 バレンタインデーには、諸説ありますが、各国で、大切な人へ、 気持ちを込めて、花などの贈り物をする日となっています。 日本では、チョコレートを贈ることが多いようです。 給食室では、向原小みんなの健やかな成長を願って、給食作り をしています。今日のプリンには、その気持ちを込めて、チョ コレートで、ハートの飾りをつけました。 ２月１０日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊ホキのフライ ＊マカロニサラダ ＊キャベツと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）油揚げ（愛知・佐賀県） きゅうり（宮崎県）ホキ（ニュージーランド） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） レモン（広島県） ＊＊＊ 一汁二菜献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の献立です。 魚は白身魚のホキです。下味にカレー粉を加え、フライにしま した。 みそ汁は、煮干しでだしをとりました。 たっぷりのキャベツと、油揚げ、わかめ、長ねぎが入りました。 具沢山のみそ汁は、野菜をたくさんとることができます。 体も温まり、栄養も豊富な具沢山みそ汁が、寒い冬におすすめ です。 ２月９日 本日の給食食材産地
＊鶏ごぼうおこわ ＊たら汁 ＊花豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（山梨県） だいこん（神奈川県）たら（ノルウェー） にんじん（千葉県） 白菜（群馬県） えのきたけ（新潟県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 今日のお豆 （紫花豆） ＊＊＊ 今日のお豆は、とても大きな花豆です。 花豆は、白と紫があり、今日は、紫花豆を煮ました。 皮がやわらかく、ふっくら煮えるように、時間をかけて 煮ました。 花豆は、北海道や長野県で栽培されています。 今日は、北海道産の紫花豆を使用しました。 ２月８日 本日の給食食材産地
＊フレンチトースト ＊ビーンズトマトスープ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） キャベツ（茨城県） 卵（秋田県） セロリ（静岡県） はるか（愛媛県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 柑橘類（はるか） ＊＊＊ 今日の果物は、はるかです。 鮮やかな黄色の皮で、皮をむくと、さわやかな香りがします。 柑橘類は甘味と酸味と、香りを楽しむことができます。 柑橘類の香りには、リラックス効果があるそうです。 フレンチトーストは人気の献立です。 やさしい甘さのフレンチトーストでした。 ２月７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊焼きししゃも ＊肉じゃが ＊豆もやしとにらのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） たまねぎ（北海道） ししゃも（北欧） にら（茨城県） にんじん（千葉県） 大豆もやし（栃木県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 ししゃもを頭から尾まで、よくかんで食べます。 みそ汁は、煮干しでだしをとり、具材は、豆もやし、油揚げ、 にらが入りました。 大豆もやしの、大豆の部分は、噛み応えがあります。 ごはんには、麦が入りました。 ２月４日 本日の給食食材産地
＊五目うどん ＊草団子 ＊もやしと人参のおかかあえ ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道） 豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） よもぎ（山形県） 長ねぎ（千葉県） もやし（静岡県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 立 春 ＊＊＊ 今日は、立春です。暦の上では、春を迎えます。 ２月は、まだ寒い日が続きますが、春はすぐそこまで来てます。 向原小の梅の花も、日に日に咲き始めています。 給食では、立春にちなんで、春の草、よもぎを使って、草団子 を作りました。 ２月３日 本日の給食食材産地
＊いわしのかば焼き丼 ＊野菜と豆腐のすまし汁 ＊青のり大豆 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（神奈川県）いわし（千葉県） にんじん（東京都） 豆腐(アメリカ・カナダ） えのきたけ（長野県）大豆（北海道） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 行事食 節分 ＊＊＊ 今日は、節分です。 節分には、無病息災を願い、年の数の大豆を食べたり、鬼を 追い払うために、焼いた鰯の頭を柊の葉に刺して、家の戸口 に立てる風習があります。 給食では、揚げた大豆に青のりをまぶした青のり大豆と、鰯 を使った、かば焼き丼を作りました。 行事食には、いろいろな願いが込められています。 新型コロナ感染症が、早く終息することを願って、節分の行 事食を作りました。 ２月２日 本日の給食食材産地
＊チキンライス ＊ほうれん草と卵スープ ＊スイートスプリング ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（東京都） 卵（秋田県） にんにく（青森県） スイートスプリング（熊本県） ほうれん草（埼玉県） えのきたけ（埼玉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ チキンライス ＊＊＊ チキンライスは、ケチャップで味付けします。 ケチャップは、ナポリタンやオムライスなど、洋食に欠かせない、 調味料です。 トマトのうま味にいろいろな調味料が加わり、さらにうま味が増 します。 今日は、鶏肉、たまねぎ、にんじんを炒めた中に、ケチャップを 加え、ケチャップの水分をとばしながら、少し煮ます。 ケチャップに肉と野菜のうま味が合わさったものを、バターライス と合わせ、チキンライスが出来上がりました。 ２月１日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊肉豆腐 ＊野菜のごまあえ ＊ぽんかん ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県） 豚肉（青森県） きゅうり（千葉県） 豆腐（アメリカ・カナダ） たまねぎ（北海道） ぽんかん（愛媛県） にら（高知県） にんじん（東京都） 長ねぎ（千葉県） レモン（広島県） ＊＊＊ ２月の給食目標 ＊＊＊ ２月になりました。 向原小の紅白の梅の花が咲き始めました。 今月の給食目標は、「楽しく食事をしよう」です。 感染症予防のため、給食時間は、会話をせずに、食べることが 続けられていますが、一人で、静かに食事と向き合い、料理を 味わうことで、食事を楽しんでいきたいと思います。 時々、今日はデザートがありますか？と聞かれることがあります。 果物などのデザートは、食事の楽しみとなり、食事に彩りを与えて くれます。 今の時期は、柑橘類がたくさん出回っています。 味だけでなく、香りや色も楽しみながら、食べたいと思います。 １月３１日 本日の給食食材産地
＊黒豆ごはん ＊ほうれん草の卵焼き ＊もやしと人参のおかかあえ ＊じゃが芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）卵（秋田県） たまねぎ（北海道） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知・佐賀県） 長ねぎ（千葉県） ほうれん草（埼玉県） もやし（静岡県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は「かみかみ献立」です。 黒豆ごはんは、黒豆を、から炒りにしてから、お米と一緒 炊きました。 ごはんには、黒豆の色素が移り、薄い紫色になります。 黒豆は、もちもちとした、噛み応えのある黒豆になります。 ひと口、３０回を目標に、よくかんで食べました。 １月２８日 本日の給食食材産地
＊フランスパンのガーリックトースト ＊いよこ豆入りミネストローネ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道） 鶏肉（山梨県） かぼちゃ（茨城県） はるか（熊本県） キャベツ（茨城県） たまねぎ（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） パセリ（千葉県） ＊＊＊ にんにくパワー ＊＊＊ ガーリックトーストは、すりおろしたにんにく、バター、 パセリ、粒マスタードを混ぜ合わせ、フランスパンに塗り、焼き ました。 にんにくに含まれる栄養素には、免疫力を高めたり、疲労回復の 働きがあると言われています。 食べものには、いろいろな働きがあります。 バランスの良い食事と、十分な睡眠で、感染症対策をしていきま しょう。 １月２７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊がんもどき ＊野菜のお浸し ＊さつま芋煮 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）豆腐（アメリカ・カナダ） ごぼう（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） もやし（栃木県） レモン（広島県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 目黒とさつま芋 ＊＊＊ さつま芋は、千葉県から届きました。 「べにはるか」という品種です。 目黒とさつま芋はゆかりがあります。それは、さつま芋の普及 に努めた、甘藷先生と呼ばれた、青木昆陽のお墓が、目黒不動 瀧泉寺の裏手にあり、国の指定文化財（史跡）になっているか らです。 また、１０月には、目黒不動で「甘藷まつり」が行われていま す。 １月２６日 本日の給食食材産地
＊鶏南蛮うどん ＊もちもち抹茶ドーナッツ ＊ぽんかん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（山梨県） たまねぎ（北海道） 豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） 長ねぎ（埼玉県） ぽんかん（愛媛県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ もちもち抹茶ドーナッツ ＊＊＊ ドーナッツの生地には、抹茶が入りました。 日本では、茶道で抹茶を楽しむ文化があります。 抹茶の他に白玉粉を生地に加えることで、もちもちと した食感のドーナッツになりました。 鶏南蛮うどんは、昆布と厚削り節でとっただしが効い た、体が温まるうどんでした。 １月２５日 本日の給食食材産地
＊カレーライス ＊ツナサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） キャベツ（愛知県） きゅうり（宮崎県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） りんご（青森県） レモン（広島県） ＊＊＊ 全国学校給食週間（１/２４から１/３０） ＊＊＊ 全国学校給食週間です。 今日の献立、カレーライスは、米飯給食が始まってから、人気献立 として、たくさん食べられて来ました。 カレールーは、バター、油、小麦粉、カレー粉で、学校で作ってい ます。 時間をかけて、バターと油で、小麦粉を炒めてから、カレーを入れ さらに炒めると、学校の廊下まで、カレーの香りが広がります。 「今日はカレーだ！」と休み時間に子どもの声を聞くことがたくさ んあります。 今日も向原特製カレーが出来上がりました。 １月２４日 本日の給食食材産地
＊おにぎり ＊焼きのり ＊鮭焼き ＊青菜の漬物 ＊けんちん汁 《食材産地》 里芋（埼玉県） 鮭（北海道） ごぼう（青森県） 豆腐（アメリカ・カナダ） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 全国学校給食週間（１月２４日から３０日）＊＊＊ 今日から３０日は、全国学校給食週間です。 学校給食は、明治２２年に山形県の小学校で始まりました。 その時の献立は、おにぎり、焼き魚、青菜の漬物でした。 今日は、その日の献立を再現しました。 給食の始まりは、食べものが豊富にない時代に、学校にお弁当 を持って来ることのできない児童へのものでした。 現在、日本では、食べものが豊富にありますが、いつ、食糧難 が来るかもしれません。 全国学校給食週間に、給食の歴史を知り、感謝の気持ちをもっ って給食を食べていきたいと思います。 |
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