３月３日 本日の給食食材産地
＊菜の花寿司 ＊豆腐とわかめのすまし汁 ＊ひな祭り白玉あずき ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） かきな（福岡県） 豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（千葉県） れんこん（茨城県） えのきたけ（長野県） いちご（茨城県） ＊＊＊ ひな祭り ＊＊＊ 今日はひな祭りです。 「桃の節句」とも呼ばれ、女の子の成長や幸せを願い、 ひな人形を飾り、菱餅やひなあられをお供えします。 三色の菱餅の色は、赤・・・桃の花 白・・・雪 緑・・・若草 を意味し、冬が去り、春が訪れることを表しています。 給食では、白玉を三色にして、小豆を煮た上に飾りまし た。 赤は、いちごをペーストにして混ぜ、緑は、よもぎを混ぜ、 作りました。 ３月２日 本日の給食食材産地
＊塩やきそば ＊キャラメルポテト ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）さつまいも（熊本県） しょうが（高知県）豚肉（青森県） にら（高知県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） もやし（静岡県） ＊＊＊ さつまいも ＊＊＊ さつまいもは、素揚げにして、バターとグラニュー糖で作った キャラメルソースとあえました。 さつまいもは、いろいろな品種があります。 今日は、熊本県の紅はるかという品種のものを使用しました。 塩焼きそばは、昆布、かつお節、鶏ガラでとっただしを加える ことで、うま味のある焼きそばになりました。 ３月１日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊さばのみそ煮 ＊ひじき煮 ＊沢煮椀 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） だいこん（神奈川県）油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（東京都） さば（欧州） えのきたけ（長野県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ ３月の給食目標 ＊＊＊ ３月に入りました。 今日は、春を感じる暖かな日でした。 今月の給食目標は『一年間の給食を振り返ろう』です。 一年生は、入学から、給食当番の配膳もとても上手になりました。 苦手なものも食べてみようとする姿が見られ、給食をとてもよく 食べています。一年間の成長を感じます。 今年度はあと一か月です。 一年間を振り返りながら、よい締めくくりとなるように、３月の 給食時間を過ごしたいと思います。 ２月２８日 本日の給食食材産地
＊キムチチャーハン ＊豆腐とニラと春雨のスープ ＊パイン豆乳杏仁 ＊牛乳 《食材産地》 ＊にら（高知県） 豆腐（アメリカ・カナダ） ＊にんにく（青森県） 豚肉（青森県） ＊長ねぎ（千葉県） ＊豆もやし（栃木県） ＊えのきたけ（長野県） ＊しょうが(高知県） ＊にんじん（千葉県） ＊たまねぎ(北海道） ＊＊＊ キムチチャーハン ＊＊＊ 豚キムチチャーハンには、白菜キムチと豚肉、大豆もやし、ねぎ の具が入りました。 白菜キムチは、韓国の漬物です。 白菜に、大根、人参、昆布、唐辛子、にんにく、しょうが、ねぎ などに、調味料を加えて漬け込みます。 漬け込みにより、うま味が増し、おいしいキムチになります。 うま味のある辛さが、ごはんととても良く合います。 デザートは、豆乳で作った杏仁豆腐にパイナップルのソースをか かました。 さっぱりとした味わいのデザートでした。 ２月２５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊ホッケのみぞれかけ ＊五目豆 ＊白菜と人参のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） ホッケ（ロシア） だいこん（千葉県） にんじん（千葉県） はくさい（群馬県） しょうが(高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ みぞれかけ ＊＊＊ みぞれかけは、だいこんおろしを、雪と雨の混じった、みぞれに 見立てた料理です。 細かいみぞれになるように、おろし金を使って、だうこんおろし を作りました。 だいこんおろしに、だし汁、調味料を加えて、ホッケにかけまし た。 脂がのった、ホッケに、さっぱりした、みぞれがとても良 く合いました。 ２月２４日 本日の給食食材産地
＊黒砂糖食パン ＊豆乳コーンシチュー ＊スイートスプリング ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）スイートスプリング（熊本県） しょうが（高知県） 鶏肉（山梨県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） ＊＊＊ 柑橘類（スイートスプリング） ＊＊＊ 今日の果物は、スイートスプリングです。 柑橘類は、いろいろな種類が出回っています。 スイートスプリングは、温州みかんとはっさくを交配させて できた品種です。 それぞれの特徴を合わせ、スイートスプリングは甘さがあり、 果肉は濃いオレンジで、ジューシーで、はっさくのようにしっ かりとした房になっています。 コーンシチューは、豆乳が入り、さっぱりとしたシチューにな りました。 ２月２２日 本日の給食食材産地
＊鮭だし茶漬け ＊生揚げの野菜あんかけ ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道）鮭（チリ） にんじん（千葉県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 鮭 ＊＊＊ 鮭は、サーモンピンクと呼ばれるように、身が、とてもきれいな 色をしています。 今日は、焼いた鮭の身をほぐしながら、骨を丁寧に除き、ごはん に混ぜ、軽くまるめました。 どんぶりに鮭ごはんを入れ、昆布とかつお節でとっただしを注ぎ、 鮭茶漬けにしました。 鮭と小松菜の色合いもきれいでした。 お茶漬けは、体調がすぐれない時にも食べやすい料理です。 今年度も残り少なくなって来ました。 食事をしっかり摂り、元気に過ごしましょう。 ２月２１日 本日の給食食材産地
＊ハヤシライス ＊コールスロー ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）豚肉（熊本県） しょうが（高知県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） レモン（広島県） ＊＊＊ コールスロー ＊＊＊ 線切りにしたキャベツがたっぷり入るサラダです。 キャベツは、一年中栽培されています。季節によって、 葉のかたさや、甘さに違いがあり、これからの季節の キャベツは、春キャベツと呼ばれ、葉がとてもやわら かいキャベツになります。 ハヤシライスには、３０ｋｇ近くのたまねぎが入りま した。 じっくりと炒め、ホールトマトなどと、じっくり煮る ことで、甘みとコクのあるハヤシライスなりました。 ２月１８日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊じゃが芋と人参煮 ＊小松菜と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）しらす（茨城県） にら（高知県） 鶏肉（北海道） にんじん（千葉県） 卵（秋田県） 長ねぎ（千葉県） もやし（肱岡県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 ごはんには、食物繊維が豊富な麦が入りました。 主菜は、にらとしらす干しの入った卵焼き、副菜は、じゃがいもと にんじんをかつお節のだしと調味料で煮含めた煮物、みそ汁は、煮 干しでだしをとり、具は、もやし、油揚げ、小松菜が入りました。 ２月１７日 本日の給食食材産地
＊カレーうどん ＊サーターアンダーギー ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道）卵（秋田県） にんじん（千葉県）みかん（神奈川県） 長ねぎ（埼玉県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 沖縄県（サーターアンダーギー） ＊＊＊ サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子です。 沖縄県の方言で、サーターは砂糖、アンダーギーは、油で揚げ るの意味があります。 砂糖は、沖縄の黒砂糖を使いました。 カレーうどんのだしは、煮干しと厚けずり節でとりました。 だしとカレー粉が合わさり、うま味のあるスパイシーなうどん になりました。 ２月１６日 本日の給食食材産地
＊豚肉と根菜丼 ＊エリンギとわかめのスープ ＊ぽんかん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（青森県） しょうが（高知県） ぽんかん（愛媛県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） もやし（静岡県） れんこん（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 根菜 ＊＊＊ 根菜丼には、ごぼう、れんこん、にんじんの根菜が入りま した。 ごぼうを食べる国は、世界の中でとても少ないそうです。 日本では、きんぴらごぼうなど、ごぼうが昔から、食べら れてきました。ごぼうには、独特な香りや味わい、歯ごた えなどがあります。給食でも、豚汁や煮物、うどん、五目 寿司などに欠かせない食材です。 ２月１５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊鯖のごまみそあんかけ ＊三色野菜の即席漬け ＊具沢山麦みそ汁 《食材産地》 さつまいも（千葉県）さば（長崎県） きゅうり（千葉県） だいこん（千葉県） にんじん（千葉県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 さばは、長崎県で水揚げされたものです。 みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま、隠し味にケチャップを 少し加えたごまみそあんを焼いたさばにかけました。 ごはんによく合う主菜です。 即席漬けは、塩のみで味を付け、それぞれの食材を味わいまし た。 みそ汁は、かつおの厚けづり節でだしをとり、みそは麦みそを 使いました。 ２月１４日 本日の給食食材産地
＊国産小麦のコッペッパン ＊ポトフ ＊プリン ＊牛乳 《食材産地》 じゅが芋（北海道）卵（秋田県） キャベツ（愛知県）鶏肉（北海道） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ バレンタインプリン ＊＊＊ 今日は、バレンタインデーです。 バレンタインデーには、諸説ありますが、各国で、大切な人へ、 気持ちを込めて、花などの贈り物をする日となっています。 日本では、チョコレートを贈ることが多いようです。 給食室では、向原小みんなの健やかな成長を願って、給食作り をしています。今日のプリンには、その気持ちを込めて、チョ コレートで、ハートの飾りをつけました。 ２月１０日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊ホキのフライ ＊マカロニサラダ ＊キャベツと油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）油揚げ（愛知・佐賀県） きゅうり（宮崎県）ホキ（ニュージーランド） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） レモン（広島県） ＊＊＊ 一汁二菜献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の献立です。 魚は白身魚のホキです。下味にカレー粉を加え、フライにしま した。 みそ汁は、煮干しでだしをとりました。 たっぷりのキャベツと、油揚げ、わかめ、長ねぎが入りました。 具沢山のみそ汁は、野菜をたくさんとることができます。 体も温まり、栄養も豊富な具沢山みそ汁が、寒い冬におすすめ です。 ２月９日 本日の給食食材産地
＊鶏ごぼうおこわ ＊たら汁 ＊花豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（山梨県） だいこん（神奈川県）たら（ノルウェー） にんじん（千葉県） 白菜（群馬県） えのきたけ（新潟県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 今日のお豆 （紫花豆） ＊＊＊ 今日のお豆は、とても大きな花豆です。 花豆は、白と紫があり、今日は、紫花豆を煮ました。 皮がやわらかく、ふっくら煮えるように、時間をかけて 煮ました。 花豆は、北海道や長野県で栽培されています。 今日は、北海道産の紫花豆を使用しました。 ２月８日 本日の給食食材産地
＊フレンチトースト ＊ビーンズトマトスープ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） キャベツ（茨城県） 卵（秋田県） セロリ（静岡県） はるか（愛媛県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 柑橘類（はるか） ＊＊＊ 今日の果物は、はるかです。 鮮やかな黄色の皮で、皮をむくと、さわやかな香りがします。 柑橘類は甘味と酸味と、香りを楽しむことができます。 柑橘類の香りには、リラックス効果があるそうです。 フレンチトーストは人気の献立です。 やさしい甘さのフレンチトーストでした。 ２月７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊焼きししゃも ＊肉じゃが ＊豆もやしとにらのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） たまねぎ（北海道） ししゃも（北欧） にら（茨城県） にんじん（千葉県） 大豆もやし（栃木県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 ししゃもを頭から尾まで、よくかんで食べます。 みそ汁は、煮干しでだしをとり、具材は、豆もやし、油揚げ、 にらが入りました。 大豆もやしの、大豆の部分は、噛み応えがあります。 ごはんには、麦が入りました。 ２月４日 本日の給食食材産地
＊五目うどん ＊草団子 ＊もやしと人参のおかかあえ ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道） 豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） よもぎ（山形県） 長ねぎ（千葉県） もやし（静岡県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 立 春 ＊＊＊ 今日は、立春です。暦の上では、春を迎えます。 ２月は、まだ寒い日が続きますが、春はすぐそこまで来てます。 向原小の梅の花も、日に日に咲き始めています。 給食では、立春にちなんで、春の草、よもぎを使って、草団子 を作りました。 ２月３日 本日の給食食材産地
＊いわしのかば焼き丼 ＊野菜と豆腐のすまし汁 ＊青のり大豆 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（神奈川県）いわし（千葉県） にんじん（東京都） 豆腐(アメリカ・カナダ） えのきたけ（長野県）大豆（北海道） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 行事食 節分 ＊＊＊ 今日は、節分です。 節分には、無病息災を願い、年の数の大豆を食べたり、鬼を 追い払うために、焼いた鰯の頭を柊の葉に刺して、家の戸口 に立てる風習があります。 給食では、揚げた大豆に青のりをまぶした青のり大豆と、鰯 を使った、かば焼き丼を作りました。 行事食には、いろいろな願いが込められています。 新型コロナ感染症が、早く終息することを願って、節分の行 事食を作りました。 ２月２日 本日の給食食材産地
＊チキンライス ＊ほうれん草と卵スープ ＊スイートスプリング ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（東京都） 卵（秋田県） にんにく（青森県） スイートスプリング（熊本県） ほうれん草（埼玉県） えのきたけ（埼玉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ チキンライス ＊＊＊ チキンライスは、ケチャップで味付けします。 ケチャップは、ナポリタンやオムライスなど、洋食に欠かせない、 調味料です。 トマトのうま味にいろいろな調味料が加わり、さらにうま味が増 します。 今日は、鶏肉、たまねぎ、にんじんを炒めた中に、ケチャップを 加え、ケチャップの水分をとばしながら、少し煮ます。 ケチャップに肉と野菜のうま味が合わさったものを、バターライス と合わせ、チキンライスが出来上がりました。 |
 |